中國水產門戶網報道 羅非魚在中國大陸的養殖主要集中在廣東、廣西和海南等地區、其中海南地區約占全國總產量的20%。海南省年平均氣溫22-25.5℃，雨量充沛，光照充足，羅非魚全年都可以生長，并可自然越冬。水質條件優良，擁有良好的養殖生態環境。
海南省擁有幾十家羅非魚優質苗種場，羅非魚加工企業30多家，主要分布在海口市、文昌市等。2006年海南水產品加工能力達50萬多噸，有37家企業獲準了國內外各類質量認證，其中30家獲得HACCP認證，10家獲得歐盟注冊。
本文作者孫瑞健
一、養殖現狀
1、養殖面積及產量
2003年以來，海南羅非魚產業發展迅猛，到2011年底，羅非魚養殖面積達45.6萬畝，其中池塘養殖29.6萬畝，水庫養殖16萬畝，養殖總產量達31.7萬噸。羅非魚出口成為海南第一大出口創匯農產品。
2、養殖區域
海南羅非魚養殖主要集中在文昌市、瓊海市等幾個核心區域，以精養魚塘為主，羅非魚養殖歷史悠久，養殖戶技術水平高，飼料投喂量大，產量高。在海口、屯昌、東方等全島區域均有羅非魚的養殖水面，但養殖模式有較大區別，海口有部分養殖戶采用魚蝦混養模式。東方市等海南西線地區池塘水面小，多為魚鴨或魚豬混養，前期主要投喂動物糞便，后期使用人工配合飼料；而屯昌、定安等區域多為水庫放養。
賣魚
3、 飼料品牌與銷量
海南羅非魚飼料品牌眾多，主流品牌有：通威、裕泰、新希望、統一和恒興等，2012年飼料銷量及市場份額見下表。近幾年，多家水產料企業和海南本土優秀企業強勢進入，如粵海、海大、百洋和翔泰等，預計2014年海南羅非魚飼料市場競爭將更趨于白熱化。海南羅非魚料市場格局未來幾年內或將發生改變，飼料銷售與成魚回收加工相結合的運作模式，正逐漸成為企業打拼這個市場的有力手段。
4、羅非魚養殖成本及效益
羅非魚養殖成本主要有飼料、池塘租金、魚種、藥物、水電、人工（拉網、干池成本）等，進行成本分析有利于指導養殖戶準備養殖所需資金，作出合理的養殖規劃。羅非魚養殖成本約4.13元/斤，2012年魚價十分低迷，長期維持在3.8-3.9元/斤，養殖戶面臨虧本。而2013年羅非魚價格堅挺，10月份以后魚價基本維持在5元/斤以上，養殖戶利潤可觀，投料熱情高漲。
5、經銷商及養殖戶
海南羅非魚飼料的銷售網絡高度集中，基本集中在文昌市的少數幾個大的經銷商，其中就包括位于海口市大致坡鎮的海南區域最大經銷商——建一水產股份有限公司，2013年銷量預計在5-6萬噸，并于上半年成功在天交所上市融資，后續發展勢頭依舊迅猛。海南經銷商傳統的經營模式是負責飼料的銷售，并提供收魚的服務，運作這一小型產業鏈模式，但資金壓力和風險較大。
主養區精養池塘主要群體為浙江人，勤勞能干，精打細算，接受新事物的能力較強，是一批非常優秀的養殖群體。其他區域多數養殖戶為海南本地人，養殖面積較小，多為粗放式養殖，投入較少，配套設施和管理意識薄弱，養殖水平較低。近幾年鏈球菌的肆虐，發病率高，造養殖效益薄，風險大。
二、主要養殖模式分析
海南省羅非魚養殖模式主要有池塘養殖、網箱養殖、水庫網箱養殖和水庫放養等。全島各地的養殖模式如下表所示。其中池塘精養技術含量最高，飼料使用量最大。下文主要介紹文昌、瓊海等區域精養池塘的養殖模式。
1、池塘條件：
一般為土塘，底層為土質或沙石，養殖面積大都在10-30畝左右，水深多在2.5-5米左右，每5-10畝配備一臺增氧機，一個池塘配置一臺投餌機。水源因地而異，有的使用水庫進水，有的靠天然降水，采用“老水”進行養殖。
羅非魚池塘料臺
2、養殖流程：
（1）放苗前處理：采用“老水”或者注入新水，一般用生石灰消毒處理。
（2）放苗情況：多數養殖戶會配備一口小塘用于標苗，投喂粉料或者破碎料，一般標苗至規格在20-100尾/斤，放入大塘精養。
（3）放養密度：依據養殖戶的技術水平和池塘條件而定，多數在2000-2500尾/斤，套養魚種為花鰱和白鰱，主要用于調水。
（4）日常管理：一般采取八成飽食投喂法，具體投喂量依據天氣等狀況而定，普遍投喂頻率為2次/天，上午9:00，中午13:00。多數養殖戶會在中午時分開增氧機1個小時，另外巡塘發現羅非魚有浮頭現象，也會開增氧機。目前大部分養殖戶投喂28%蛋白的顆粒飼料，部分養殖戶會在養殖后期使用28%蛋白膨化料，加快上市，全程使用膨化料的養殖戶偏少，但是膨化料使用量正在增加，膨化料替代顆粒料是海南羅非魚市場的一個大趨勢。
（5）干塘出魚：海南區域全年均可出魚，養殖周期一般在5-8個月，時間以放苗規格，投喂量，資金等而定。一般養殖戶不會干塘，在抓魚獲得預期產量以后，不干塘直接進行下一造的養殖。多數一年養殖二造或者一造半。
3、疾病情況
患鏈球菌病的羅非魚
羅非魚養殖出病害越來越多，尤其是09年爆發的鏈球菌病，發病率超過90%，已成為海南羅非魚養殖戶的最大噩夢。
主要的預防措施為：第一、每20天使用生石灰全池潑灑消毒一次。使魚塘水質不適于鏈球菌的生存。第二、堅持每15天使用調水制劑調水一次。保持水體的穩定性，降低氨氮及亞硝酸鹽等有毒物質的水平，一定程度上可限制鏈球菌等有害菌的繁殖。第三、高溫季節投喂量減半，盡量在早上10點前投喂，下午不投料。第四、多開增氧機和多換水，有條件的魚塘高溫季節還可抽地下水到魚塘，降低池塘水溫。第五、盡可能選擇高檔優質的羅非魚料，為達到更理想的效果，可選擇針對羅非魚鏈球菌，特異性增強免疫功能和抗病能力的飼料。
4、養殖模式優化思考
（1）投喂策略：養殖戶投喂飼料普遍過分依靠經驗，投喂過多，造成飼料浪費；而投喂不足，會導致魚體生長速度減慢。針對羅非魚規格和天氣情況，制定羅非魚最適投喂率表勢在必行。穩定的高投喂是養殖增加效益的主要手段，總結出穩定投喂量的關鍵措施，是制定池塘管理方案的主要內容。在高溫季節，適當拌料中草藥（如三黃散等）、多維等產品，可提高魚體的免疫力，降低發病率，并適時的使用溫和型消毒產品，如聚維酮碘、二氧化氯等。
（2）水質調控：良好的水質是羅非魚健康快速生長的關鍵環節，在日常管理中應定期使用調水產品，包括芽孢桿菌、光合細菌等，控制水體的氨氮亞鹽等指標在正常范圍內。溶解氧是水產養殖管理的核心要素，通過增氧機臺數、開啟總電費（估算總時間）數據的收集，與魚的產量進行綜合分析，從而制定出合理的溶解氧控制措施。引導養殖戶正確使用增氧機，不僅只在羅非魚“浮頭”時才開增氧機。水源條件好的池塘，可考慮經常換新水，保持池塘水質清新。
（ 3） 飼料選擇：使用高檔優質羅非魚料，不僅可以降低病害發生率和死亡率，增加魚體生長速度，還可以降低飼料成本，且能夠減少水體污染，符合生態高效養殖理念。
（4）立體養殖：套養魚種的放養種類、放養日期、放養規格、放養密度、起捕日期、起捕規格、起捕重量、售價值得關注，利用魚類生活習性的不同，選擇合適的魚種，保持適當密度，可以充分利用池塘水體空間，一來起到調水作用，二則增加池塘的附加值。適宜與羅非魚混養的魚類，主要有鰱魚、鳙魚、草魚、鳊魚和淡水白鯧等。
（5）放苗情況：合理分級標粗，在小塘標粗至大規格苗種后，再過到大塘進行精養，既能提高成活率，又能縮短養殖周期，提高經濟效益。放苗密度應該依據池塘養殖環境和養殖戶技術水平而擬定，不可盲目追求高密度。輪捕輪放，提高魚塘利用率，增加效益。
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