中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道　南美白對(duì)蝦是塘底棲息動(dòng)物，塘底環(huán)境是南美白對(duì)蝦整個(gè)生長環(huán)境的基礎(chǔ)，塘底的好壞對(duì)水質(zhì)構(gòu)成直接的影響。而水質(zhì)的好壞是底質(zhì)的表現(xiàn)形式，病原通過塘底有機(jī)污染物生長繁殖，再通過水體擴(kuò)散傳播。通常人們是通過水質(zhì)的變化再知道底質(zhì)的變化。因此，改善底質(zhì)是改善水質(zhì)的基礎(chǔ)，養(yǎng)水先護(hù)底。​
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　　在池塘底部及中下層水體，屬于塘底有毒物質(zhì)向上浮升，水體中有毒物質(zhì)向下沉積，從而在水底的交匯處形成一個(gè)特殊層面。由于高密度養(yǎng)殖，投餌多、排泄量大、藻類死亡、濫用絮凝性底改劑等原因，導(dǎo)致該特殊層面發(fā)熱、發(fā)臭、泛酸、腐敗菌（弧菌或嗜水氣單孢菌）大量繁殖，生物耗氧量、化學(xué)耗氧量特別嚴(yán)重，亞硝酸、氨氮等有毒物質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)，成為原生動(dòng)物、細(xì)菌、病毒的滋生地，該層面因此成為名符其實(shí)的“聚毒層”，而這個(gè)層面又恰恰是南美白對(duì)蝦的核心生活區(qū)。​
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　　如果南美白對(duì)蝦長期在池底污染嚴(yán)重的環(huán)境下生存，會(huì)影響其體色及肉質(zhì)，使其體色不鮮艷，口味差；同時(shí)南美白對(duì)蝦喜清新的環(huán)境，底質(zhì)污染嚴(yán)重會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)、不利南美白對(duì)蝦生長，而且池底污染嚴(yán)重易滋生細(xì)菌，細(xì)菌大量繁殖則極易引起對(duì)蝦疾病的發(fā)生；“聚毒層”如不及時(shí)消除，黑鰓、黃鰓、甲殼潰瘍、白濁偷死等各樣南美白對(duì)蝦主要病害則隨之而生。據(jù)報(bào)道，池中溶解氧有54%以上是被底部有機(jī)物消耗掉，所以及時(shí)分解池底有機(jī)物才能減少池底耗氧量，增加水體含氧量，同時(shí)預(yù)防疾病的發(fā)生。​
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　　“養(yǎng)蝦先養(yǎng)水，培藻是關(guān)鍵，護(hù)底是基礎(chǔ)”，生態(tài)養(yǎng)蝦應(yīng)在養(yǎng)護(hù)、改善養(yǎng)殖池塘的底質(zhì)上下功夫。​
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　　中后期底質(zhì)變壞的原因​
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　　（一） 在目前高密度、高投餌量、低透明度養(yǎng)蝦模式下，大量的飼料殘餌、排泄物、浮游生物尸體等有機(jī)物不斷沉入池底，是造成水質(zhì)和底質(zhì)變壞最重要的原因；大量的有機(jī)質(zhì)存在，為池底厭氧性微生物大量繁殖提供了充足培養(yǎng)基。​
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　　（二） 大量而頻繁地排放水，使池塘泥土中礦物質(zhì)和微量元素流失，造成塘底“沙漠”化，塘底滲漏，保水、保肥的功能減退。​
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　　（三） 頻繁使用化學(xué)藥物消毒，對(duì)有益微生物構(gòu)成極大的危害，使病原微生物產(chǎn)生抗性，致使蝦塘逐步失去生態(tài)平衡，塘底的自凈功能喪失殆盡，底質(zhì)日益惡化。​
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　　（四） 養(yǎng)殖水深與增氧能力脫節(jié)，造成底層溶氧不足，底泥發(fā)臭。如水深在1.5米以上的池塘僅有水車式增氧機(jī)，因此池塘底層溶氧會(huì)經(jīng)常不足，使有機(jī)物在厭氧狀態(tài)下分解，增加了氨氮、亞硝酸鹽的釋放量。​
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　　（五） 增氧機(jī)安裝位置不當(dāng)，未能與池壁形成角度，導(dǎo)致大量臟東西在被帶到池邊角落形成死角，時(shí)間久了容易發(fā)臭。​
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　　（六） 砂底池塘，由于砂質(zhì)顆粒較大，吸附氨氮等有害物質(zhì)的能力較差，容易發(fā)臭。​
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　　（七） 水較瘦或藻類老化的池塘，藻類光合作用差，溶氧低，導(dǎo)致有害物質(zhì)降解速度緩慢，底泥容易發(fā)臭。​
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　　（八） 經(jīng)常使用絮凝劑和吸附劑，造成底質(zhì)中大量的有害物質(zhì)沉積，底泥變酸、發(fā)酵變臭。​
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　　（九） 藻類含量高、透明度低、水色濃的池塘，會(huì)減弱中下層水體的光合作用，中下層水體產(chǎn)氧能力下降，同時(shí)藻類的新陳代謝導(dǎo)致死藻量較大，也會(huì)造成底質(zhì)惡化加快。​
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　　不良底質(zhì)的判斷方法​
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　　（一） 池邊的角落有大量黃褐色泡沫，有臭味，不易散開；黃褐色泡沫是水質(zhì)變壞的表現(xiàn)，有異味驗(yàn)證了壞底。​
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　　（二） 料臺(tái)臟，底部附著膠著物或黑泥。​
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　　（三） 池底在光照強(qiáng)時(shí)升起大量氣泡或氣霧。​
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　　（四） 池底出現(xiàn)花白斑塊。​
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　　（五） 水質(zhì)變濃稠，風(fēng)吹過水面出現(xiàn)細(xì)密的水紋。​
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　　（六） 在飼料臺(tái)吃料的對(duì)蝦突然增多了數(shù)十倍。​
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　　（七） 亞硝酸鹽含量增高。​
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　　（八） pH值在早晨和下午檢測(cè)時(shí)沒有變化。​
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　　改底須知​
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　　改底的誤區(qū)：1、經(jīng)調(diào)查，市場(chǎng)80%以上的底改產(chǎn)品都是名不符實(shí)，帶有很大投機(jī)性和欺騙性，如“解毒底改”、“凈水底改”、“增氧底改”、“清涼底改”、“抗應(yīng)激底改”、“大蒜素底改”、“補(bǔ)鈣底改”等等，絕大部分都是以大量的低質(zhì)石粉加少量的化學(xué)產(chǎn)品混合而成，用了以后有機(jī)廢物多被絮凝或吸附沉積到塘底，形成“聚毒層”，表面上是水好了，實(shí)際上是底敗了，表面上這類產(chǎn)品低價(jià)實(shí)惠，實(shí)際上后患無窮，代價(jià)難以估計(jì)。​
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　　2、一旦發(fā)現(xiàn)底質(zhì)腐敗，發(fā)熱發(fā)臭，蝦不正常，則心里焦慮無比，投放大量的底改產(chǎn)品，包括大量的微生物制劑，造成蝦耗氧和應(yīng)激。​
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　　提倡生物護(hù)底：底質(zhì)養(yǎng)護(hù)的方法，提倡用微生物型底質(zhì)改良劑，采用微生物技術(shù)改良、養(yǎng)護(hù)底質(zhì)和水質(zhì)，是對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)的重大突破。定期使用復(fù)合型微生物底質(zhì)養(yǎng)護(hù)劑，能充分利用復(fù)合微生物中各菌種的功能優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮其協(xié)同作用，將殘餌、排泄物、動(dòng)植物尸體等影響底質(zhì)變壞的隱患及時(shí)分解消除，不僅養(yǎng)護(hù)了底質(zhì)和水質(zhì)，而且控制了病原微生物及其病害的蔓延擴(kuò)散。這里特別提醒的是“養(yǎng)底、護(hù)底”而不是“改底”，應(yīng)將上述產(chǎn)品少量多次地合理使用，使底質(zhì)由壞到好是在漸變中（而不是在劇變中）完成。​
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　　間接護(hù)底：在飼料中長期添加開胃解毒護(hù)肝類的微生物生態(tài)飼料，因?yàn)槲⑸鷳B(tài)制劑是根據(jù)動(dòng)物正常的腸胃菌群配制而成，在腸道內(nèi)定植，利用益生菌代謝的生物酶補(bǔ)充對(duì)蝦體內(nèi)的內(nèi)源酶不足，促進(jìn)飼料營養(yǎng)的吸收轉(zhuǎn)化，降低糞便中的有害物質(zhì)含量，所以不僅能降低餌料系數(shù)，而且能從源頭上解決對(duì)蝦排泄物對(duì)底質(zhì)和水質(zhì)的污染，節(jié)約養(yǎng)殖成本。​
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　　裝好增氧機(jī)護(hù)底更輕松：增氧機(jī)不僅能活水，在有中間排污口的池塘，還能起到排污的作用。安裝增氧機(jī)時(shí)應(yīng)能使水流通過各個(gè)角落，盡可能地將污物帶到中間排污口排出。有效排污的安裝法是將增氧機(jī)與池壁形成約350角，沿池壁安裝，所造成的水流能將角落的污物一起帶走，不留死角。​
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　　科學(xué)養(yǎng)護(hù)底質(zhì)方法​
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　　（一） 合理安裝增氧機(jī)，以促進(jìn)更好的改底：增氧機(jī)不僅能增氧，促進(jìn)水體對(duì)流，通過攪動(dòng)以保證微量礦物質(zhì)等更好地溶于水體，同時(shí)在有中間排污的高位池，還能起到集污排污的作用。有效促進(jìn)排污的增氧機(jī)排列方法如上所述。​
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　　（二） 生物分解有機(jī)質(zhì)，凈化水質(zhì)和底質(zhì)：通過對(duì)有機(jī)質(zhì)的分解，可起到抑制致病菌繁殖，減少有機(jī)質(zhì)的不可控耗氧，明顯改善底質(zhì)和水質(zhì)。使用有較強(qiáng)的分解有機(jī)質(zhì)能力的復(fù)合型微生物底質(zhì)養(yǎng)護(hù)劑改底，使用后，對(duì)水體和池底中的有機(jī)物能迅速持久地分解。由于活菌的生命周期，10天左右進(jìn)入高峰期之后降解能力會(huì)下降，定期補(bǔ)充新一代光合菌種，則整個(gè)養(yǎng)殖周期對(duì)有機(jī)質(zhì)均能有效控制，同時(shí)為藻類生長提供分解產(chǎn)生的營養(yǎng)鹽，促進(jìn)藻相、菌相的穩(wěn)定。​
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　　（三） 選擇合適時(shí)機(jī)對(duì)底部消毒：在底部有機(jī)質(zhì)較多的水體，即使通過活菌分解也仍然有較多的有機(jī)質(zhì)作為病原的培養(yǎng)基，故在中后期，根據(jù)池塘條件可7~10天定期使用底舒暢對(duì)底部進(jìn)行消毒，抑制致病源的繁殖。選擇晴天用聚維銅碘與沸石粉或白云石粉或碳酸鈣粉按1：10的比例混成小粒狀全池干撒，這樣即避免了對(duì)水體中上層藻類的傷害，直達(dá)底部對(duì)致病菌進(jìn)行部分殺滅，同時(shí)石粉的使用有助于增加水體的硬度，對(duì)pH值穩(wěn)定有益。​
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　　（四） 合理改善塘底聚毒層：使用生物噬菌劑抑制腐敗菌特別是弧菌的繁殖生長，控制底質(zhì)發(fā)臭、發(fā)熱泛酸，控制底質(zhì)腐敗及亞硝酸鹽、氨氮等有害物質(zhì)的超標(biāo)，達(dá)到消除養(yǎng)殖隱患、保證養(yǎng)殖健康的目的。​
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　　冰凍非一日之寒，改底問題還是應(yīng)以預(yù)防為主，并密切關(guān)注水質(zhì)養(yǎng)護(hù)，否則等到中后期時(shí)候惡劣問題出現(xiàn)了再來處理就事倍功半了。所以建議大家可以用解毒王配合復(fù)合型微生物底質(zhì)養(yǎng)護(hù)劑適時(shí)地使用，用于水體解毒調(diào)水，養(yǎng)護(hù)底質(zhì)。（文/福建省漳州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站  張水波）​