中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道    對于合肥人來說，龍蝦已經(jīng)不僅僅再是一道菜那么簡單，它早已融入了合肥人的日常生活，也成為一張對外的城市名片。不過，從5元一斤到50元一斤，龍蝦不斷攀升的價(jià)格開始讓市民感嘆吃不起了。而龍蝦餐館經(jīng)營者們也抱怨，雖然龍蝦越賣越貴，但他們的利潤卻越來越薄。專家則認(rèn)為，合肥龍蝦價(jià)格與外地相比還不算貴，人工成本增加等因素推動(dòng)了合肥龍蝦價(jià)格的上漲。

    市民：龍蝦成了餐桌上的“奢侈品”

    小王的家在合肥琥珀山莊，每年夏天，他家樓下的龍蝦小吃街就格外熱鬧。小王告訴小編，大約在十年前，還在上小學(xué)的他就經(jīng)常和父母一起到樓下吃龍蝦。后來一些龍蝦餐館還搬出電視機(jī)播放足球比賽，更是引得顧客盈門。“那時(shí)候我記得龍蝦的價(jià)格是5~7塊錢一斤，一家人吃也不過幾十塊錢吧。”

    不過近幾年小王吃龍蝦的次數(shù)變得越來越少了，“現(xiàn)在龍蝦都是50多元一斤，算上啤酒、小菜，三四個(gè)人能吃好幾百元，感覺龍蝦已經(jīng)不是平民小吃了。”

    從事銷售工作的市民小李也表示，自己現(xiàn)在很少吃龍蝦，“有時(shí)候請客戶吃飯才會(huì)吃龍蝦，一般龍蝦賣的就不便宜了，有些精加工的更貴，一份接近一百塊錢，經(jīng)常吃的話我覺得消費(fèi)不起。”

    采訪中，不少市民表示，龍蝦逐漸成了餐桌上的“奢侈品”，一頓動(dòng)輒幾百塊錢的花銷甚至趕上了中檔餐廳。不過也有市民表示，龍蝦本身就是一種小吃，只是偶爾嘗嘗鮮，所以目前的價(jià)格還在可以接受的范圍內(nèi)。

    商家：經(jīng)營龍蝦利潤越來越薄

    本網(wǎng)從合肥周谷堆市場了解到，目前合肥市場上的龍蝦批發(fā)價(jià)在10元/斤左右，近一、兩年價(jià)格上漲并不明顯。龍蝦餐館內(nèi)的熟龍蝦價(jià)格一般在50元/斤左右，按理說，如此巨大的差價(jià)，應(yīng)該讓龍蝦餐館的經(jīng)營者們獲利豐厚，不過，不少經(jīng)營者卻表示龍蝦的利潤越來越薄。

    合肥一家老字號龍蝦餐館的店長唐先生表示，現(xiàn)在經(jīng)營龍蝦的利潤可以說是逐年減少。唐先生稱，他們的龍蝦餐館已經(jīng)做了8年，生意一直不錯(cuò)，在合肥本地也是頗有口碑。不過，利潤卻不能和以前相比。“合肥的龍蝦店現(xiàn)在是越來越多，顧客的口味也越來越刁，競爭力非常大，而且市場也存在一個(gè)飽和問題。”

    此外，國家不久前抑制“三公消費(fèi)”的舉措，也讓屬于餐飲行業(yè)的龍蝦餐館受到波及。有店主表示，抑制“三公消費(fèi)”后，自己的生意明顯變得不景氣起來。

    相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，合肥經(jīng)營龍蝦餐飲的大小餐館已經(jīng)達(dá)到4000多家，從業(yè)人員3.5萬人，年消費(fèi)量8萬～10萬噸。寧國路、蕪湖路、巢湖南路逐漸形成了遠(yuǎn)近聞名的“龍蝦街”，這些“龍蝦街”既相互依存，壯大龍蝦行業(yè)的力量，也相互競爭，加速了這一行業(yè)的優(yōu)勝劣汰。