中國水產門戶網報道

    近年來,泥鰍市場價格高企,我市各地泥鰍養殖面積也快速擴張。然而,由于制種、深加工等關鍵環節的薄弱和缺失,卻讓我市泥鰍產業的健康發展蒙上了迷霧。近日,記者走進我市最具代表性的泥鰍養殖基地——梁平縣明達鎮,對此進行了探訪。

　　現狀

　　市場價格高企

　　養殖面積快速擴張

　　俗話說,“天上的斑鳩,地下的泥鰍”。泥鰍作為一種高蛋白、低脂肪的水產佳品,有“水中人參”的美譽。其肉質細嫩,味道鮮美,食用和藥用價值都很高。更為關鍵的是,泥鰍的養殖方法簡單、技術成熟,而市場需求量巨大。

　　“泥鰍價格一年比一年高,今年批發價就達到25元/斤。”近段時間,正值泥鰍大量上市,梁平縣明達鎮紅八村的泥鰍養殖戶彭天元幾乎天天都要賣出兩三千斤泥鰍。他告訴記者,按照批發價,他每天過手的現金就有五六萬元。而彭天元共發展了10畝塘鰍,每畝的產量都在4000斤左右,因此,他今年的塘鰍總收入將超過百萬,利潤30萬元左右。

　　“正因為泥鰍的高收益,所以,明達鎮的泥鰍養殖面積擴張迅猛。”明達鎮黨委書記唐光艷介紹,從2010年起,明達鎮就開始大力發展泥鰍養殖,如今養殖面積已達到3000余畝。今年,明達鎮的泥鰍總產值將達到3000多萬元。泥鰍產業也因此在短時間內,成為明達鎮的農業支柱產業之一。

　　而從全市看,泥鰍養殖面積也呈現出爆發式的增長,截至目前,全市泥鰍養殖面積已高達9萬畝(包括塘鰍、稻鰍、藕鰍等)。

　　隱憂

　　制種加工環節薄弱

　　缺乏市場話語權

　　然而,在泥鰍養殖業快速擴張的背后,整個泥鰍產業的持續健康發展卻凸顯隱憂。

　　一是制種環節缺失。由于泥鰍產業在我市發展時間很短,因此,雖然我市的泥鰍制種基地從2009年就已出現,但由于技術原因,無法滿足養殖面積的快速擴張,大部分泥鰍種苗不得不從外地進口。

　　但隨著泥鰍市場價格的上漲,泥鰍種苗的價格也持續上揚。今年,明達鎮從江蘇連云港進口了數百噸泥鰍種苗,價格達到35元/斤。按每畝1000斤種苗計算,養殖一畝泥鰍,僅種苗成本就高達3.5萬元。再加上運輸、養殖等成本,雖然每畝泥鰍產值能達到10萬元左右,但成本已高達七成。

　　二是缺乏深加工技術企業。泥鰍身上那層膠質的膜是極好的天然美容原料,國外不少企業用此制造高檔化妝品,每年都要從中國購進大量鮮活泥鰍作為原料,產生的附加值是普通市場的數十倍甚至更高。然而,在這方面,重慶沒有一家可對泥鰍進行深加工的企業,即便在全國,也是鳳毛麟角。

　　在銷售渠道上,現今重慶泥鰍的市場價格約30元/斤,而出口泥鰍的國外市場價格一般在每斤100元(人民幣)以上。但我市泥鰍的銷售方式主要是通過商販,無論是進入普通市場,還是出口,養殖戶的批發價均為20多元。而我市出口的那部分泥鰍,也是通過商販或經紀人轉到其他省市再出口,無法與國際市場形成對接。由于產業鏈條不完善,我市泥鰍的很大一部分價值,并未體現在農戶的收益上。

　　“正因為以上兩個重要環節的缺失,以明達為代表的我市泥鰍養殖業,還僅僅作為一個生產者,處于整個產業鏈條的最底層,缺乏市場話語權。”市農委一負責人表示,雖然現在泥鰍市場行情較好,泥鰍養殖戶收益也較為可觀,但是,隨著各地養殖規模的擴大,一旦遇到市場行情的劇烈波動,我市泥鰍養殖業就將面臨巨大危機,進而威脅到泥鰍養殖戶的根本利益。

　　對策

　　拉長產業鏈

　　建種繁基地和加工廠

　　“正是基于對整個泥鰍產業發展的考慮,我們一直在加大對泥鰍種繁基地和加工企業的培育。”唐光艷說,去年,在市農委和梁平縣的支持下,明達鎮就在紅八村等地,按照市級泥鰍繁種基地的標準,基本建成了2個繁育場,由于前期產苗量不大,目前,僅向需求量不大的泥鰍養殖散戶提供種苗。

　　在此基礎上,今年,國家級的泥鰍繁育場已開始動工建設,市農委將免費提供價值數十萬元的各類儀器設備,明達鎮也與西南大學簽訂了科研合作協議,未來將由西南大學為繁育場提供技術支撐。

　　市農委水產站相關負責人表示,泥鰍種苗的出產存活率在全世界來說都是一個難題,平均只有18%——20%。未來,依托明達國家級泥鰍繁育場,將加強科研攻關,一旦解決這一難題,即使僅提升20%的泥鰍種苗存活率,全市泥鰍種苗的成本也將大幅下降,每畝起碼能為農戶節約近2萬元的種苗成本。

　　到2016年,明達鎮將力爭完成塘鰍、稻鰍、藕鰍養殖1萬畝,建成種、養、加工產業鏈條完善的西南地區最大泥鰍養殖示范園區。而在加工方面,明達鎮已與某泥鰍養殖公司達成協議,由該公司建立泥鰍食品加工廠,就地收購加工泥鰍“即食食品”,通過這種方式,讓企業和農戶分享泥鰍銷售中間環節的收益,帶動企業發展和農戶增收。未來,明達鎮還將通過招商引資的方式,吸引國內外的精深加工企業,從事美容化妝品生產等,進一步提高泥鰍養殖的附加值。