在經歷一年多的堅挺后，今年3月底國際蝦價開始走弱。

    在養殖蝦產量缺口和高位蝦價下，2013年度主要市場的進口量增長都是負的。今年第一季度的供應量季節性偏低，預測5、6月份新的收獲季節開始改善供應狀況。然而，做為主要市場的美國在低消費需求下還有很多庫存，壓低價格。日本和歐盟的進口需求也很弱。

 

 

    去年，亞洲和拉丁美洲的養殖蝦產量受到EMS病害影響嚴重。因此，在5、6月的收獲季節到來之前，2014年第一季度的供應仍很低迷。然而，與去年不同的是，全球市場需求緩慢使蝦農放苗熱情不高。

    泰國，產業新聞高度顯示出今年養殖蝦年產量或許增至40萬噸，比之前預測的30萬噸要多。盡管有這些預測，到目前為止2014上半年泰國蝦的收成增長乏力。1-2月農場交易價的下降和寒冷季節較長使放苗推遲，考慮到這些因素，泰國出蝦高峰期或許會在八月份開始。美國價格走弱也會讓泰國和其他地區的蝦養殖消極發展。

    2013年供應短缺仍然給泰國原料冰蝦出口商帶來負面影響。2014年第一季度，三大公司The PTN Group、 Narong Seafoods 和 Charoen Pokphand (CP) Foods因此關掉原料蝦加工廠，隨后在越南設置新的加工設備，并于2月開工。泰國大型加工企業如此轉型明確表示該行業目標將從出口原料凍蝦轉移。

    印度安德拉邦州的蝦農已經集中養殖南美白對蝦，泰米爾納德邦、奧里薩邦、西孟加拉邦和古吉拉特也將是這個發展趨勢。基于這種發展趨勢，2014年南美白對蝦產量預計超過去年，收獲季節將從4月或5月開始。然而，目前為止，由于需求缺乏和美國市場價格走弱，使蝦農對存塘蝦有惜售心理。養殖蝦乙氧喹最高殘留量的修改（0.2ppm）將直接導致更多產品供應日本市場。

    越南2013年蝦產量比2012年增加。此外，越南還進口了10萬噸蝦，主要是南美白對蝦，來自厄瓜多爾、印度和其他地區。2014年至今為止，越南蝦產量有所改善，但仍不足以滿足出口需求，因此原料進口仍在繼續。

    中國2013年養殖蝦產量預估在110萬噸，同比2012年下降22%，減少約30萬噸。一些報道稱南美白對蝦產量缺口達30%。然而，今年很多廣東主養區的浙江蝦農轉移到靠近中越邊界處的廣西沿海，因為這些地區去年養得好。粵東地區的一些蝦農放苗密度增加40%，并推遲放苗。整體來說，中國蝦供應短缺，春節后價格略微降低。

 

 

    2013年EMS導致墨西哥錫那羅亞520個蝦場出現高死亡率，受災面積3.5萬公頃，結果造成7500萬美元的巨大經濟損失，和產量大幅下降。事實上，2013年墨西哥蝦產量在3.5-5.5萬噸，而2012年是10萬噸。2014年至今，錫那羅亞、索諾拉和加利福尼亞半島的蝦農還沒放苗，由于EMS依然存在，預計只有50-60%養殖場會投苗。

    同時，墨西哥國內強勁的蝦類需求和高昂價格（41/50規格售價5.90美元/磅）導致能供應出口的蝦很少。伯利茲和危地馬拉的供應也是進口的，很大程度是因為目前國內市場強勁的需求。

    厄瓜多爾、尼加拉瓜、洪都拉斯和秘魯2013年的蝦養殖行業發展較好，這些可以在出口中看出。2013年厄瓜多爾蝦出口額18億美元，而2012年只有12.8億美元。尼加拉瓜出口額也有增長，從2012年的4770萬美元到2013年的6460萬美元。洪都拉斯出口量也表現出強勢增長，從2011年1.72萬噸到2013年的2.6萬噸。秘魯也是這種趨勢，2013年出口量同比增11.4%。

 

 

    2013年美國國內蝦漁獲量為52269噸，同比降低2.3%。在全球趨勢下，所有品種船上交易價都保持高位。

 

 

    美國買家的需求減少使最近的波士頓海鮮世博會的蝦價下降12%。印尼、印度和厄瓜多爾的大批生產商參加了今年三月的波士頓海鮮世博會，并提供大量產品。然而，美國采購商需求缺乏嚴重影響期待會展帶來良好交易的賣家。印度供應商將16/20規格的去頭南美白對蝦報價從7.40美元/磅降到6.50美元/磅，美國采購商仍沒有什么興趣。對亞洲蝦仁的需求也因能從厄瓜多爾大量進口而削減。目前，市場仍保持相對較高的價格。2014年第一季度日本和歐盟的需求也不好。

 

 

    2013年日本蝦進口價格同比上漲30%。

    完全靠進口供應，日本仍在和日元走弱和進口價高抗爭。與去年同期相比，2014第一季度蝦產品單價上漲48%。2013年，生蝦進口量下降7%，東京筑地魚市的蝦產品需求同比減少20-30%。泰國帶殼蝦的供應貧瘠推高蝦價，同樣影響了超市的消費需求。商人善于進口處理過的蝦，這具有更好的需求。

    在許多年來，2013年是日本第一次所有類型的蝦進口量都創新低。總體來看，蝦進口量比2012年少2萬噸，原料蝦和加工蝦都比上一年少6.5%。不過，阿根廷的sea-bob蝦與此趨勢不同，進口量增長300%。

    1-2月份，越南增加南美白對蝦冷凍蝦仁對日本的出口量，占用大量印度南美白對蝦供應份額。很有趣的是，對價格敏感的日本市場似乎接受了越南雙倍的供應。不過，自2月份以后出口到日本的越南蝦全檢出了抗生素（土霉素）殘留。1-2月，日本對泰國原料凍蝦進口量同比下降42%，而且這一趨勢可能會持續下去。

 

 

    2013年，印度超過泰國成為美國蝦市場的最大供應國。

    波士頓海鮮世博會上，美國進口商的需求缺乏影響了全球蝦市場，供應商主要來自印尼、厄瓜多爾和印度，很明顯泰國蝦不再決定市場趨勢。美國市場目前擁有足夠的庫存。去年持續的高蝦價嚴重影響餐館和餐飲貿易。

    2014年第一季度，美國蝦市場受極度寒冷的天氣影響，零售和餐飲貿易中蝦的需求都受到限制。另外，供貨商對美國市場供應量同比減少約5%，這意味著蝦批發價依然穩定在高位。

    2013年美國對蝦進口量同比下降5%，約減少26400噸。印度蝦占主導地位，供應量增長43%，而泰國蝦因EMS問題退居供應第二位。印尼、越南的供應量也有所增加，但位于拉丁美洲的兩大供應國-厄瓜多爾和墨西哥-的供應量下降，厄瓜多爾將出口重點轉移到東亞市場（越南和中國），而墨西哥的供應缺口也是受EMS影響。

    今年1-2月美國蝦類進口量同比增長8.6%，主要來自印尼、越南和厄瓜多爾，厄瓜多爾主要提供較便宜的中小規格產品，印尼和越南主要提供半加工產品和加工產品。

 

 

    供應短缺和高位蝦價抑制蝦類消費需求。盡管全球蝦價軟化，歐洲蝦市場仍然安靜，采購商簽訂新合同很謹慎。消費需求使產品流動緩慢，尤其是在零售貿易中一直很緩慢。零售貿易主要受高蝦價影響，批發貿易受到的沖擊也很嚴重。

    2013年歐盟蝦進口量下滑3.8%，非歐盟（對外貿易）的供應量同比下降4%。厄瓜多爾和泰國的供應量分別劇降10.1%和41.5%，印度和阿根廷供應量分別增長9.6%和8.7%。

    由于養殖南美白對蝦產量增加，印度出口商對主要市場的供應量增加明顯，對英國和比利時供應量增21%，對法國增6%。印度成為歐盟市場第二大供應國，僅屈居厄瓜多爾之后，占據原先格陵蘭島的位置。

    厄瓜多爾仍是歐盟蝦類產品的最大供應國，不過其對西班牙和意大利的供應量劇減14%。在歐盟的主要市場，只有對法國供應量增加（+9%），因為厄瓜多爾將一部分產品出口到越南和中國等亞洲國家。另一方面，因為西班牙和意大利的消費者選擇更便宜的阿根廷蝦。

    為填補泰國蝦供應缺口，英國進口商從印度和加拿大進口更多產品。丹麥和英國是加拿大冷水蝦的兩大歐洲市場，2013年的進口量分別增長2.6%和11%。

    歐盟-加拿大貿易協議中，加拿大預計將出口更多蝦到歐盟市場。然而，加拿大漁業部門的最新決定將2014年北部的蝦捕撈份額縮減13%至115891噸，或將給上述目標帶來挑戰。

 

 

    越南、韓國和中國是亞洲主要的蝦類進口市場。

    2013年中國蝦產品進口很活躍，貨源不僅局限在亞洲，還來自拉丁美洲、歐洲和加拿大。凍蝦進口量同比增長30.3%，印度、加拿大、格陵蘭島、厄瓜多爾的供應量分別增加84%、48%、32%、16%。

    2013年越南進口近10萬噸蝦產品用于再加工，對厄瓜多爾蝦的進口量從2012年的17579噸翻倍至37753噸，印度的供應量也增加了106%至3萬噸。對于印度和厄瓜多爾來說，越南去年都是其產品的最大亞洲市場。

    印度南美白對蝦產量的快速增長提高了出口量。事實上，2013-2014年度，印度南美白對蝦出口量增長到134372噸，出口額14.7億美元，而上年度的出口量和出口額分別為69565噸和5.408億美元。

    中國農歷新年后，東亞的蝦類市場需求保持平靜。不過，截至4月，鮮蝦零售價仍比去年同期高30-38%。

 

 

    越南和泰國養殖蝦收獲季節預計將延遲，不過產量將比去年有所好轉。預計印度、印尼和厄瓜多爾2014年的供應仍然良好。

    在今年前兩月進口的高額庫存下，美國蝦市場有壓力。采購商提供的價格明顯下降，這對東南亞的蝦農來說并不是好消息。下滑的市場價格或許會影響去年因EMS而失利的蝦農的養殖熱情。

    日本4、5月的蝦類消費會季節性增長。在印度養殖蝦乙氧喹事件后，美國市場價格下降對日本進口商來說是個好消息。日本市場高度依賴泰國、越南、印尼和中國的加工蝦。

    預計：墨西哥將從拉丁美洲進口更多蝦產品；越南和泰國將從印度進口更多蝦用來再加工；中國將進口更多蝦滿足國內市場需求。

    在高蝦價下，零售商減少促銷或使2014年上半年歐洲市場比較艱難。然而，樂觀的產量預測和走弱的蝦價將改善下半年的消費需求。