宜興滆湖的富硒大閘蟹

滆湖邊湖豐螃蟹市場遠(yuǎn)眺。

    當(dāng)太陽高高升起的時候，湖豐公司螃蟹市場的早市就已經(jīng)接近尾聲。在無錫，年交易量最大的螃蟹市場不在市區(qū)，不在太湖邊，而是在地處偏僻的宜興市官林鎮(zhèn)豐義村，它就是位于滆湖岸邊的湖豐特種水產(chǎn)品交易市場。昨天清晨，本報記者探訪這個日交易量以噸計算的螃蟹市場，見識了螃蟹買賣和養(yǎng)殖的“來龍去脈”。

　　螃蟹多重算大？

　　至少半斤以上，最大一只公蟹達(dá)到545克

　　在湖豐螃蟹市場，母蟹價格眼下已經(jīng)貴起來了，公蟹價格還不理想。蟹農(nóng)說，蟹池里的大規(guī)格螃蟹目前藏著掖著，要等到十天或者半個月之后賣個好價錢。目前，這里100克重的螃蟹每公斤平均批發(fā)價格，公蟹為26元，母蟹為76元，比城市里的農(nóng)貿(mào)市場便宜得多。

　　每天一大清早，湖豐市場最為忙碌。賣螃蟹的門店鱗次櫛比。每個商戶通常有3到5人，分揀、過秤、打包、標(biāo)注商品信息等，各司其職，井井有條。記者看到，一個負(fù)責(zé)分揀螃蟹的男子，在網(wǎng)具袋里一只一只地揀起螃蟹，熟練地分發(fā)到各個包裝口袋里，不同重量、雄的雌的螃蟹各歸各處。

　　多大的螃蟹算大螃蟹？關(guān)于這個，湖豐市場的商家各有各的說法，基本說法是至少要半斤以上的才能算得上。不過，市場管理處的工作人員告訴記者，螃蟹的大小是比較出來的，不比不知道，一比嚇一跳。比如，蟹農(nóng)陳華清養(yǎng)殖的一只公蟹達(dá)到545克，蟹農(nóng)張仁平養(yǎng)殖的母蟹單只達(dá)到345克，這些都是當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)中的養(yǎng)殖高手。去年，當(dāng)?shù)剡M(jìn)行螃蟹評比，蟹農(nóng)夏中祥送選的12只螃蟹公母各半，個個精神，最終以3820克的總重量榮獲了“團(tuán)體冠軍”。

　　市場每年賣掉多少蟹？

　　突破12億元，年交易額和建材市場差不多

　　滆湖螃蟹近年來聲名大振。滆湖地處宜興與常州兩地之間，面積110多平方公里，是太湖西北部的水網(wǎng)中心。環(huán)湖地區(qū)漁民從事圍網(wǎng)養(yǎng)殖已經(jīng)有10多年，這里出產(chǎn)的螃蟹品質(zhì)超群。滆湖已經(jīng)成為蘇南地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要基地之一。目前，宜興環(huán)滆湖地區(qū)已經(jīng)建設(shè)了多家螃蟹交易市場，其中，豐義村的湖豐螃蟹市場成交量最大。

　　湖豐螃蟹市場設(shè)置在滆湖岸邊。大清早，臨時養(yǎng)殖在滆湖網(wǎng)具兜里的螃蟹被源源不斷地提出水，拿到市場上進(jìn)行交易。網(wǎng)具兜密密麻麻地浮在水中，平均每根竹竿上系著10個網(wǎng)具兜，一字排開，景象壯觀。

　　在湖豐市場，不僅有各地車輛來拉螃蟹的，記者還發(fā)現(xiàn)安徽、江西及蘇北等地牌照的汽車?yán)�著螃蟹來送貨的。這里的螃蟹不僅銷往全國各大城市，還銷往港澳和東南亞地區(qū)。眼下，螃蟹買賣正當(dāng)時，作為無錫市重點(diǎn)水產(chǎn)品交易市場的湖豐特種水產(chǎn)品批發(fā)市場很鬧猛，螃蟹銷量與日俱增，日交易額逾百萬元。因為外地來販運(yùn)商品蟹的車輛十分多，當(dāng)?shù)亟谎簿�部門還在市場增加了管理力量。近年來，湖豐螃蟹市場年交易量屢屢突破12億元，成為宜興當(dāng)?shù)?0個年交易額超10億元的商品交易市場之一，年交易額和宜興市建材市場差不多。

　　養(yǎng)螃蟹人人都能發(fā)財？

　　養(yǎng)殖本身風(fēng)險不小，還要日夜看守防止偷盜

　　養(yǎng)殖螃蟹未必都能發(fā)財，這個事實(shí)在宜興豐義村及螃蟹養(yǎng)殖相對多的鄰近村莊人人皆知。雖然養(yǎng)殖螃蟹利潤比較高，但由于投入相對大、管理及養(yǎng)殖技術(shù)要求高，因此風(fēng)險也大。有的養(yǎng)殖戶選購蟹苗不當(dāng)，回捕率低。有的池塘周圍有污染源，螃蟹易發(fā)病。有的缺乏養(yǎng)殖技術(shù)，出產(chǎn)的螃蟹蟹殼只有銅錢一般大小，效益低下。

　　從宜興官林鎮(zhèn)前往豐義村和新建水產(chǎn)村等地途中，記者看到，田野中的螃蟹養(yǎng)殖池很多，成片成片的。在許多路邊的螃蟹養(yǎng)殖池旁，有蟹農(nóng)設(shè)置的棚戶，他們?nèi)找箍词匦烦兀�防范有人偷盜螃蟹。記者了解到，在螃蟹養(yǎng)殖相對集中的宜興官林水鄉(xiāng)，一些蟹農(nóng)或多或少失竊過，損失最大的一年要被偷掉十幾萬元錢的螃蟹。因此，當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)不得已請來幫工夜間看護(hù)蟹池。宜興官林派出所去年曾經(jīng)抓獲了一個專門盜竊養(yǎng)殖場螃蟹的團(tuán)伙，這些蟊賊一晚上就能偷得200多公斤螃蟹。按照市場價計算就是幾萬元錢。

　　宜興官林鎮(zhèn)、高塍鎮(zhèn)螃蟹養(yǎng)殖場相對密集，蟹農(nóng)遭遇偷竊比較多。據(jù)當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)介紹，盜竊養(yǎng)殖場螃蟹的一般是多人集體作案，壞人趁夜深螃蟹上岸休息時，兩個人剪斷圍網(wǎng)進(jìn)養(yǎng)殖場偷螃蟹，一個人專門把螃蟹搬到停在遠(yuǎn)處的車上，還有一個人負(fù)責(zé)望風(fēng)。據(jù)當(dāng)?shù)鼐�方介紹，發(fā)生在宜興的偷竊螃蟹案件中，犯罪分子以湖南、云南、蘇北等地人員為主。