日前，中央電視臺4套節目以“奇蟹鄉俗”為題展示了即墨特產——虎頭蟹。一時間，虎頭蟹突然成了海鮮中的珍品，也成了當地居民餐桌上的話題。那么虎頭蟹與其他螃蟹相比到底有何不同？產量如何？昨天記者就此采訪即墨市豐城中心社區有關人士了解到，這種螃蟹可遇不可求，甚至有些漁民都未曾見過。

    虎頭蟹“橫行”央視

    近日，央視4套《走遍中國》將“虎頭蟹”搬上熒屏，這種螃蟹在全國只有我市的即墨和遼寧丹東海域才有，數量少，可謂蟹中珍品。

    即墨豐城丁字灣海域是虎頭蟹的 “家”。虎頭蟹長相似小虎頭，蟹殼上有兩個圓圓的“眼睛”，此外還有類似虎鼻子和嘴巴的紋路，給人感覺就像是有只小老虎正盯著你看。

    吃過這種螃蟹的市民對其評價為：香、甜、鮮。既具有河蟹的香氣，又具有海蟹的鮮味，還帶點兒貝類的微甜。

    數量極少認知度低

    在即墨市豐城中心社區丁字灣海域，記者采訪了二十余個漁民和養殖戶。

    “這種螃蟹數量很少，可遇不可求，有時半個月也撈不到一只，偶爾有時一網下去能撈上幾只，不成氣候，不能當主要海產品來賣，市場上難見到。 ”漁民張玉成說，他是臨沂來這里打工的，跟海水打了五六年的交道，還沒見到過虎頭蟹。

    在田橫碼頭旁邊的海產品市場，來上貨的褚先生說，今年5月份他曾弄了些虎頭蟹到市場上賣，單個出售，一只50元，可惜虎頭蟹因知名度不高，賣不動。

    海沙遭毀殃及虎頭蟹

    既然虎頭蟹稀有，為何不養殖呢？ “沒法養殖。”豐城中心社區的宣傳辦主任張世巖說，當地的養殖戶曾經養過這個品種，但是養上一年，虎頭蟹苗不長個，最終養殖試驗失敗。

    “自2001年開始，漁業部門曾撥專款聘請專家來做這種螃蟹的養殖試驗，但還是以失敗告終。 ”即墨市海洋漁業局的副局長王奎賢說，丁字灣的水質、鹽度及海底環境非常適合虎頭蟹生長。但近年來，臨近的海陽不斷抽海沙，以致丁字灣的海底沙層遭到了破壞，虎頭蟹的“家園”縮小，捕撈量也越來越少。