中國水產門戶網報道一、田塊建設。選擇通風、透光、進排水方便、土壤保水性能良好的田塊，面積以10-15畝為宜。平整田地，在田塊四周開挖深0.8米、寬0.5米的排水溝，田內每隔5米挖一條深0.3米、寬0.5米的橫溝，田中央挖一條寬1米、深0.3米的縱溝，挖出的泥土用于加高加固池埂，池埂高出田面0.5米，夯實。進、排水口用密眼鐵絲網罩好。 

    二、施足基肥。翻耕、暴曬、粉碎泥土后，每畝用腐熟有機肥1000公斤、過磷酸鈣40公斤均勻撒于土壤表層作基肥。 

    三、茭白種植。選擇產量高、品質優、抗澇性強的茭白品種，栽植株距75厘米、行距80厘米，每畝移栽1100株，4月上旬移栽。定植后10-15天每畝施尿素5-6公斤，追肥時田間僅留遮泥水。第一次追肥后10天，畝施粉碎的豆餅50公斤。多數分蘗進入孕茭期，畝施尿素7-8公斤。 

    四、黃鱔放養與共育。從5月份起，選擇無病無傷、游動活潑、規格整齊、體色為黃色或棕紅色的鱔種放養。一般畝放規格為每公斤20-30尾的鱔魚800-1000尾。鱔種入田前用3%-5%食鹽水浸泡5-10分鐘。黃鱔飼料以活小魚蝦、小螺螄為主，每周投喂1次，投喂量為黃鱔重量的3%-5%。投喂時把活小魚蝦、螺螄一起放入田間豐產溝與排水溝等處，讓黃鱔自由采食。此外，還要適當搭配投喂一些植物性飼料，如麥麩、米飯、瓜果、蔬菜等。初養時可在每天傍晚投飼。經10天左右的馴養，即可在每天上午9時、下午2時、晚上6時分3次投喂。每次投喂量一般為黃鱔總體重的5%左右。 

    五、水質管理。茭白定植時灌深水，緩苗后保水6-7厘米深。分蘗后期水層逐步加深到15厘米。一般每5-7天換注新水1次，每次換水量1/4-1/3，并加高水位10-15厘米。共育期間每半月用漂白粉2克或生石灰10克消毒1次。禁止使用除草劑、五氯酚鈉、毒殺酚等農藥。 

    六、采茭捕鱔。在茭白采收季節，每3-5天采收1次。捕鱔一般在10月下旬至11月中旬。