金秋10月，又到了吃螃蟹的季節。然而，不管是蘇州的陽澄湖大閘蟹，還是南京的固城湖螃蟹，吃起來總少點家鄉的味道。古城鎮江地處長江中下游，盛產江鮮，江蟹的味道更是一點不比湖蟹遜色，可為什么鎮江卻沒有自己的螃蟹品牌呢？這是不少市民的遺憾。不過，今年的這個秋天，愛吃螃蟹的市民們有口福了——由江蘇長江蟹王生態水產有限公司推出的鎮江“長江蟹王”，本周五即將開捕，屆時，市民們將可以吃到家鄉這方水土養殖出的野生態長江蟹。

　　“長江蟹王，這是我市正在全力打造的一個鎮江江蟹自主品牌，而這個品牌的創建，也無疑為鎮江打出了除了‘鎮江三怪’外的又一張城市飲食名片。打響‘長江蟹王’品牌，可以極大提高鎮江水產知名度，拉動農產品經濟的發展。”鎮江市農委副主任郭東歌告訴記者，去年年底，市委市政府提出要全力創建鎮江江蟹自主品牌后，市農委就積極行動起來，并組成調研組，先后在全市各地開展專題調研，并去蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會考察學習原產地保護的做法和經驗，最終選定江蘇長江蟹王生態水產有限公司作為鎮江市打造長江蟹地方品牌的農業龍頭企業來承擔具體操作，政府在政策、資金上予以支持。

　　“跳出陽澄湖、固城湖等大閘蟹發展套路，走高端、特供路線，這是我們對‘長江蟹王’的市場定位。”江蘇長江蟹王生態水產有限公司董事長黃文江告訴記者，陽澄湖、固城湖等大閘蟹，這幾年走的是規模化發展，如果鎮江的長江蟹仍走他們的套路，將無競爭優勢，“所以，‘長江蟹王’只能另辟蹊徑，找到與眾不同的特點才能生存下來。我們選定了長江特定地域，營造特優環境，采用特別工藝，形成特色風味，從而凸顯高端品牌效應。”

　　“‘長江蟹王’在丹徒江心洲，占地1500畝的天然養殖基地，這片水面位于長江中間，毗鄰國家級長江江豚保護區，有著得天獨厚的水源位置、優質的生態環境、豐富的天然餌料資源，特別適于野生長江江蟹的繁殖與生長。可以說，天然流動的江水孕育的江蟹，自然有著其他螃蟹所不能媲美的口感，螃蟹規格大。”黃文江告訴記者，基地的養殖用水用的是長江活水，水體交換由長江的潮漲潮落控制，蝦蟹苗種也全部是來自于長江的純野生苗，都是沿江漁民從長江里捕撈后收購而來。蝦蟹吃的是以小魚、小蝦、螺螄、蜆、水草等為主的天然餌料，另外還補充一些玉米、南瓜、土豆等植物性飼料，“最關鍵的是，一畝水面里，我們只投放500只蟹苗，螃蟹生長空間充足，吃得好住得好，所以不會生病，我們也絕不用藥。”

　　黃文江介紹，“長江蟹王”蟹殼硬、黃滿膏肥，味道鮮美。“開捕后，我們將繼續嚴把江蟹質量內控標準，保證市民品嘗到純正的味道。”對于“長江蟹王”的明天，黃文江信心滿懷，“我們要讓‘長江蟹王’成為鎮江市民品嘗、贈禮的時令高端新選擇。”

　　“鎮江長江蟹的品質好，因為具備了水域廣、水源活、水質清、天然餌料和水草豐富這4個條件，只有具備這些條件，才能真正體現生態養殖，才能產出真正的無公害綠色食品。”郭東歌說，鎮江得天獨厚的地理條件有利于優質長江蟹的養成，而便捷的交通也有利于蟹的銷售，這些都是將“長江蟹王”打造成鎮江飲食新名片的最好載體，“‘長江蟹王’作為鎮江的第一個江蟹品牌，將會引領鎮江水產業得到進一步提升。”