在浙江桐廬縣江南鎮，除了遠近聞名的美麗鄉村，還有一塊響當當的金字招牌，就是“窄溪”牌鐵殼秤砣蟹。

　　10月23日上午，記者來到江南鎮錦江村的窄溪螃蟹養殖基地里，鐵殼秤砣蟹爬上岸邊，懶洋洋地散步曬太陽。合作社社長黃利成一邊抓螃蟹，一邊說，今年的鐵殼秤砣蟹雖然產量不是很高，但收入比往年都要可觀。

　　窄溪蟹最出名的，是它保留了野生蟹的原始野性。蟹苗是從富春江中抓來或從外地買來的指甲蓋大小野生鐵殼蟹，養蟹的水是從富春江抽取的活水，給蟹吃的是螺螄、小麥、南瓜籽、玉米等做的天然飼料，還有塘里養的草。這樣長大的鐵殼蟹，個個背殼锃亮，生猛無比。

　　不過，螃蟹光養得好不夠，還得吃起來味美、安全。采訪中，縣漁政大隊的工作人員也來到了窄溪蟹業合作社，對合作社的螃蟹進行抽樣檢測。“每年螃蟹大量上市的時候，我們都要來對螃蟹進行抽樣檢測，以確保螃蟹的質量安全。”工作人員一邊將螃蟹分別裝進抽樣袋中，一邊介紹說，他們要對這一批次的12公斤螃蟹進行抽樣，檢測螃蟹中的抗生素、五氯酚鈉和氯霉素等8個指標的含量，保證螃蟹中不含藥物因素。

　　“目前，江南鎮有河蟹養殖面積2100畝，去年產量112噸，產值達到1720萬元，蟹農增收131萬元。”黃利成說，再過兩周，這塘里的蟹一個個都將長得肉肥脂厚，如鐵殼秤砣一般。“等塘里的螃蟹全爬上壩時，三兩半的母蟹和四兩的公蟹市價可以賣到380元一公斤，比同樣規格的其他品種河蟹貴50%。”黃利成看著成片的蟹塘，興奮地說，“雖然今年夏季高溫，螃蟹生長受到了影響，會有一定量的減產，但蟹農們養殖模式的改進，鐵殼秤砣蟹的質量還是能夠保證的，所以是減產不減銷量和收益，等到11月中旬，螃蟹肯定不夠賣。”