昨天，位于北侖霞浦的寧波港冷鏈物流中心正式啟用。擁有８萬立方庫容的“大冰柜”，讓寧波港進口的生鮮食品能夠快速查驗、低溫倉儲、信息追溯，不僅縮短了生產(chǎn)地到老百姓餐桌的時間，也拉低了進口食品的價格。 

    寧波港冷鏈物流中心是寧波港內(nèi)第一家為冷藏品提供專業(yè)服務(wù)的單位，它的出現(xiàn)有效彌補了寧波港臨港冷鏈物流服務(wù)的“短板”。該中心總投資１．３億元，占地８．６萬平方米，總建筑面積７．８萬平方米，建有國內(nèi)領(lǐng)先、功能完善的現(xiàn)代冷鏈物流配套設(shè)施。今后，冷鏈中心將為全市生鮮食品的供應(yīng)提供更強的保障，探索解決進口食品流通保鮮的“最后一公里”難題。

    據(jù)介紹，得益于物流中心的集聚效應(yīng)，冷鏈集裝箱提箱還箱更加方便，物流成本有望下降３０％，商品價格至少降低１０％。

    補上“冷鏈”短板

    一只在阿拉斯加附近海域捕獲的帝王蟹，漂洋過海來到寧波，始終處于低溫冷藏狀態(tài)；再等到“馬大嫂”從超市冰柜里把它拎進菜籃子時，這只帝王蟹還是相當(dāng)新鮮———這都歸功于冷鏈物流。

    所謂冷鏈物流，是指冷凍冷藏類食品在消費前的生產(chǎn)、貯藏、運輸、銷售各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量、減少食品損耗。全程低溫恒溫是其最大的特點。

    冷鏈物流系統(tǒng)能讓寧波市民吃到全球各地的新鮮蔬果、海鮮，并延長食品保質(zhì)期。有專家測算，易腐食品的保質(zhì)期如果從一天延長到三天，超市的損失就可減少３０％至５０％。

    冷鏈物流體系的出現(xiàn)，與冷凍冷藏技術(shù)發(fā)展以及物質(zhì)生活水平提高息息相關(guān)。“譬如海產(chǎn)品，如果沒有冷凍冷藏技術(shù)，人們只好通過曬干、腌制延長保質(zhì)期，但這會破壞營養(yǎng)成分，失去了新鮮的口感。以冷凍冷藏技術(shù)為基礎(chǔ)的冷鏈物流，確保了食物的新鮮，當(dāng)然，如果整條冷鏈的物流成本高，進口海產(chǎn)品的價格也就隨之提升。”寧波港冷鏈物流中心一位工作人員說。

    國內(nèi)港口中，天津港、青島港是最早發(fā)展冷鏈運輸、倉儲的港口，目前淘寶上出售的進口生鮮食品多數(shù)是從那里到港。寧波最早發(fā)展冷鏈運輸?shù)氖潜６悎@區(qū)，但規(guī)模也僅為小型的倉儲運輸。“國人對進口食品的消費量正在快速提升，國外食品大批量進口，寧波要在進口食品貿(mào)易中切分市場蛋糕，就必須加快冷鏈物流的發(fā)展。”寧波港集團負責(zé)人表示。

    打造倉儲查驗全程低溫

    寧波港冷鏈物流中心一期項目冷庫庫容８００００立方米，占地面積比一個標(biāo)準(zhǔn)足球場還大，日查驗箱量預(yù)計最大可達１００個冷凍箱，這些集裝箱如果全裝上鯧魚，則寧波市中心城區(qū)２００萬左右人口每人可分到一條。

    外面驕陽似火，倉儲中心內(nèi)卻冷得讓人瑟瑟發(fā)抖。穿著厚厚的棉大衣，檢驗員對最新到港的冰凍牛肉和金槍魚開箱查驗。“沒有冷鏈中心之前，進口產(chǎn)品的查驗、通關(guān)都在碼頭進行，常溫下快速地檢驗也對食品的品質(zhì)有所破壞。”冷鏈中心負責(zé)人說，今后，不僅查驗，貨物的分揀、包裝、再加工都在低溫恒溫的狀態(tài)下進行。

    隨著國檢單位的現(xiàn)場進駐，“一次申報、一次查驗、一次放行“的一站式檢驗服務(wù)在其中扮演了更加重要的作用。“一站式檢驗服務(wù)可有效提升貿(mào)易便利化水平，節(jié)省客戶通關(guān)時間，保障冷藏、冷凍貨物的安全和品質(zhì)。”寧波港負責(zé)人稱，這是寧波港冷鏈中心的最大特點。

    位于霞浦的冷鏈中心，緊鄰寧波港幾大集裝箱碼頭，冷凍集裝箱運輸車提箱還箱的周轉(zhuǎn)明顯快了很多。按照測算，物流成本可以下降３０％至４０％。

    產(chǎn)業(yè)鏈延伸未來可期

    寧波港冷鏈物流是寧波港口轉(zhuǎn)型發(fā)展的一個縮影。在新的發(fā)展階段，冷鏈物流業(yè)的發(fā)展得到了政府的高度重視。已經(jīng)出臺的《寧波市“十二五”物流業(yè)發(fā)展規(guī)劃》明確提出：發(fā)展以倉儲和配送鮮活農(nóng)產(chǎn)品、果蔬、食品等商品為主的冷鏈物流，增強冷鏈物流增值服務(wù)能力。

    值得注意的是，對于冷鏈發(fā)展迅速的動力，除了技術(shù)進步、消費需求的提高等因素刺激外，快速發(fā)展中的電商平臺也是一大推手。２０１２年，電商開始嘗試生鮮商品運作，順豐優(yōu)選、天貓等先行者在個別城市開始試點。目前，包括１號店、蘇寧易購、京東等一線電商平臺均大舉進軍生鮮市場。

    “我們的主營業(yè)務(wù)涉及果蔬、肉類、水產(chǎn)品等進出口商品的冷鏈物流服務(wù)。隨著電子商務(wù)的發(fā)展，我們也可以發(fā)展低溫配送、信息追溯、報關(guān)報檢、多式聯(lián)運、進出口代理、分揀包裝及其他增值服務(wù)。”寧波港集團負責(zé)人表示。