中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道乳酸菌，被譽(yù)為更高效的水產(chǎn)制劑，正在受到業(yè)界的關(guān)注。作為一家致力于研發(fā)培養(yǎng)固態(tài)發(fā)酵乳酸菌的企業(yè)，宜春強(qiáng)微生物科技有限公司也正在被業(yè)界所熟悉。​

　　今天，宜春強(qiáng)微董事長鐘啟平將為大家解讀高密度固態(tài)發(fā)酵乳酸菌的奧秘。​
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　　《農(nóng)財(cái)寶典》：經(jīng)過多年的發(fā)展，強(qiáng)微在畜禽生物制品領(lǐng)域取得了不錯(cuò)的成績，為什么會(huì)考慮進(jìn)入水產(chǎn)市場？​
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　　鐘啟平：我們公司成立于1999年，當(dāng)時(shí)只有一個(gè)產(chǎn)品“活力99生酵劑”，用于發(fā)酵飼料和發(fā)酵糟渣。2010年，我們在之前的多年的固態(tài)發(fā)酵飼料經(jīng)驗(yàn)上，總結(jié)了固態(tài)發(fā)酵繁殖乳酸菌的經(jīng)驗(yàn)，在這一年，我們創(chuàng)造性地解決了固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)乳酸菌的難題。​
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　　固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)的乳酸菌用于水產(chǎn)養(yǎng)殖，是一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)。2012年9月，一個(gè)馬來西亞客商將我們的固態(tài)培養(yǎng)的乳酸菌拿到東南亞是用來養(yǎng)畜禽，他一個(gè)養(yǎng)蝦的朋友試用了一次，當(dāng)時(shí)，馬來西亞對蝦養(yǎng)殖的病情也很嚴(yán)重，基本上也到了草木皆兵的地步。他的朋友的蝦池出現(xiàn)了蝦游塘，試著用了我們的固態(tài)培養(yǎng)乳酸菌泡水拌料喂，第二天中午卻發(fā)現(xiàn)蝦很正常，沒有再出現(xiàn)游塘的現(xiàn)象，第三天蝦仍然正常，且采食量上來了，蝦身的消化腸道明顯比較粗大，食欲高漲，本來2小時(shí)食用完畢的標(biāo)準(zhǔn)，竟然在半小時(shí)內(nèi)就吃光了，證明蝦的狀態(tài)非常良好。具體原理我們當(dāng)時(shí)并不清楚，實(shí)際上后來我估計(jì)，這與固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)方式的乳酸菌有一定的關(guān)系（代謝產(chǎn)物豐富），也與我們特殊的促進(jìn)乳酸菌繁殖的助劑有關(guān)系。​
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　　后來在馬來西亞進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)，堅(jiān)定了我決定進(jìn)入水產(chǎn)和對蝦養(yǎng)殖行業(yè)的決心，馬來西亞的客商繼續(xù)做了一些試驗(yàn)，基本上重復(fù)性比較強(qiáng)。例如有一家，是發(fā)病后的蝦，喂了2天后，蝦恢復(fù)食欲，4天后搶食情況驚人，按照他們的習(xí)慣，每餐的測試投料如果在半小時(shí)內(nèi)被吃光，下一餐就必須增加2公斤投料，也就是說按照一天喂養(yǎng)4餐的標(biāo)準(zhǔn)，每天必須在這個(gè)池塘提高增加喂養(yǎng)飼料8公斤，這樣持續(xù)了兩個(gè)星期，養(yǎng)殖戶增加飼料加到害怕了，只好改變標(biāo)準(zhǔn)，每天只增加喂養(yǎng)飼料2-3公斤。對此，我去了一趟馬來西亞了解具體情況，并見過馬來西亞的農(nóng)業(yè)部長和衛(wèi)生部長，對乳酸菌應(yīng)用持肯定的態(tài)度，從而更加給了我極大的信心進(jìn)入養(yǎng)蝦的市場。​
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　　《農(nóng)財(cái)寶典》：強(qiáng)微自2013年7月進(jìn)入水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域以來，主攻調(diào)水產(chǎn)品方向，可否介紹這段時(shí)間以來的成績？​
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　　鐘啟平：在2012年9月，我們的產(chǎn)品在馬來西亞試驗(yàn)之后，到2013年7月，我們一直處于深入探討摸索階段，最終在2013年7月推出“強(qiáng)微蝦偷樂”和“強(qiáng)微水精翠”這兩個(gè)產(chǎn)品，一個(gè)是內(nèi)服，一個(gè)是外用，第一站就是進(jìn)入廣東對蝦養(yǎng)殖市場，到目前為止，還沒有遇到過差評，其中又以強(qiáng)微水精翠最為突出。​
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　　強(qiáng)微水精翠可以促進(jìn)藻類的多樣化和抑制藍(lán)藻滋生，在這方面我們成績斐然，強(qiáng)微蝦偷樂在汕頭、汕尾、斗門取得了很顯著的成績，當(dāng)?shù)氐奈r農(nóng)使用這種內(nèi)服乳酸菌，蝦的成長速度明顯加快，且耗料減少，體色基本在三天內(nèi)由混濁轉(zhuǎn)為清透，蝦的活力加強(qiáng)，其中有一些貴報(bào)評定的地方蝦王，結(jié)合我們的這兩個(gè)產(chǎn)品，結(jié)合他自身的特有技術(shù)，取得土塘一年三造，一造畝產(chǎn)1000斤以上穩(wěn)定的產(chǎn)量和安全性生產(chǎn)成績。​
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　　同時(shí)，我們在高密度養(yǎng)殖生魚，水魚，加州鱸方面的成績也非常突出，去過我們的水魚養(yǎng)殖點(diǎn)的人都不相信里面有水魚，因?yàn)樗�色太好，沒有養(yǎng)水魚有這么好的水色的，但每天每畝水魚料的消耗讓人不得不服。廣州南沙有一個(gè)麥姓老板，400畝水魚塘，原來一天死亡一三輪車，自從使用了強(qiáng)微水精翠和強(qiáng)微蝦偷樂結(jié)合外用內(nèi)服，從8月至今幾乎杜絕了死亡；順德杏壇也是一麥姓老板，養(yǎng)殖加州鱸，用了強(qiáng)微水精翠后，水色青綠色無泡沫，各項(xiàng)水體指標(biāo)非常好，他說沒有想到加州鱸高密度養(yǎng)殖也有這么好的水色。​
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　　《農(nóng)財(cái)寶典》：強(qiáng)微在畜禽領(lǐng)域的積累，能否給水產(chǎn)方面的經(jīng)營提供幫助或借鑒？在你看來，強(qiáng)微在水產(chǎn)領(lǐng)域的優(yōu)勢有哪些？​
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　　鐘啟平：這兩個(gè)產(chǎn)品都鞣合了高密度的固態(tài)發(fā)酵型乳酸菌，主要以乳酸片球菌、糞腸球菌、屎腸球菌為主，結(jié)合內(nèi)服和外用的不同，有所區(qū)別。​
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　　以強(qiáng)微水精翠為例，糞腸球菌本身是從糞便中分離出來的，對處理魚糞污染是顯而易見的，且具有卓越的耐逆性能，和超強(qiáng)的繁殖性能，代繁速度與大腸桿菌相當(dāng)，19分鐘一代，是飼料中允許使用的產(chǎn)乳酸菌中繁殖速度最快的，也是唯一可以與大腸桿菌繁殖相抗衡的菌株之一，且其代謝所產(chǎn)生的乳酸是L-型乳酸，是可以很容易被其他如藻類和浮游生物所利用的小分子營養(yǎng)物質(zhì)。所以，它是最終改善水體環(huán)境和減緩魚蝦應(yīng)激是最佳菌株之一，其表現(xiàn)在分解魚蝦糞便速度快，抑制水體大腸桿菌效果好，也有較強(qiáng)的抑制弧菌能力。​
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　　強(qiáng)微蝦偷樂也以乳酸片球菌，乳酸糞腸球菌，屎腸球菌為主，復(fù)配水產(chǎn)專用的核苷酸免疫增強(qiáng)劑，紅發(fā)夫酵母，同時(shí)，采用自溶技術(shù)，特意產(chǎn)生大量的乳酸菌外泄?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)、代謝產(chǎn)物等，以及發(fā)酵中草藥，中草藥中的有效成分進(jìn)行冷鮮發(fā)酵處理，通過發(fā)酵破除細(xì)胞壁釋放中藥有效成分，避免了加水高溫熬制對藥性的破壞，同時(shí)也通過有效微生物（主要是乳酸片球菌）的發(fā)酵對藥性進(jìn)行改性改良，并增強(qiáng)乳酸片球菌的生物功能。​
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　　《農(nóng)財(cái)寶典》：目前在國內(nèi)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，乳酸菌產(chǎn)品的現(xiàn)狀怎樣？強(qiáng)微為什么會(huì)選擇固體發(fā)酵的生產(chǎn)方式？​
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　　鐘啟平：固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)和生產(chǎn)乳酸菌的技術(shù)國內(nèi)早已有之，只是密度不高，我們分析很多同類產(chǎn)品，菌數(shù)基本上都在30-60億/克之內(nèi)，強(qiáng)微公司2010年開始研發(fā)這項(xiàng)技術(shù)，當(dāng)年就達(dá)到了平均300億/克的菌數(shù)，目前基本穩(wěn)定在500億/克，偶爾也能生產(chǎn)出800億/克的高含量，且都是活菌，目前為止，我們還沒有發(fā)現(xiàn)市場上有同類高密度固態(tài)發(fā)酵乳酸菌產(chǎn)品，這就是我們的優(yōu)勢。​
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　　我常說要讓養(yǎng)殖戶“用得起乳酸菌，用得上乳酸菌”。我們的生產(chǎn)成本低，可以衍生出相應(yīng)的低成本乳酸菌產(chǎn)品。強(qiáng)微固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)的乳酸菌，可以在室溫下室內(nèi)保存一年，損失率只有20%以內(nèi)，80℃3分鐘制粒損失率在25%之內(nèi)，我們做過相應(yīng)的抗生素耐受性試驗(yàn)，與飼料中常用的抗生素劑量可以共用，可以耐受胃酸，瘤胃液，腸液，膽鹽等極端環(huán)境，都在可以接受的損失范圍內(nèi)。這些試驗(yàn)都證明，我們的固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)的乳酸菌可以完全滿足添加于飼料中使用和運(yùn)輸保存的條件，目前也在一些飼料廠客戶中得到驗(yàn)證。​
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　　一般情況下，原籍型乳酸菌在飼料中含量達(dá)到50-100萬/克，就可以顯現(xiàn)出比較好的效果，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，一般普通魚類建議飼料中含乳酸菌達(dá)到150萬/克以上才好，對蝦養(yǎng)殖中至少要達(dá)到400萬/克以上的含量，才有很好的效果。固態(tài)培養(yǎng)工藝的低成本低價(jià)格，就可以得到很好的發(fā)揮，不怕用量大。​
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　　《農(nóng)財(cái)寶典》：根據(jù)我們的調(diào)查，用過強(qiáng)微產(chǎn)品的養(yǎng)殖戶，都給出了不錯(cuò)的評價(jià)，在2014年，強(qiáng)微在市場推廣方面有什么計(jì)劃？​
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　　鐘啟平：強(qiáng)微公司不善于營銷，之前也是全國承包制，今年開始自己搞營銷，沒有太多經(jīng)驗(yàn)，我本人是搞技術(shù)的，營銷方面基本沒有精力去搞，將來也是以產(chǎn)品為王作為主要道路，營銷隊(duì)伍扁平化，渠道最短化。​
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　　2013年我們進(jìn)入水產(chǎn)市場，同樣也是延續(xù)這個(gè)路子，2013年進(jìn)入水產(chǎn)市場的產(chǎn)品比較單調(diào)一些，只有“強(qiáng)微水精翠”和“強(qiáng)微蝦偷樂”兩個(gè)產(chǎn)品，今年我們增加到了8個(gè)產(chǎn)品，從微生態(tài)調(diào)水改水，到微生態(tài)顆粒制劑改底，到生物解毒，分內(nèi)解毒和外解毒，再到預(yù)防和清除藍(lán)藻和倒藻的危害，再到如何在各種情況下判斷和使用這些產(chǎn)品。​
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　　同時(shí)，這一攬子方案基本上沒有用到消毒劑和抗生素類藥物，完全是純生態(tài)型的綠色養(yǎng)殖技術(shù)，充分利用了強(qiáng)微公司在生產(chǎn)高密度高活力固態(tài)發(fā)酵微生物制劑方面的優(yōu)勢，也充分利用了強(qiáng)微公司的技術(shù)研發(fā)優(yōu)勢。為了方便養(yǎng)殖戶，我們會(huì)出相應(yīng)的養(yǎng)殖技術(shù)手冊，和技術(shù)光盤，以及在市場上配備足夠的技術(shù)人員和技術(shù)示范場地，營銷團(tuán)隊(duì)的建設(shè)和培訓(xùn)也在加強(qiáng)，整合各方面的資源，我希望為對蝦的偷死病和EMS病的緩解做出生態(tài)學(xué)方面的貢獻(xiàn)。​
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　　《農(nóng)財(cái)寶典》： 在前不久的“2013年中國水產(chǎn)業(yè)風(fēng)云榜”評選中，在同類產(chǎn)品中，強(qiáng)微水精翠網(wǎng)絡(luò)票選第一名，可見廣大養(yǎng)殖戶的擁護(hù)。目前生物制品市場可謂魚龍混雜，強(qiáng)微怎樣保持自己的特點(diǎn)和優(yōu)勢？​
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　　鐘啟平：我們的產(chǎn)品在廣東使用效果是好評如潮，基本沒有差評，這可能與乳酸菌適合廣東的水體環(huán)境有關(guān)，但北方市場反饋比南方差一些，對此，我們也采取了差異化的策略，并在菌種配比上進(jìn)行了調(diào)整，對北方提供專門的配方產(chǎn)品�？傊�，對產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)注，很多研發(fā)因素來自實(shí)踐中的數(shù)據(jù)，這也是我個(gè)人的特點(diǎn)，強(qiáng)微公司的網(wǎng)站都有展示，我把很多的時(shí)間都花在市場調(diào)查上，每年必須在全國各地轉(zhuǎn)一遍，了解市場，了解產(chǎn)品使用情況，才能對產(chǎn)品的更新?lián)Q代起到參考作用。​