近日，廣東省食安辦通報，近3年來，全省共接報河豚毒素中毒事件8起，合計51人中毒，其中死亡1人。10日，市食品藥品監(jiān)督管理局表示，中山暫無因食用河豚中毒的事件發(fā)生。南都記者10日走訪城區(qū)多家市場及餐飲店，未見有河豚銷售。

　　走訪：市場及餐飲店未見銷售河豚

　　10日，南都記者走訪城區(qū)泰安、民族東、南下、庫充等市場及多家餐飲店，未見有河豚銷售。在泰安市場，魚檔內(nèi)均是鳊魚、鯽魚等常見魚種在售，檔主陳女士表示，“河豚有毒，哪敢進啊？出了問題誰負(fù)責(zé)？”

　　在長江美食城，工作人員表示從未銷售過，“不過我們這里有鲅魚，68元一斤，跟河豚長得差不多，味道也不錯�！蓖瑫r該工作人員強調(diào)，鲅魚為人工養(yǎng)殖，無毒，“海里長的那個有毒，有毒的不可能給你吃的”。而在合景大酒樓，工作人員也表示從未銷售過河豚，“要吃河豚你可能要到國外很專業(yè)的地方找專業(yè)的廚師來制作，因為河豚哪怕是有一丁點的意外，都能造成食用者喪命”。據(jù)他表示，中山餐飲圈里無人銷售河豚，“做這個沒什么特別的利潤，風(fēng)險又高，再說也沒人敢吃”。

　　專家：河豚毒素0 .5毫克即可致命

　　據(jù)省食安辦通報，近3年來，全省共接報河豚毒素中毒事件8起，合計51人中毒，其中死亡1人。10日，市食藥監(jiān)局通報稱，中山暫無因食用河豚中毒案例。據(jù)該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“曾有幾個省向國家局征詢過意見，是否可以放開養(yǎng)殖類河豚的銷售，國家局也再次重申，由于很難鑒別野生及無毒的養(yǎng)殖類河豚，為了以防萬一，絕對禁止放開”。

　　據(jù)食品安全專家介紹，河豚毒素為劇毒，0 .5毫克即可致人死亡。河豚毒素很穩(wěn)定，一般的加熱、燒煮、曬干等加工方法都不能解毒。即使有專業(yè)的加工方法也不可解毒，目前對河豚中毒尚無特效解毒藥。值得注意的是，含有河豚毒素的食物不止河豚一種，如云斑裸頰蝦虎魚也會引起河豚毒素中毒。

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　　南朗專項整治熟食燒制

　　(南都記者 肖偉)近日，南朗鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展燒鹵肉、熟食食品安全專項整治。對部分衛(wèi)生條件較差、經(jīng)營場所堆放雜物及私人物品、熟食間未安裝紫外線消毒燈、“三防”設(shè)施不全、刀具等未按規(guī)定消毒的攤檔，提出了整改意見。

　　據(jù)該鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所介紹，此輪調(diào)查主要檢查了熟食食品經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生狀況、是否持有效許可證件、設(shè)施設(shè)備是否完善、用具的消毒是否落實、操作是否規(guī)范、從業(yè)人員衛(wèi)生狀況等。對存在的問題，均一一提出了整改意見。另一方面，該所也組織召開了燒鹵肉及熟食食品安全會議，當(dāng)日，有22名經(jīng)營者及南朗市場、橫門市場、欖邊市場負(fù)責(zé)人參加了會議。