養殖了21年對蝦的覃介全

 

 

 

     他，可以稱是廣西最早開始養蝦的那一批人，從最初的斑節對蝦、日本對蝦，一直到現在的南美白對蝦；他，是一名普通的養蝦技術員，從最初的一無所知到現在的養蝦能手。他就是覃介全，從事對蝦養殖21年，雖不是水產科班出身，但經過多年實踐學習和不斷探索總結，對于養蝦他也有很多獨特的看法和成功的經驗。

 

    這幾年南美白對蝦越來越難養，偷死、白便等病害多發導致養殖失敗，蝦農連年虧損。不過覃介全負責的養殖場一直能保持較高的養殖成功率，“去年是我們養得最好的一年，高位池、地膜池、土塘都能養殖成功”。據覃介全透露，目前他的報酬是固定月工資3000元+10%的利潤分紅。20多年來，除了月工資外，他每年均有不同數額的利潤分紅，但說最可觀就是去年，利潤分紅差不多達到20萬元。談到成功養蝦的經驗，覃介全笑著說：“我的經驗比較簡單，首先是要拿好苗，其次是養殖過程中全程貫徹‘以菌壓菌’的思路”。

 

 

       今年養殖的“塞班”蝦苗，目前普遍規格達40-60頭/斤，預計苗產1000-2000多斤

 

 

 

    覃介全認為，這幾年蝦難養，所以他更加重視苗的問題。如果拿到好的蝦苗，技術人員在養蝦過程中出差錯，那還有補救的機會；如果拿到差的蝦苗，一旦出現問題，很難再救回來。對于選苗，覃介全也有自己的一套：不能光看蝦苗場的名氣，一定要自己親手試苗，覺得活力好的才拿。試苗的時候要嘗試不同的試苗法，比如結合“繞水法”、“手試法”和“毛巾法”等多種試苗方法，如果試苗過程中出現死苗現象，那就要慎重考慮了。去年覃介全所在的養殖場投放蝦苗均經覃到場試驗，“去年我各拿了湛江東海島和北海僑港一個品牌苗，養殖結果均不錯，土塘畝產也超過1000斤”。今年覃介全卻不到湛江東海島購苗，拿了500萬尾相對陌生的“塞班”蝦苗，另外還有50萬尾僑港那個品牌苗。覃介全是這樣解釋自己的選苗理由，這兩年東海島的水質受到污染，擔心蝦苗場受到影響，因此就放棄東海島蝦苗，親往僑港試苗時，感覺蝦苗活力不太好，不敢多拿，最后通過朋友介紹到廣西北海當地培育“塞班”蝦苗場試苗，憑多年的經驗，他感覺到這些蝦苗活力真心不錯，就訂下500萬尾的訂單。經過60多天養殖后，印證了覃介全當時的眼光，僑港品種苗第二天即出現死苗現象，而“塞班”苗養殖非常順利，養殖過程基本沒有死蝦，生長速度很快，土塘投苗5萬苗/畝，對蝦規格已達40頭/斤，高位池（鋪膜）放苗10萬苗/畝，對蝦規格普通60多頭/斤。又一個早造年豐收在望。

 

 

位于廣西北海市郊園博園景點附近的養殖場，5畝蝦塘配備了6臺增氧機

 

 

    覃介全稱他的成功養蝦的核心思路是“以菌壓菌”，“我的這一思路最初是從海大學過來的，然后加以改進完善。總結為人為投放芽孢桿菌、光合細菌等有益EM菌壓住弧菌等有害菌，不讓有害菌大量繁殖”。陳介全的操作思路是：

1、清塘抽水后調總堿度。覃介全所在的養殖場主要是靠抽地下水養蝦，剛抽的地下水總堿度很低，約為10。通過添加碳酸鈣把總堿底調節到80。“總堿度是非常關鍵的一個指標，并且總堿度穩定維持120-150是最好的，穩定的總堿度能保持水色穩定”。

2、消毒18小時后開始下菌。無論是水劑的光合細菌或者粉劑的芽孢桿菌，一定要按照說明書3-4倍的份量下。粉劑的芽孢桿菌，提前用紅糖+水泡一個晚上，待發酵完全后第二天潑到蝦塘。操作要點：放苗后2天后，不管水色好與壞都要下菌，一旦碰到暴雨等反常天氣，就要停止下菌，只下有機酸解毒，待天氣穩定后再下菌。

3、投苗后18-20天，用乳酸菌拌料喂蝦，連續一周。目的是調節好對蝦腸胃，之后再不用乳酸菌拌料

 

 

覃介全的養殖日志記錄得也很詳細

 

 

    偷死是這兩年養蝦最常見的病害，覃介全也沒少跟“它”打交道。覃介全在實踐中發現，消毒后結合“以菌壓菌”的方法，可以有效控制偷死現象。覃介全透露，用該法已經挽救了7、8口塘的對蝦。盡管不能百分百或者7-8成功挽救，但至少能救活50%。

    覃介全稱，當發現蝦塘出現偷死后，先用軟管把死小蝦吸出來（30天內的小蝦都能吸出來），同時清理干凈，防止未發病的蝦被感染。第二步是消毒。陳介全選擇的消毒產品是知名廠家生產的質量好的聚維銅碘。覃介全強調至少是按照說明書用量10倍下藥；第三步是消毒后按以上介紹“以菌壓菌”的方法再進入到養殖正常軌道。