大閘蟹搶先上市已有一周多的時間,記者昨日在蠡橋水產批發市場看到,幾乎八成以上的攤位都變成了大閘蟹的專售門店,其中大部分是太湖、固城湖大閘蟹,目前個頭最大的公蟹4兩一只,母蟹3.5兩一只,售價在110元一斤,個頭稍小的公3.5兩,母3兩售價70元一斤。由于今年是小年,大閘蟹的價格平均比往年上漲了三成左右。
“以前投一百只蟹苗,一般可以存活50只左右。”專賣太湖蟹的攤位主陳先生告訴記者,今年天氣太熱,導致100只蟹苗只存活了30多只,產量減了三至四成。
陳先生說,雖然現在成熟的公蟹有部分已經達到了4兩一只,但質量不怎么樣,腳部很軟,口感也不怎么樣。母蟹內的黃很少,蟹殼更是軟得很。去年同期的時候,市場上早已有4.5兩一只的公蟹,最大的甚至達到半斤一只。
在一家專售固城湖大閘蟹的攤位上,老板張先生說,從養殖戶那里了解到的情況是,今年大閘蟹普遍個頭較小,產量也比往年要少。要到中秋節之后,大閘蟹的質量才會更好一些,個頭也會有所增加。
雖然價格上漲了,但市民們吃大閘蟹的熱情還是很高。9月7日晚上,記者在清揚路一家大型超市看到,水產區大閘蟹專售柜臺上,玻璃容器內空空如也。超市一位工作人員告訴記者,大閘蟹是最近幾天剛開始銷售的,由于個頭小,進貨量不是很大,沒想到很快就被搶光了。超市已在聯系供應商,要求多拿一些貨來。
記者發現,今年市場上的陽澄湖大閘蟹還沒開始銷售。一家陽澄湖大閘蟹專售店的負責人說,17日之后才有陽澄湖的大閘蟹賣。
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