昨天，市餐飲協(xié)會(huì)邀請15家本地知名餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人，對當(dāng)下餐飲市場關(guān)注的螃蟹，進(jìn)行了一次小型探討。會(huì)上，多位負(fù)責(zé)人認(rèn)為，讓“本土氣息濃郁的‘長江蟹王’走進(jìn)中高端餐飲市場很有必要也很有價(jià)值”。

    這些餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，目前正值螃蟹熱銷時(shí)，但螃蟹市場現(xiàn)實(shí)存在的混亂，讓消費(fèi)者有些看不懂。而此時(shí)，鎮(zhèn)江本土“長江蟹王”的上市，不僅打破了“湖蟹”一統(tǒng)天下的市場，豐富了市場種類和元素，也讓本地企業(yè)更好地了解產(chǎn)品、把握品質(zhì)有了信心。部分企業(yè)負(fù)責(zé)人也表示，將通過把“長江蟹王”擺上餐桌來擴(kuò)大本地江蟹的知名度和美譽(yù)度，為本地江蟹的品牌推廣作出努力。