中國水產門戶網報道  中秋節不吃月餅改吃大閘蟹，這幾年已經成了很多人的習慣。不過，今年想在中秋節吃上品質好的陽澄湖大閘蟹有點難，因為今年中秋節時間為9月8日，而肥美的陽澄湖蟹9月20日以后才會正式開捕。

    個頭和產量都優于去年

    蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會日前與京東簽訂戰略合作。會上，蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會秘書長嚴金虎說，今年陽澄湖大閘蟹預計要在9月20日以后才會正式開捕。

    不過，對吃貨們來說，一個好消息是，今年陽澄湖大閘蟹的品質會比往年更好一些。嚴金虎說，去年夏天天氣太熱，造成陽澄湖水位降低，很多螃蟹最后一層殼沒有脫完，今年從目前情況看，天氣狀況很不錯，有助于螃蟹慢慢長成。

    另外，今年陽澄湖當地政府將最后一家污染企業關掉了，使得陽澄湖的水質特別好，蟹苗的放養量比往年更多了一些。所以今年的大閘蟹，個頭和產量，都會比去年增加10%-20%。

    蘇州陽澄湖行業協會執行會長張德洪說，因為中秋節商機是大閘蟹不可錯過的，所以盡管還沒完全長熟，但肯定會有一些蟹農提前開捕，讓大家嘗個新鮮，就是那時候蟹的品質還不太好。提醒大家，今年大閘蟹最好吃應該是在“十一”之后。

    如果你實在等不及，再過20天左右，可以先嘗嘗“六月黃”。這是第一批從陽澄湖撈上來的大閘蟹。張德洪說，“六月黃”預計在7月下旬開賣，每只個頭大概2兩重，售價預計每斤70-80元。