每年單層流刺網伏季休漁期結束以后，大量的梭子蟹從島城銷往全國各地。自今年8月1日以來，中國水產舟山海洋漁業公司將活蟹保鮮在冷卻后的海水里，再運往全國各地。這是我市首次采用海水冷卻的方式保鮮活蟹，至今，該技術已節約淡水1萬噸。

　　往年，為了保鮮銷往全國各地的活蟹，舟山各大水產城都會將活蟹放入裝有海水、冰塊、海水晶、氧氣棒的塑料桶里，再裝車運輸。 8月1日以來，舟漁公司和活蟹經營戶決定用冷卻海水來保鮮活蟹，在冰池中將海水冷卻至5℃，再將冷卻后的海水和氧氣棒裝入塑料桶里，再在各個塑料桶之間用冰塊填充，這樣可以確保各個桶處于統一溫度下，而且降低運輸過程中逐漸升高的溫度。

    采用冷卻海水保鮮活蟹的方式，不僅節約了淡水資源，同時海水晶作為一種礦鹽，減少它的使用量也有利于環保。