中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶(hù)網(wǎng)報(bào)道    海參養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)過(guò)十幾年的迅猛發(fā)展，現(xiàn)在山東、遼寧、河北已具備相當(dāng)規(guī)模，成為當(dāng)?shù)貪O業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2011年，全國(guó)海參養(yǎng)殖面積15.3萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量13.7萬(wàn)噸，年產(chǎn)值300多億元。與海參養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展相比，有關(guān)海參生物學(xué)的基礎(chǔ)研究和養(yǎng)殖技術(shù)的研究卻相對(duì)滯后，現(xiàn)在海參養(yǎng)殖生產(chǎn)中遇到的問(wèn)題表明，滯后的科學(xué)研究工作，已嚴(yán)重制約了海參養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，下面筆者結(jié)合在生產(chǎn)上遇到的問(wèn)題談?wù)勚萍s海參養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要因素及對(duì)策。
　　
　　一、海參基礎(chǔ)生物學(xué)研究
　　
　　海參的基礎(chǔ)生物學(xué)包括海參的分布、存活、生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖及其影響因素，盡管在這方面已經(jīng)有很多研究報(bào)道，但是海參對(duì)環(huán)境變化的適應(yīng)機(jī)制和對(duì)環(huán)境變化的調(diào)節(jié)能力等的研究還有待深入，比如海參對(duì)生活環(huán)境中理化、生物因子的變化如何適應(yīng)、如何調(diào)節(jié)，環(huán)境中哪些因子對(duì)海參影響較大等。在海參的養(yǎng)殖生產(chǎn)中經(jīng)常遇到個(gè)體較大的海參常常隱匿在海參礁中，不愿意出來(lái)，給捕撈帶來(lái)不便。在海參苗種生產(chǎn)中，經(jīng)常會(huì)發(fā)生苗種停止攝食和生長(zhǎng)的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象可以發(fā)生在苗種生長(zhǎng)的任何階段，而且多出現(xiàn)在水環(huán)境發(fā)生變化后。所以，筆者認(rèn)為水環(huán)境中某些因子的變化超出了海參自身的調(diào)節(jié)機(jī)制，引起海參身體不適應(yīng)，導(dǎo)致海參攝食量下降，甚至停止攝食和生長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了，嚴(yán)重影響海參苗種的成活率，給生產(chǎn)帶來(lái)嚴(yán)重?fù)p失。
　　
　　目前，由于各種原因?qū)е滤�環(huán)境比較復(fù)雜、污染較重，水環(huán)境因子在不同的地區(qū)、不同的季節(jié)變化較大，而海參是一種對(duì)環(huán)境的變化非常敏感的動(dòng)物，有些變化超出了海參的自身調(diào)節(jié)能力就會(huì)影響海參的正常生長(zhǎng)發(fā)育，從而導(dǎo)致上述現(xiàn)象的發(fā)生，要想解決上述問(wèn)題雖然需要從多方面入手，但是首先應(yīng)加強(qiáng)海參基礎(chǔ)生物學(xué)研究，進(jìn)一步研究海參身體的各組織器官對(duì)外界環(huán)境因子變化的調(diào)節(jié)機(jī)制以及海參個(gè)體是如何通過(guò)自身的調(diào)節(jié)機(jī)制來(lái)適應(yīng)外界環(huán)境的變化，進(jìn)一步研究外界環(huán)境中的哪些主要因子影響海參的正常生長(zhǎng)發(fā)育等問(wèn)題。
　　
　　二、海參的種質(zhì)資源
　　
　　海參養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，極大地刺激了海參苗種繁育行業(yè)的發(fā)展，北方沿海各省的海參育苗水體不斷增加。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前僅大連市就有海參苗種培育水體1000萬(wàn)立方米左右。每年海參苗種生產(chǎn)需要大量的種參，生長(zhǎng)在自然海域的海參由于生長(zhǎng)環(huán)境的原因，不但性成熟時(shí)間比人工池塘養(yǎng)殖的晚，而且性腺發(fā)育也不同步，這就給苗種生產(chǎn)帶來(lái)許多麻煩。因此，目前海參苗種生產(chǎn)所用的種參絕大部分來(lái)自于人工池塘養(yǎng)殖，并且這些種參也都是由人工繁育的苗種養(yǎng)殖而成。種參來(lái)源范圍相對(duì)狹小，海參個(gè)體間的血緣關(guān)系不斷接近，種質(zhì)狀況下降已是不爭(zhēng)的事實(shí)。隨之帶來(lái)的后果就是：種參性腺發(fā)育較差，懷卵量減少，卵子質(zhì)量下降。過(guò)去規(guī)格在每頭250g以上的海參就可以做親參，但近幾年，同樣規(guī)格的海參性腺很少，幾乎沒(méi)有利用價(jià)值，要想獲得同樣多的懷卵量，就需要更大規(guī)格的種參。而對(duì)海參養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，留存大規(guī)格的海參就會(huì)增大養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，所以，海參種的選購(gòu)越來(lái)越難，這就給苗種繁育企業(yè)帶來(lái)很大的困難。不但造成有些企業(yè)由于得不到良好的種參使生產(chǎn)遭受損失，而且使用這樣的種參繁育出來(lái)的苗種體質(zhì)較差、成活率較低，有些苗種生產(chǎn)企業(yè)為了追求產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，只好在苗種繁育期間大量使用抗生素、激素等，使苗種質(zhì)量難以保證，這也給海參養(yǎng)成帶來(lái)困難，這種惡性循環(huán)顯然不利于海參養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。為此，當(dāng)務(wù)之急是要加快建立海參原良種場(chǎng)及自然保護(hù)區(qū)建設(shè)，保證海參種質(zhì)資源不受破壞；或者通過(guò)遺傳育種等手段，解決海參種質(zhì)退化問(wèn)題。
　　
　　三、海參的飼料
　　
　　海參苗種的繁育，從浮游階段開(kāi)始直到幼參售出都可以攝食人工飼料。隨著苗種生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，極大地帶動(dòng)了海參商品飼料產(chǎn)業(yè)，目前市場(chǎng)上的海參商品飼料涵蓋了海參苗種繁育的整個(gè)過(guò)程，而且品種繁多，各種海參營(yíng)養(yǎng)添加劑、免疫制劑、解毒劑等等五花八門(mén)，廣大苗種生產(chǎn)者面對(duì)這些令人眼花繚亂的產(chǎn)品，根本弄不懂其在海參苗種生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中起的作用，抱著反正用了就比不用強(qiáng)，用了也沒(méi)有壞作用的心理，往海參飼料里隨意添加各種添加劑，多的達(dá)十幾種。這種濫用添加劑的行為，嚴(yán)重影響了海參苗種質(zhì)量。
　　
　　現(xiàn)在，我國(guó)海參配合飼料還沒(méi)有統(tǒng)一的國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)對(duì)海參生長(zhǎng)發(fā)育各階段營(yíng)養(yǎng)需求的研究還不是十分深入，海參各生長(zhǎng)發(fā)育階段所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分所占的比例還不是非常明確，各飼料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的稚、幼參飼料的營(yíng)養(yǎng)配比基本上是根據(jù)現(xiàn)有的研究資料自己配制，原料的來(lái)源也很廣，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)地，有的原料在存放和運(yùn)輸過(guò)程中甚至發(fā)生了變質(zhì)。所以，市場(chǎng)上流通的各種海參飼料營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)都是各企業(yè)說(shuō)了算，國(guó)家既沒(méi)有統(tǒng)一的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，又沒(méi)有統(tǒng)一的檢測(cè)措施和手段，這就導(dǎo)致了各種海參飼料質(zhì)量參差不齊，給廣大苗種生產(chǎn)者在使用上帶來(lái)不便，有的廠(chǎng)家根據(jù)飼料的價(jià)格、飼料生產(chǎn)者的名聲或同行的推薦等方式選擇飼料，有的把各種品牌的飼料輪著投喂，海參飼料市場(chǎng)的這種混亂局面不但給苗種生產(chǎn)者造成了不必要的損失，也不利于提高苗種質(zhì)量，而且還影響了水質(zhì)環(huán)境，導(dǎo)致水質(zhì)環(huán)境的富營(yíng)養(yǎng)化�？梢�(jiàn)，海參苗種繁育過(guò)程中的飼料問(wèn)題已嚴(yán)重制約了海參苗種產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，進(jìn)而影響到整個(gè)海參產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
　　
　　四、海參的病敵害
　　
　　伴隨著海參養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，各種問(wèn)題不斷突現(xiàn)，比如海參的病敵害問(wèn)題已經(jīng)開(kāi)始困擾這個(gè)產(chǎn)業(yè)，所有的養(yǎng)殖戶(hù)已經(jīng)意識(shí)到海參養(yǎng)殖過(guò)程中的病敵害問(wèn)題目前已成為制約我國(guó)海參養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的一個(gè)重要因素。然而目前生產(chǎn)上對(duì)病敵害防治還是沿用過(guò)去的老辦法，即大量使用抗生素、殺蟲(chóng)劑，而且盲目地亂用藥現(xiàn)象嚴(yán)重，特別是在苗種繁育階段，大多數(shù)廠(chǎng)家不管預(yù)防還是治療、不管有沒(méi)有病、什么病都是抗生素“當(dāng)家”，而且專(zhuān)揀貴藥、新藥用，用藥量也在不斷加大，這樣不但養(yǎng)殖成本增加，效益下降，而且大量用藥對(duì)生態(tài)環(huán)境也產(chǎn)生了極為不良的影響，甚至對(duì)人類(lèi)的健康帶來(lái)嚴(yán)重的威脅。造成這種情況的原因是多方面的，但有一點(diǎn)是肯定的，即我國(guó)海參養(yǎng)殖中的健康管理和病敵害控制技術(shù)的研究遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于生產(chǎn)的發(fā)展。現(xiàn)在加強(qiáng)海參養(yǎng)殖過(guò)程中病害控制新技術(shù)和健康管理的研究已是當(dāng)務(wù)之急，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖科技人員已經(jīng)開(kāi)始了這方面的研究，比如采取生物的辦法，使用微生態(tài)制劑，以及無(wú)公害魚(yú)藥的研制、使用等。我們知道水產(chǎn)養(yǎng)殖中的許多病害（尤其是由微生物引起的病害），不僅與病原生物的存在有關(guān)，而且和養(yǎng)殖水體的微生物生態(tài)平衡有著密切的關(guān)系。因此，通過(guò)對(duì)水體理化因子與微生物群落組成相互關(guān)系的深入研究，就有可能找到通過(guò)維持水體的微生態(tài)平衡來(lái)消除某些病害發(fā)生的環(huán)境條件的有效途徑。此外，在自然水體中還存在著許多能夠分解和消滅病原菌的有益微生物，通過(guò)對(duì)這些有益微生物的分離和大規(guī)模培養(yǎng)技術(shù)的研究，有可能找到一種通過(guò)微生物來(lái)控制一些微生物病害的有效途徑。微生物生態(tài)技術(shù)和微生物制劑將成為健康養(yǎng)殖中病害防治的重要途徑。目前國(guó)內(nèi)一些研究所、高等水產(chǎn)院校都正在積極開(kāi)展這方面的研究工作，市場(chǎng)上也有一些相關(guān)的產(chǎn)品，但由于種類(lèi)較多，名稱(chēng)較亂，而且這些產(chǎn)品質(zhì)量的檢測(cè)需要一定條件，所以其質(zhì)量參差不齊，并且這些微生態(tài)制劑中淡水微生物種類(lèi)較多，在海水中使用效果如何有待探討。苗種生產(chǎn)企業(yè)在使用這類(lèi)產(chǎn)品時(shí)由于缺少對(duì)這類(lèi)微生物的生物學(xué)特性和作用機(jī)理的了解，加之微生態(tài)制劑生產(chǎn)廠(chǎng)家的應(yīng)用技術(shù)指導(dǎo)跟不上，所以也存在盲目應(yīng)用的現(xiàn)象，或者見(jiàn)使用效果不明顯干脆就不用。但令人欣慰的是現(xiàn)在許多養(yǎng)殖者已經(jīng)認(rèn)識(shí)到微生態(tài)制劑的優(yōu)點(diǎn)，也愿意使用，關(guān)鍵是如何進(jìn)一步開(kāi)發(fā)適宜的種類(lèi)和提高應(yīng)用效果及加強(qiáng)應(yīng)用指導(dǎo)。
　　
　　近年來(lái)，我國(guó)相繼出臺(tái)了《無(wú)公害食品、漁用藥物使用準(zhǔn)則》 (NY5071-2002)等文件，對(duì)漁業(yè)行業(yè)藥物、飼料、添加劑等的使用標(biāo)準(zhǔn)做出來(lái)嚴(yán)格規(guī)定，漁用藥物以不危害人類(lèi)健康，不破壞水域生態(tài)環(huán)境為基本原則，大力提倡使用 “三效（高效、速效、長(zhǎng)效）、三�。ǘ拘孕�、副作用小、用量�。�”漁藥，提倡使用水產(chǎn)專(zhuān)用漁藥、生物源漁藥和漁用生物制品，使?jié)O業(yè)用藥既不破壞水產(chǎn)動(dòng)物生活環(huán)境的生態(tài)平衡，也不會(huì)產(chǎn)生藥物殘留，并且防治效果較好，做到了既防治疾病又保護(hù)生態(tài)環(huán)境。目前養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用的魚(yú)藥大多由人藥、獸藥配制而成，針對(duì)性不強(qiáng)，不少魚(yú)藥的殘留嚴(yán)重，長(zhǎng)期使用對(duì)水體生態(tài)環(huán)境和人類(lèi)的健康都將帶來(lái)嚴(yán)重的威脅。因此為了水產(chǎn)養(yǎng)殖的持續(xù)發(fā)展以及從人類(lèi)健康角度出發(fā)，研究出針對(duì)性強(qiáng)、低毒、無(wú)殘留、無(wú)公害魚(yú)藥已成為當(dāng)務(wù)之急。
　　
　　另外，對(duì)海參養(yǎng)殖過(guò)程中敵害生物的控制也要進(jìn)一步研究，因?yàn)殚_(kāi)展海參的生態(tài)養(yǎng)殖，就要弄清養(yǎng)殖環(huán)境中敵害生物的種類(lèi)、特性等基礎(chǔ)生物學(xué)特點(diǎn)。對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)?shù)目刂苹驓�滅。以及用什么藥物、方法殺滅才能�?duì)海參及環(huán)境沒(méi)有傷害。如養(yǎng)參池塘中的各種雜魚(yú)及青苔、剛毛藻等有害生物，應(yīng)根據(jù)其不同的繁殖季節(jié)和生理特性，采取人工、化學(xué)或生物的綜合手段，有效殺滅或抑制這些有害生物。
　　
　　同時(shí)適當(dāng)調(diào)整養(yǎng)殖模式也是防病的有效途徑，比如調(diào)整養(yǎng)殖周期，采用生態(tài)養(yǎng)殖模式等。
　　
　　五、海參養(yǎng)殖技術(shù)的集成創(chuàng)新和推廣
　　
　　有一個(gè)現(xiàn)象值得廣大水產(chǎn)工作者注意，現(xiàn)在許多養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為海參養(yǎng)殖（包括苗種繁育）技術(shù)發(fā)展到今天已經(jīng)差不多了，沒(méi)有什么需要解決的了，科技含量不高了，所以海參養(yǎng)殖企業(yè)不重視科技人員的作用，有的甚至不用科技人員，看別人怎么干自己就怎么干，遇到問(wèn)題也是現(xiàn)請(qǐng)教或憑經(jīng)驗(yàn)，這種現(xiàn)象的背后存在著極大的隱患，對(duì)海參健康養(yǎng)殖是十分不利的。這恰恰說(shuō)明在海參養(yǎng)殖方面，不是養(yǎng)殖技術(shù)非常成熟了，而是養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展已經(jīng)滯后于生產(chǎn)的發(fā)展，這對(duì)水產(chǎn)科技工作者和水產(chǎn)科技研發(fā)工作又提出了新的要求。首先，要求廣大的水產(chǎn)科技人員對(duì)海參養(yǎng)殖技術(shù)加強(qiáng)集成創(chuàng)新，不斷研發(fā)新的養(yǎng)殖模式，培育優(yōu)良的養(yǎng)殖品種，做好科技服務(wù)。但是優(yōu)良養(yǎng)殖品種的研發(fā)和養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新不是一朝一夕的事情，這方面的工作需要國(guó)家或有實(shí)力的企業(yè)及水產(chǎn)科技人員投入大量的物力、人力、精力，而且這種研究工作的開(kāi)展要超前，不能在生產(chǎn)出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)才開(kāi)始研究解決辦法。其次，水產(chǎn)科技人員要能夠“下得去、呆得住”。水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)是一門(mén)多學(xué)科、多領(lǐng)域集成的實(shí)用型技術(shù)，與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系密切，研究?jī)?nèi)容來(lái)自于生產(chǎn)一線(xiàn)，反過(guò)來(lái)又服務(wù)于生產(chǎn)實(shí)際。盡管水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)一線(xiàn)各方面條件比較艱苦，但要了解掌握養(yǎng)殖生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，找出解決的辦法，只有長(zhǎng)期深入生產(chǎn)一線(xiàn)，認(rèn)真觀(guān)察、詳細(xì)記錄、深入研究，獲取有關(guān)水質(zhì)環(huán)境、生物環(huán)境及養(yǎng)殖生物等方面的第一手資料，再進(jìn)行反復(fù)研究試驗(yàn)，才有可能研發(fā)出切實(shí)可用的科技成果，從而指導(dǎo)生產(chǎn)。
　　
　　最后，各級(jí)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣部門(mén)要充分發(fā)揮技術(shù)推廣、指導(dǎo)生產(chǎn)和引領(lǐng)示范等作用，送技術(shù)下鄉(xiāng)，到“田間地頭”指導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)科學(xué)養(yǎng)殖，防患于未然。
　　
　　同時(shí)，政府有關(guān)部門(mén)還應(yīng)充分發(fā)揮職能作用，調(diào)控、引導(dǎo)海參養(yǎng)殖業(yè)科學(xué)發(fā)展，徹底改變違背科學(xué)發(fā)展規(guī)律的無(wú)序現(xiàn)象。
　　
　　總之，海參養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)到了非常關(guān)鍵時(shí)期，這個(gè)產(chǎn)業(yè)能否可持續(xù)發(fā)展，避免重蹈我國(guó)養(yǎng)蝦業(yè)的覆轍，解決好以上問(wèn)題是十分必要的。