中秋臨近，口感較好的江蘇陽澄湖、緬甸大閘蟹已悄然登陸昆明市場，成為海鮮市場的主打產品。在海鮮批發市場，大閘蟹論斤賣，批發價約為60—180元/公斤，而在專賣店卻是論只賣，最貴的一只售價高達428元，成為昆明人中秋家宴中最貴的一道菜。

海鮮市場：大閘蟹批發價

60—180元/公斤

秋風起，蟹腳癢。隨著中秋節日益臨近，市民們又翹首尋覓大閘蟹的身影。昨日下午，走訪和平村農貿海鮮綜合市場時發現，專門銷售陽澄湖、緬甸大閘蟹店鋪的數量可不少，可這里銷售的陽澄湖大閘蟹，并沒有發現鎖扣戒指的防偽標志。

市場里不少水產檔口打出大閘蟹的招牌，因個頭不一，大閘蟹的批發價基本為60—180元/公斤，緬甸大閘蟹的批發價則為38—40元/公斤。

“這兩天的銷量不是太好，昨天銷售了175公斤的陽澄湖大閘蟹。一般上午生意是最好的，到現在為止才銷售了不到100公斤大閘蟹。而且價格上也有所回落。比如價位最低的今天的批發價為85元/公斤，剛上市那會可以賣到95元/公斤。”來自江蘇蘇州的施老板表示，陽澄湖大閘蟹的售價每天都不一樣，有時高、有時低，近兩日價格持續下降。目前，批發價最高為180元/公斤，批發價最低則賣到85元/公斤。

海鮮市場除了銷售陽澄湖大閘蟹之外，還有來自緬甸的大閘蟹，緬甸大閘蟹從個頭上并不輸陽澄湖大閘蟹。“緬甸大閘蟹并不適于蒸著食用，炒著食用口感更佳，而且價格也便宜些。”海鮮市場專售緬甸大閘蟹的趙先生說，緬甸大閘蟹由于售價相對較低，從上市以來價格幾乎沒有什么太大的浮動，銷售量相對樂觀，一天的銷售量均在150公斤。他還稱，“市場中銷售的陽澄湖大閘蟹好像并不正宗”。

專賣店：大閘蟹論只賣

最貴賣到3000元/7只

相比海鮮批發市場，專賣店里的大閘蟹似乎要稀奇一些。走訪穿金路上的多家陽澄湖大閘蟹專賣店，前來購買大閘蟹的顧客相對較多，這里的大閘蟹是論只賣，價格上也明顯比市場的高出一大截。

北京路附近一家專賣店的銷售人員介紹：“目前，銷售的大閘蟹分為68元/只、96元/只、158元/只3種，我們在全國有許多家分店，價格也是完全一樣的。本身在價格的設置上就比較親民，因此從未有過漲價或者是跌價。因為大閘蟹養殖的數量并不多，因此在中秋節前后的價格走勢，一直趨于上漲的狀態，但個頭較大的大閘蟹因為減產的原因，未來幾天價格也會有所上漲。”

“今天銷售的價格為388元/只、600元/4只、1000元/6只、2000元/8只和3000元/7只，算起來，3000元/7只的，一只就要428元，可謂中秋上桌最貴的一道菜。但是大閘蟹的重量不同，價格也會不同。”位于穿金路的全國連鎖銷售陽澄湖大閘蟹的李經理介紹，中秋將至，近兩天的價格基本都在上漲。從大閘蟹上市到現在，價格基本沒出現下降，同前兩日的價格相比，每種重量的大閘蟹都上漲了7—8元/只。“這兩天的銷售量也不錯，前來購買的顧客最少的訂單都是5件，一件基本裝了6只大閘蟹。而且我們銷售的大閘蟹均有鎖扣戒指防偽，供市民查詢真偽。”

如何鑒別真假

陽澄湖大閘蟹

1

看是否在當地有備案，沒有權威機構的備案是假，有權威備案記錄是真。

2

鎖扣戒指防偽（陽澄湖行業協會專用，原產地域保護標志）；數碼防偽使用方法：打開防偽專用標識背面中心小圓（需要打火機、小刀等工具開啟，注意安全）顯示12位防偽數碼。通過電話、短信、網絡等查詢方式，鍵入防偽數碼，根據回復語音查驗真偽。查詢方式，撥打鎖扣戒指上面的專號，按照語音提示，鍵入防偽數碼，根據回復語音查驗真偽；鍵入防偽數碼，發送短信至鎖扣戒指上面的專號，根據回復短信查驗真偽。

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正宗的陽澄湖大閘蟹蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒有黑色斑點；蟹爪金黃，堅挺有力，放在玻璃上都能八足挺立。蟹腿的毛長而黃，根根挺拔。假貨顏色灰暗，毫無生機，更有不法商人拿出水稻蟹欺騙消費者。

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陽澄湖大閘蟹以腳力強而聞名圈內。我們如果把陽澄湖大閘蟹放在鏡子上肚子朝天，它能很快地翻過來，別的地方就不能。如果說你把蟹蒸好后，先品嘗一下蟹肉是否甘甜。

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陽澄湖大閘蟹的個頭比較小，母4兩，公5.5兩以上的微乎其微。如果您看到有特別大的螃蟹在賣，那請您就要小心了。螃蟹越大越好這是一個誤區，好多朋友用來送人都喜歡選擇大的，其實大的就有可能不是來自陽澄湖的。