又見EMS肆虐時﹗2014年5月隨著一場大雨及雨后十多天的持續(xù)高溫，對蝦EMS又以其兇狠而殘暴的態(tài)勢，繼續(xù)肆虐對蝦養(yǎng)殖業(yè)。據(jù)各水產(chǎn)主流媒體報道，全國沿海南美白對蝦主要養(yǎng)殖區(qū)域排塘率不斷舉高：珠三角早造蝦約有八成，湛江徐聞80%以上，廣西北海70%以上，海南高位池排糖率50%以上……養(yǎng)蝦業(yè)者遭受巨大的經(jīng)濟損失，部分養(yǎng)殖戶閑置蝦塘另謀出路，談蝦色變。

一、對蝦EMS為什么難治？
    主要原因是世界各地專家都找不到其病原體：美國Don Lightner教授先前認為其病原體為一種罕見的副溶血弧菌，后又否定了“噬菌體與對蝦EMS的關(guān)系”；國內(nèi)的教授學(xué)者到目前為止仍無令人信服的定論，對蝦EMS的防治無法對病下藥，各師各法：
    按細菌性疾病防治的：消毒、內(nèi)服抗生素、以菌抑菌……但弧菌沒了，蝦也沒了；
    按病毒性疾病防治的：內(nèi)服抗病毒藥、護肝保肝、調(diào)理腸胃、提高免疫力、抗應(yīng)激等等，但養(yǎng)殖對蝦還是紅體了，2-3天內(nèi)全軍覆沒，塘底又紅了。養(yǎng)蝦業(yè)主自己也認為憑著十幾年來對付紅體病的經(jīng)驗，病毒性紅體不可能死得“這么快”、“這么狠”﹗
    按“養(yǎng)蝦先養(yǎng)水”的經(jīng)驗防治的：肥水、培藻、大量施用有益菌，嚴控氨氮、亞硝酸鹽為標內(nèi)，改底、排污、換水，水質(zhì)好極了，但EMS仍從天而降，病蝦靠邊、游面、空腸空胃、偷死。
蝦價又升了，消費者困惑了，全世界蝦專家困惑了，養(yǎng)蝦業(yè)者絕望了……

二、對蝦EMS根本就沒有病原體
    我認為，對蝦EMS根本就沒有病原體﹗
    “元兇”（病源）何在？是美國種蝦公司工廠化高科技超純凈水環(huán)境選育的快大和高抗病的種蝦所繁殖的蝦苗不適合我們現(xiàn)行的肥水養(yǎng)殖模式；是肥水養(yǎng)殖過程中的藍綠藻遭遇暴雨、寒流、高溫等氣候劇突變或消毒、殺蟲、調(diào)水等人為措施而老化死亡所釋放的藻類毒素危害蝦的腸胃、肝胰腺等器官引起養(yǎng)殖對蝦空腸空胃、偷死甚至大批量急性死亡﹗
    事實證明：進口第一代最難養(yǎng)，二代苗比一代苗好養(yǎng)，而土苗因其親本已本土化養(yǎng)殖成功率最高，這在養(yǎng)蝦業(yè)界無人不知。只是土苗生長慢，養(yǎng)成規(guī)格不整齊而被養(yǎng)殖戶拋棄。
    事實證明：種蝦公司種蝦的養(yǎng)殖、各地取得成功的高產(chǎn)養(yǎng)殖模式都是通過大量換水、保持水質(zhì)清新等模擬美國養(yǎng)殖種蝦的方法實現(xiàn)高的成活率和養(yǎng)殖成功率的。很多養(yǎng)蝦業(yè)主都做過這樣的試驗：把剛發(fā)病的EMS病蝦移到水質(zhì)優(yōu)良的新環(huán)境養(yǎng)殖3-5天，病蝦恢復(fù)吃料，萎縮的肝胰腺得到修復(fù)。       
    實例：北海保通竹林養(yǎng)蝦基地(200畝)2013年上半年確定“控弧菌”的養(yǎng)殖方式，自進水開始至收獲全程（每天）檢測水體和肝胰腺副溶血弧菌數(shù)量，發(fā)現(xiàn)副溶血性弧菌超標（200株/ml.水，10萬株/克.內(nèi)臟），即消毒和內(nèi)服抗生素。養(yǎng)至25天左右，發(fā)現(xiàn)蝦空腸空胃了，肝胰腺變淺色、萎縮了，但弧菌沒超標，與發(fā)病前變化不大，唯一變化的是病前2天倒藻了，此蝦經(jīng)黃海所黃偼教授現(xiàn)場采樣檢測證明未發(fā)現(xiàn)已知病毒。
    實例：合浦黨江鎮(zhèn)大框村有一片蝦塘，有一蘇姓老板因井水氨氮過高無法利用而埋濾水管到總排水溝溝底抽取別的蝦塘排出的污水直接下塘換水。2014年5月5日-8日暴雨過后大部分蝦塘爆發(fā)EMS（有人認為是紅體病），排糖率高達95%。而蘇老板的蝦仍多養(yǎng)20天，因排水溝無水可抽換蝦患EMS病而收獲。平均畝產(chǎn)800多斤。試想，對蝦EMS的病原體若為細菌或病毒，他的蝦能逃過此劫？！

三、肥水養(yǎng)殖模式與藻毒素
    對蝦養(yǎng)殖池塘一般以培育綠色水為目的，十幾年養(yǎng)殖白對蝦成功的經(jīng)驗證明肥水是成功養(yǎng)蝦的基礎(chǔ)。以往蝦塘發(fā)生倒藻后，經(jīng)改底、調(diào)水、解毒、再肥水，對蝦仍可繼續(xù)養(yǎng)殖。現(xiàn)在蝦塘倒藻后，對蝦就發(fā)病了，為什么呢？因為以往養(yǎng)的對蝦是二代苗或土苗，其本土化的親本適應(yīng)了肥水養(yǎng)殖倒藻后的藻毒素，子一代、子二代繼承了抗拒藻毒的遺傳因子。
    而現(xiàn)在養(yǎng)殖的進口一代苗對藻毒素沒有抵抗力，如同其親本一樣，在水質(zhì)清新，無死藻的環(huán)境中才發(fā)揮其優(yōu)良特性健康而快速生長。換一種說法，進口一代苗適合大排大進的工廠化養(yǎng)殖或低密度粗放式混養(yǎng)模式，不適合現(xiàn)在的封閉或半封閉式肥水養(yǎng)殖模式。
    養(yǎng)蝦池塘中生長的有害藻類主要是藍藻門的銅綠微囊藻、假魚腥藻、小顫藻等，這幾個常見品種老化死亡后，其藻細胞解體（細胞破裂），釋放出其藻原細胞合成的微囊藻毒素。藻毒素是一種比養(yǎng)殖水體的有害物質(zhì)如氨氮、亞硝酸鹽、硫化菌、重金屬離子等的危害性大得多的細胞內(nèi)毒素。藻毒素溶于養(yǎng)殖水體中，專一性地作用于蝦體的肝胰腺及腸胃等內(nèi)部器官，引發(fā)嚴重的肝胰腺內(nèi)出血和壞死。
    肥水養(yǎng)蝦很難做到選擇性培育無毒藻類，在露天條件下，也很難保持藻類不倒，暴雨、寒流、高溫等氣候劇突變或消毒、殺蟲、調(diào)水等技術(shù)措施都會導(dǎo)致倒藻，EMS隨時爆發(fā)。

四：對蝦EMS的防治方法
    （一）少施肥，控制養(yǎng)殖水體藍綠藻的生長；
建議養(yǎng)殖水體在消毒、解毒后，潑灑腐殖酸鈉1PPM將水色做成淺褐色即可放苗，第二天開始投料喂蝦。當水體透明度上升至50公分時，再潑腐殖酸鈉做水色。此方法可預(yù)防藻類過快生長、老化，避免對蝦上料前遇倒藻而不吃料。
    （二）發(fā)現(xiàn)“倒藻”及時排污，加注新水；
即使蝦苗很小也可排污（死藻），用20目的篩網(wǎng)包住PVC孔管插進池塘中央排水口，小流量排水以免吸到蝦苗。
    （三）經(jīng)常抽查對蝦的吃食情況和巡視蝦的活動情況；
對蝦EMS的前兆是倒藻和蝦不吃料（空腸空胃），只有經(jīng)常抽查才看清楚對蝦是否正常吃料。
    （四）1、發(fā)現(xiàn)對蝦空腸空胃率在5-10%時，在早上全池潑灑“藻毒清”1-2PPM，第二天抽查就看不到空腸空胃蝦了。
    2、發(fā)現(xiàn)對蝦空腸空胃率在10%以上、在池邊看不到靠邊、活力減弱（不怕光不怕人影）的病蝦，則連續(xù)兩個早上全池潑灑“藻毒清”2PPM，并及時排出池底的死藻，第三天蝦恢復(fù)正常。
    3、發(fā)現(xiàn)對蝦空腸空胃率在10%以上、在池邊看到靠邊、活力減弱（不怕光不怕人影）的病蝦，則連續(xù)三個早上全池潑灑“藻毒清”2PPM，并及時排出池底的死藻，第四天蝦恢復(fù)正常。
（五）全池投放“保底安”或其他氧化性底改，潑腐殖酸鈉預(yù)防藻類過快生長、老化。

五：日常管理注意事項
    （一）看藻：EMS防治的關(guān)鍵在于早發(fā)現(xiàn)、早處理。其發(fā)病前兆有二：一是倒藻，二是對蝦空腸空胃。我們看到的增氧機打水起泡、病蝦游面、靠邊、活力弱等癥狀時表明蝦已病的很重了，此時空腸空胃率達50%以上，部分病蝦肝胰腺已萎縮。倒藻怎么看呢？開增氧機時看在水里的藻類是否呈深色顆粒狀漂浮。若有，則為倒藻；停增氧時，土池看塘邊淺水處、地膜池看水面膜邊或水泥步階是否有一層深藍綠色的藻類沉積，若有則為倒藻。此時死藻還沒有粘附在塘邊或地膜上，輕輕撥動會隨水流散開。發(fā)現(xiàn)倒藻，及時開增氧機集污，增加日排污次數(shù)，補充新水。
    （二）看蝦：看蝦的吃食程度，看蝦是否空腸空胃。很多養(yǎng)蝦業(yè)主放苗后基本不看蝦，待蝦上料時也只是看料臺上的蝦。這是不對的。我們知道，正常的蝦即使三天不投料，腸胃都會有食物的，即使大部分蝦發(fā)病了，不發(fā)病的蝦仍會上罾吃料，罾上的蝦健康不代表塘里的蝦健康。看蝦要從蝦苗下塘的第一天開始，要撈起來看而不是看正在水中游的蝦。蝦小時用罾撈池邊即可，蝦大時用小拋網(wǎng)捕捉靠塘邊的蝦，每次要看10-20尾。據(jù)調(diào)查，很多蝦塘在放苗7-10天就倒藻了導(dǎo)致部分蝦不吃食空腸空胃，但業(yè)主沒細看不知道，直養(yǎng)至30天仍不見蝦上罾或即使上罾吃料不多，增料不快，大小懸殊。（此時，會把責(zé)任推向苗場，認為苗有問題。）水里若有藻毒未解除，不管已經(jīng)養(yǎng)了5天還是30天，都會有部分蝦空腸空胃，也許是吃了有毒的死藻，也許是被溶于水中的藻毒危害，肝胰腺的顏色會變淺變黃。若水中有毒的藍藻品種數(shù)量大，倒藻程度重，空腸空胃蝦的比例就超過50%，就游面，靠邊，活力弱，在水面跳躍，偷死蝦就出現(xiàn)了。
    發(fā)現(xiàn)有5%以上的蝦空腸空胃，就要馬上采取解藻毒和改良底質(zhì)的措施了。
    （三）集污和排污：針對對蝦EMS，及時排出死亡的毒藻是上上策。養(yǎng)蝦池塘增氧機開動后（不管用哪款增氧機），有機污物都會集中堆積在某個地方（之前排干塘水都會看到）。集污的流速：并不是增氧機開動越多，水的流速越快，集污效果就越好。一般來說，使用水車增氧機推動水流，塘邊的流速在2米/分鐘左右，集污效果最好。集污的時間：下半夜和上午的集污效果最好。中午至下午溶氧高時死藻會附著氣泡懸浮水中隨水漂流，集污效果差。若未預(yù)埋有排污管，安置一臺小小的潛水泵在污物區(qū)中央（最好挖一個寬和深為50-60公分的圓坑放置水泵）引軟管到塘外即可抽排污。每天排污5-10次，每次排至水清為止，蝦塘的死藻會排出大部分。
    （四）治病時不停料：許多養(yǎng)蝦業(yè)主發(fā)現(xiàn)蝦病了，減料了，有偷死了就停料，我認為此方法欠妥。發(fā)生蝦病后采取相應(yīng)措施目的是讓已發(fā)病的蝦恢復(fù)，防治未發(fā)病的蝦染病。對蝦EMS直接病因是有毒的藻類死亡釋放到水體中的藻毒素，是對蝦吃到絮凝成顆粒狀的死藻。在防治過程中，排污、解毒的目的是減少和清除藻毒素對蝦的危害，但不投料后更多的蝦會吃死藻，導(dǎo)致更多的蝦被毒害。所以，無論什么時候，合理投喂是必需的。

六：關(guān)于空腸空胃和瘦身蝦
    對蝦的空腸空胃不是病因，是對蝦吃到有毒的死藻或肝胰腺腸胃等受到死亡藻類釋放的藻毒素危害的一種癥狀。有時是對蝦脫殼前后的正常現(xiàn)象。若空腸空胃蝦的比例大于5%，肝胰腺顏色變淺或變黃，蝦活力差，這就說明藻毒素的濃度很高，蝦中毒了，及時解救可化險為夷。
瘦身蝦是空腸空胃的蝦長時間得不到解毒的結(jié)果。對蝦受藻毒素危害的癥狀最初表現(xiàn)為肝胰腺顏色變淺或變黃，減少吃料，停吃料后就成空腸空胃，此時若及時解毒，對蝦會恢復(fù)吃料，肝胰腺的顏色也會恢復(fù)如初。若無法解毒，肝胰腺則慢慢萎縮，逐漸喪失了原有的功能，蝦體無法吸收利用營養(yǎng)（包括通過體表吸收溶于水中的鈣、鎂離子等硬殼的營養(yǎng)元素），成為軟殼、沒肉、活力極弱的殘疾蝦，環(huán)境進一步惡化時則死亡。

廣西蝦業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長
北海市對蝦苗種協(xié)會  會長
       北海正漁生物技術(shù)有限公司  董事長
高級工程師     龐德彬
2014年6月3日

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