用于培育海參苗的溫室。

　　百姓消費取代高端客戶，包裝也逐漸變簡約
　　地點：即墨市鰲山灣
　　今年冬天相對溫暖，不僅讓人們感到舒適，就連海參也從冬眠中醒來攝食，加快了生長速度。記者近日走訪即墨鰲山灣附近養殖戶獲悉，在海參長勢喜人背后，海參行業的消費結構卻剛剛經歷了一次潛移默化的轉型：中央相關禁令出臺后，曾一直以高端消費品自居的海參產品如今正慢慢“走下神壇”，以更加平民化的價格吸引普通消費者光顧。記者走訪島城數家海參店獲悉，就連包裝也在走向簡約。春節將至，受訪的養殖戶還介紹了簡單可行的挑選辦法供市民參考。
　　氣溫偏高，肥了海參
　　1月26日，冬日的溫暖氣息依然持續，空氣中的溫暖悄然滋潤著即墨鰲山灣附近海域的海參，記者驅車來到即墨市鰲山衛鎮神湯溝村附近的海域時，養殖戶江志波正在養海參的巖礁池邊查看海參生長情況。“去年很冷，海參一直縮在水底不動彈，今年這個時候海參還能出來覓食。”相對溫暖的天氣也“激活”了本處于冬眠狀態的海參，并促進了海參的生長速度，江志波輕松地從池內撈起一個長約15厘米的海參。“個頭明顯比去年好多了，到時候也好賣。”
　　除了擁有鰲山灣附近約5000畝的養殖區之外，江志波還在鰲山灣以北的田橫鎮培育海參苗，除了用于自養海參之外，海參苗還可以出售獲利 。“不少南方養殖戶也來這里買苗，南方水溫高 ，帶回去后海參長得比咱們這兒快。”江志波帶記者走進一個溫室，整齊的培育池分兩側排列，池邊還有喂養海參的海泥。“海參喜歡陰暗環境。”在潮濕的溫室內，江志波從培育池內撈起一個橙黃色方塊狀物體，原來這是用于培育海參苗的“附著基”。
　　“培育海參苗大概需要兩到三年，養成還需要三到五年。”江志波說，由于同行不斷增多，近年來海參苗價格下降明顯。“最高 300到400元一斤，現在80到100元一斤。”江志波說。
　　不再“高貴”，走向平民
　　海參苗的價格走勢跟海參產品價格走勢正相關，從2002年開始養殖海參的江志波，親身體驗了海參從“貴族”走向“平民”的過程。“剛開始養殖的時候，身邊幾乎沒有人養殖，我也是靠學過水產的親戚指點才入的行。”養殖技術成熟后，隨著海參的營養保健價值日漸被市場認可，市場前景一片大好。“基本年年不愁賣，最好的年份供不應求。”江志波說，2007年至2009年，自己迎來了養殖海參的黃金時期，海參購買者甚至需要提前大半年預約拿貨。
　　海參養殖的大蛋糕，很快吸引了越來越多的同行加入。“大家都知道養這個東西賺錢，供應一下子就多了。”據介紹，在江志波之前，即墨鰲山灣附近有不少蝦池，很快搖身一變成為海參養殖池。“不僅即墨，黃島、原來膠南以及煙臺一帶，養海參的越來越多。”在市場供應不斷增加的情況下 ，海參開始“掉價”，但由于市場渠道的相應拓展，江志波的海參銷量沒有受到明顯影響。
　　“其實從2012年就感覺很明顯了，中秋、春節的銷量不像以前一樣火。”江志波說，到了2013年，市場更“冷”，一直以“高端禮品”定位的海參產品，由炙手可熱變得少人問津。“放在以前，賣海參基本不考慮普通消費者，但價格降下來后，很多老百姓也來買了，失去的銷量竟然慢慢回來了。”江志波說，以鮮海參為例，在中央相關規定出臺之前，每斤價格常年保持在 90元上下，如今已經降至70元左右，機關、國企等單位客戶在公款消費禁令下逐漸流失，個人客戶卻多了起來。
　　文/圖 記者 王曉強