記者 周文麗 “十·一”長假將至，作為假期餐桌的重要“節目”，螃蟹怎能缺席。由于今年盛夏高溫，經歷“苦夏”的螃蟹長得稍慢，專家說，想吃最肥美的螃蟹，一個月后剛剛好。

    8.4兩重的“蟹王”、6兩重的“蟹后”，9月28日，在2013中國·合肥（廬江）第三屆黃陂湖河蟹節開幕式上，合肥本土名蟹——黃陂湖大閘蟹角經逐誕生了今年的“巨蟹”。

    黃陂湖是合肥市第二大天然湖泊，位于廬江縣城東南5公里，總面積38平方公里。黃陂湖年平均產河蟹600噸，產品主要銷往合肥、上海、香港、臺灣等地。預計今年產量也將在600噸左右。

    今年夏天酷熱干旱，會不會影響到大閘蟹的肥美程度？安徽農業大學水產系主任萬全教授說：“沒錯，大閘蟹也怕熱。如果水淺，水溫太高，螃蟹的長勢就會變慢。”

    “螃蟹肥不肥，要記住‘開后門’。”安徽省漁業協會會長王建勛教大家挑蟹絕招：從蟹背后尾部看肥厚度，越厚，說明螃蟹長得越肥滿。

    “考慮部分螃蟹還有生長空間，預計再過1個月左右，就能吃到最肥美螃蟹了�！比f全建議“蟹粉”們再多點耐心。