湖南品蟹，哪里最火？答案肯定在湖南岳陽市湘陰縣鶴龍湖。數據可證：國慶7天長假，接待游客6.5萬人次；日均車流1.4萬輛；銷售螃蟹 15萬公斤；最火品蟹酒店最高峰一天消費168桌。

　　鶴龍湖螃蟹蟹黃厚實，肉質細嫩。每到金秋時節，從長沙一路向北，慕名而來的游客就把整個鶴龍湖圍個嚴嚴實實。有人稱鶴龍湖螃蟹可與陽澄湖大閘蟹媲美，有人稱鶴龍湖鎮區為“蟹都”，有人吟贊“踏遍曠野覓處無，美味原在鶴龍湖”。但無論吃與不吃，鶴龍湖大閘蟹的原汁原味，鶴龍湖萬畝荷花的迷人清香，鶴龍湖鄉村小鎮的溫暖陽光，就這樣在這個季節彌漫。

　　從今天開始，本報推出《舌尖上的鶴龍湖》系列報道，敬請關注。

　　鶴龍湖養魚養蟹歷史悠久。上個世紀50年代，這里加工鹵魚出口，每年達6000余擔。羅馬尼亞、阿爾巴尼亞的專家學者曾來此參觀訪問。以鶴龍湖魚類養殖為題材，曾拍攝科教片《攔塞養魚》，在國外放映。

　　“鶴龍湖真正紅火起來還是在近4年。”鶴龍湖蟹城新成店老板熊立輝見證了鶴龍湖螃蟹產業的發展。2005年，他在鶴龍湖靠省道308線擇址建起了自己的門面，經營餐飲業務。“那陣子，開蟹店不是很多，僅左記蟹城、顏莊食府、鶴龍湖農莊、城西柴火飯莊幾家。”老熊回憶，“那時的螃蟹還不是主菜，主要是靠酒席。每年收入能有近10萬元。現在就不同了，主打螃蟹美食，服務員請了20多個。保守估計每年收入在50萬元以上。”

　　2008年底，鶴龍湖漁場職工胡律、周岳軍等吃起了最大的“螃蟹”。那一年，他們和漁場的20多位農民一起承包了鶴龍湖，投資近400萬元，興辦了集品蟹、釣魚、游船、采蓮、觀鳥等于一體的大型荷花公園。荷花公園主體就是位于湖心專門品蟹的“湖鮮酒坊”。“當時建起來的時候，造船的老板說可以容納35桌，我三夜沒合眼。35桌，就是350個客人。當時哪里想到有這么多人咯。”47歲的胡律稱。如今，胡律和他的伙計都很開心。荷花公園開園以來，來自長沙、湘潭、香港等城市的自駕游游客紛紛慕名而來。“去年國慶最高峰期138桌，今年達168桌。”去年7月，公司重組，改名湖南大湖湘鶴農業開發有限公司，農民股東改為5人，由周岳軍任董事長。周岳軍稱，改組后，管理更加科學，龍頭效應顯現，推動了鶴龍湖螃蟹產業的發展。近年來，一條以荷花公園為主體的鶴龍湖螃蟹美食街正悄然形成，目前店面已達80多家。今年，該鎮又積極建設鶴龍湖水產交易市場，占地近120畝，總投資達1.13億元。

　　吃螃蟹，最重要的是有好蟹。2012年，鶴龍湖鎮引進江蘇省盱眙縣學剛高效農業開發有限公司，與本地的湖南大湖湘鶴農業開發有限公司公司合作，投入300萬元用于鶴龍湖螃蟹養殖場地改造。每年3月，從上海崇明島引進的上等中華絨扣蟹就輾轉千里來到鶴龍湖的螃蟹養殖基地。公司負責人凌學波、凌偉兄弟從江蘇帶來了12人的技術團隊。凌學波介紹，鶴龍湖水質良好，沒有工業污染，水草豐茂，適合螃蟹生長。他們給螃蟹吃的是“高級營養餐”：螺絲、小魚和耶露草。偌大一個湖泊，成了螃蟹們的天然牧場。凌偉還是湖南省江蘇商會副會長，經營著一家“蟹天下”酒店，目前正著手鶴龍湖螃蟹的江蘇食客推廣工作。他笑稱：以蟹為媒，湖南人和江蘇人“結親”了。