中國水產門戶網報道l、建池
在向陽、有一定水源和土質較堅實的地方建養殖池，養殖池有泥土池、水泥池和泥結構四周砌磚等三種類型，以水泥池為最佳。宜按面積10一15平方米、深0．8一l米的標準建池，池壁設置小洞穴，池底鋪塘泥30厘米，以利鱔魚鉆洞棲息；池內蓄水10—15厘米，水面處設置進出水口，用聚乙烯細網防逃：池面用l／2面積種植慈菇或養殖浮萍、水葫蘆等水生植物，作為鱔魚遮蔭潛伏棲息防暑之用。
2、放養
每年4—8月是鱔魚產卵季節，5—6月是產卵盛期。幼苗期間需投喂雞蛋黃、碎肉、餅粉等。當年或翌年長至尾重20克，即可投人大池中養殖成魚。鱔魚投放的時期，早春為宜，養到10月份，大鱔可超過150克，小的亦在100克左右。鱔魚放養時的大小規格，一般以每公斤30—40條為好，大小分開飼養，切忌大小鱔魚混養，避免相互殘食，放養密度每平方米放養l一2．5公斤。鱔魚具有較強的繁殖能力，一般第一次放養后不必再投放魚苗，但必須加強魚苗的保護和管理。
3、喂料
黃鱔喜歡吃活食，并且非常貪吃。人工飼養鱔魚，蚯蚓、蚌肉、螺螄肉、小雜魚、蠶蛹、蝌蚪、小昆蟲、動物內臟及麥面、菜類等均是好飼料。可用燈光誘飛蟲入池，或用豬血招引蒼蠅產卵生蛆作飼料。投料喂養鱔魚以蚯蚓最好，每7—8條蚯蚓可增加鱔重l克。黃鱔對飼料的選擇性很嚴格，如果長期飼喂一種食料后，很難在短期改變其食性，改用某種飼料時，須在前2—3天內不投餌，此后即可投喂新的餌料。黃鱔習慣晝伏夜出，因此，初放養時給餌的時間，宜在每日的下午4—5時，或傍晚天黑以后，然后逐日提早喂食時間，經過一段時間的馴餌，即可每日上午9時或下午2時給餌，亦可采用隔日投餌法，以增加其攝食量。餌料可投在木框和聚乙烯網布做成的餌料臺上，投餌的地點要固定，投餌量為魚體重的6％一7％。投餌后的第二天，應調換新鮮水，保持池內水質新鮮、溶氧量高。
4、管理
黃鱔生長適宜的水溫是15℃一28℃，水溫低于15℃時影響黃鱔攝食，低于10℃以下鱔魚完全停止攝食，進入冬眠狀態，水溫超過28℃，黃鱔的攝食量也會下降，高溫期間應采取措施降低水溫。黃鱔從春后到入冬前，是生長的旺季，要加強管理，喂足喂好，定時定量，使鱔魚能加速生長。對吃剩的餌料，要及時清除。秋肥冬壯的黃鱔是第二年春發的條件和保證，因此，在入冬前，一定要喂足飼料，一旦入冬，必須將養殖池的水放干，并用稻草覆蓋，厚度以不使黃鱔窒息死亡和不致于低溫而凍死為度，春后再適時復水。