中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道 中秋佳節(jié)，海鮮是北海市民和游客餐桌上必不可少的一道菜。其中青蟹屢因綁繩過重而成為節(jié)日餐飲消費的投訴熱點之一。

    然而今年中秋節(jié)期間，北海市的青蟹銷量穩(wěn)中有升，沒有發(fā)生一起游客投訴。奧秘何在？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年市場上曾經(jīng)“五花大綁”的青蟹成功“瘦身”，“一斤青蟹四兩繩”的坑人現(xiàn)象不復(fù)存在，實現(xiàn)了“零投訴”。 

    市場：1.04公斤青蟹繩只有50克 

    “青蟹70元一公斤！”9月18日，記者來到文明市場的海鮮檔，賣青蟹的攤主馮先生正忙得不亦樂乎。馮先生裝青蟹的兩處泡沫箱里，一只只青蟹盡管都用細細的海草綁著前面的兩個大鉗子，還是非常生猛的在箱里蠕動著身體。 

    記者發(fā)現(xiàn)，綁青蟹的繩不再是過去那種手指頭粗的大草繩，現(xiàn)在的綁繩明顯細而薄，大約只有一厘米寬。 

    “青蟹為什么還要綁著賣？不綁不行么？” 

    面對記者的疑問，馮先生說，這樣做是為了防止蟹鉗傷人，“我們進貨的時候，就是這么綁著的！”他還告訴記者，青蟹連繩稱，是市場多年的慣例了。 

    消費者買青蟹，綁繩會不會占據(jù)很多的份量，讓消費者吃“啞巴虧”呢？ 

    記者拿出三只青蟹讓馮先生幫忙稱重量：1.04公斤！再解下捆綁這三只蟹的草繩稱重量：50克！ 

    9月19日，記者又走訪了南珠市場、東海市場發(fā)現(xiàn)，青蟹一律都用細細的草繩或塑料繩捆綁。個頭小的70元一公斤，個頭大的90元一公斤左右。 

    “節(jié)日市場銷量不錯！”南珠市場賣青蟹的李姨說，顧客前一天就預(yù)訂，上午11時前就賣完一批，下午又補了一次貨。 

    商家：提前告知帶繩計量 

    往年，節(jié)日期間大排檔的餐飲消費是外地游客的投訴熱點之一。其中青蟹綁繩過重，最受詬病。然而，今年中秋，北海市的海鮮消費投訴是零。 

    外沙是北海海鮮大排檔的集中地。9月19日記者在外沙羅堅美食大排檔門口的一排海鮮水箱前見到，裝青蟹的水箱里，一只只肥大的青蟹均被草繩捆綁著。水箱外邊貼著這樣一則告示牌：“各位消費者，本店因保鮮需要，螃蟹（青蟹）稱量計重時，捆綁繩索一并計重。” 

    “批發(fā)青蟹回來時，螃蟹就是用繩子綁著的，繩子是現(xiàn)在的3倍大！現(xiàn)在你們見到的，是我們換了的細繩！”在美食城做了10多年銷售主管的張姐說，螃蟹體型較大，在運輸批發(fā)時，必須要用繩子綁著，否則容易傷人，且螃蟹互相廝打，若不捆綁存活期就會變短。另外，捆蟹的粗繩都是非常吸水的，只有這樣，才能保證螃蟹不因為流失水分而死掉。 

    “以前常有顧客投訴，說我們故意給青蟹綁粗繩子增加重量。今年寧愿把價格提高一點，也都換成了細繩子。不然，生意難做呀！” 

    張姐說，換成細繩之后，又在青蟹的水箱旁貼了明白消費的告示牌，顧客的投訴沒有了，青蟹的銷量穩(wěn)中有升。 

    “中秋節(jié)期間吃青蟹的顧客挺多。一天能賣出10多公斤。”北海大道旁一家海鮮大排檔的店主李先生說，他是山東人，在北海從事餐飲業(yè)有兩年多了。 

    “青蟹的繩子我們進貨時就有的。顧客點青蟹，不帶繩子裸稱一公斤196元。帶繩子稱便宜點，156元或者136元一公斤。” 

    李先生的大排檔前貼著一張“溫馨提示”：“為了顧客的消費權(quán)益，請您看好清單價格和斤兩，請在菜單上簽字確認，避免飯后爭議。” 

    李先生說，這樣的提前告知讓顧客明明白白消費，基本沒什么糾紛了。 

    工商部門：加強監(jiān)管市民滿意 

    “現(xiàn)在可以放心買青蟹了，繩子很輕，可以接受！”家住長青東路的李阿姨說，小孫子喜歡吃青蟹。家里時常買。“以前一斤蟹繩子有四兩，錢花的堵心啊。現(xiàn)在好了，市場規(guī)范多了！” 

    捆綁青蟹的繩子多重才符合商品買賣要求，有沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)？ 

    “目前還沒有相關(guān)的明文規(guī)定，捆綁商品的繩子要多粗多重才合法。”市工商局海城分局副局長黃偉斌告訴記者。為了規(guī)范青蟹銷售，今年開始，北海市工商局采取一系列舉措，讓青蟹“瘦身”。 

    工商部門要求海鮮經(jīng)營戶在銷售商品時明碼標(biāo)價，跟顧客說明：連繩一起出售價格是多少，不帶繩的價格又是多少。同時建議商家提供凈重和毛重兩種計價方式，讓市民明明白白消費。其次，強化檢查，監(jiān)督價格。經(jīng)過幾個月的嘗試，青蟹綁繩的投訴率明顯下降。 

    對于青蟹綁繩過重的問題，黃偉斌還有個建議，就是建立行業(yè)協(xié)會，通過加強自律，讓青蟹徹徹底底的完美“瘦身”。 

    “北海已經(jīng)成立了珍珠行業(yè)協(xié)會、干海味協(xié)會。這些協(xié)會成立后，連續(xù)三年無消費質(zhì)量投訴。”黃偉斌說，如果北海成立青蟹行業(yè)協(xié)會，對于進一步規(guī)范青蟹銷售市場會產(chǎn)生極大的促進作用。