肉質鮮美的梭子蟹是島城市民最喜愛的海鮮產品。近日，中科院海洋研究所研究人員培育的梭子蟹新品種“科甬1號”獲農業部批準，將在全國開展推廣養殖。在實驗條件下，“科甬1號”梭子蟹成活率比普通蟹苗提升12%左右，這是國內第一個蟹類抗病新品種，將大大提升養殖梭子蟹的抗病能力及產量。
    成果 菌液中“泡”出新品種
    先用2年時間挑選育種基礎群；再耗時5年對至少5000只螃蟹進行育種選擇；然后通過2年推廣試驗期檢驗……從 2005年到2014年，在經歷9年與梭子蟹的“親密接觸”后，中科院海洋研究所研究員崔朝霞帶領其團隊培育出國內首個蟹類抗病新品種 “科甬1號”。
    “養殖梭子蟹的天敵就是’牛奶病’，而這個新品種的主要特點就是抗病，能大大提高養殖梭子蟹的抵抗力。 ”崔朝霞介紹說，隨著養殖環境的不斷惡化，養殖螃蟹病害頻繁發生，其中以溶藻弧菌為主要病原的 “乳化病”或稱“牛奶病”危害最大，嚴重時可導致絕收，已成為制約梭子蟹養殖產業發展的最大障礙。
    為了選出溶藻弧菌耐受能力強的新品種，實驗人員將抱卵雌蟹直接浸入半致死濃度的菌液中連續浸泡4小時，浸染結束后轉入培育池強化培育。然后“選擇那些經過浸泡之后還能存活的蟹種，它們能存活下來就說明對這種病菌有抵抗力。 ”崔朝霞說，被選擇實驗的螃蟹每年都要經歷這樣一次“殘酷”的篩選，且實驗連續進行5年，“第一年存活下來的我們稱為’一代’，經歷5年的實驗之后，最終的品種就是第五代。 ”
    研究 被夾手成家常便飯
    “一不小心就被螃蟹夾著手了，疼得‘嗷嗷’的。 ”回憶起9年的研究過程，崔朝霞笑著說到。研究地點位于浙江寧波沿海海域，團隊中的研究人員需常年駐扎寧波。 “采集數據的時候非常困難，實驗人員先要把螃蟹捕上來，量完體重、長寬等各項數據后還要保證把它們完好無損地放下去。 ”崔朝霞說，為保證樣本數據的充足，實驗人員每年要對大約2000只螃蟹進行數據采集工作，他們使用地籠、垂釣等方式將螃蟹捕上來，稱重、測量時被夾到手則成了家常便飯。
    “蟹苗經常會因為各種各樣的原因死亡，這是我們最擔心的。 ”崔朝霞介紹，蟹苗死亡就意味著樣本的完整性受到破壞，為避免蟹苗死亡，實驗人員需要嚴格把關蟹苗的生存環境，池塘的消毒、育苗室水溫、鹽度、溶氧量的控制、蟹苗的納水和施肥，研究工作復雜而繁瑣。
    獲批 新品種可全國推廣
    “我們已經做了兩年的推廣實驗，最近剛剛獲得了農業部的批準，這就意味著我們的新品種可以大面積推廣養殖了，梭子蟹的產量肯定會有提升。 ”崔朝霞介紹。
    為評估“科甬1號”梭子蟹的生產性狀，研究團隊在寧波象山縣水產技術推廣站對其進行了連續生產性對比養殖試驗。實驗結果表明，在相同養殖條件下，2012年新品種收獲時平均個體體重較對照苗種提高10.44%，成活率提高12.53%。“就是說，我們選育出的新品種，不僅生長個頭更大，抵抗致病菌的能力也大大提高。 ”崔朝霞介紹，在正常的生長環境下，普通蟹苗的成活率往往低于5%，而經過選育后的新品種，即使是在溶藻弧菌環境下，它們的成活率也能達到接近19%，養殖梭子蟹的成活率得以很大提升。
    “除了我們的’科甬1號’，還有黃海研究所的 ‘黃選1號’，到目前為止梭子蟹只有這兩個新品種，都能大大提升梭子蟹的產量。 ”崔朝霞說。
    據介紹，“科甬1號”梭子蟹的特點在于抗病性強，而“黃選1號”的特點則在于其高生長性。據不完全統計，目前“黃選1號”梭子蟹新品種示范推廣面積已達6萬畝，養殖達4萬公頃，每年可增加產量5萬噸、經濟效益25億元。
    前景 兩種新蟹將上餐桌
    梭子蟹是青島最主要的經濟蟹類。 “青島近海主要就有兩種海蟹，石夾紅和梭子蟹。”崔朝霞介紹，石夾紅只有野生海捕，而沒有進行推廣養殖，梭子蟹則是青島地區最常見、最主要的養殖蟹類。
    專家介紹，無論是“科甬1號”還是“黃選1號”，梭子蟹新品種的培育都會大大提升梭子蟹的產量，江浙地區養殖梭子蟹經常患“牛奶病”大批死亡，因此“科甬1號”新品種尤其適宜在南方海域養殖，將提高南方地區的梭子蟹產量。
    據《2012中國漁業統計年鑒》統計，我國梭子蟹養殖面積達47萬畝，產量達到9萬噸，年產值近100億元，其中，浙江、江蘇等省梭子蟹養殖面積和產量均居全國首位。我市海洋與漁業局提供的數據顯示，2012年青島市養殖梭子蟹6400多噸，而本地海捕梭子蟹僅有1500噸，僅占全年梭子蟹總產量7900噸的19%，除了本地海捕梭子蟹和養殖梭子蟹，我市梭子蟹的另一主要來源為江蘇、浙江等地。據不完全統計，僅每年8、9、10月份，從江浙地區入青的梭子蟹就高達6000余噸。
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    養殖梭子蟹育出兩個新品種
    三疣梭子蟹，又稱梭子蟹、白蟹、槍蟹，廣泛分布于我國山東、浙江、廣西、廣東、福建、海南以及日本、朝鮮、馬來西亞群島等水域，是重要的海洋經濟蟹類，也是近海漁業捕撈的主要種類之一。
    我國的三疣梭子蟹養殖業發展迅速，已形成規模化，但同時也帶來了種質、資源、環境及病害等諸多問題，嚴重制約了三疣梭子蟹人工養殖的健康發展。目前三疣梭子蟹苗種繁育所用的親本基本都是靠捕撈野生蟹，未經嚴格的人工選育，種質已經出現退化。由于過度捕撈，梭子蟹的天然資源每況愈下，隨著養殖環境的不斷惡化，病害頻繁發生，其中以“牛奶病”危害最大。牛奶病通常發生在每年的10月至翌年2月的低水溫期，患病蟹蟹體消瘦，食欲減退，肌肉萎縮。橫切步足，在斷口處有乳白色液體流出。打開蟹蓋，蓋內亦有大量乳白色牛奶狀液體，故名“牛奶病”。
    蟹類良種選育起步較晚、工作滯后，目前僅培育出有限的幾個新品種。其中在中華絨螯蟹中獲得了2個新品種。在三疣梭子蟹人工選育領域，黃海水產研究所收集萊州灣、舟山、海州灣、鴨綠江4個不同地理群體，構建三疣梭子蟹快速生長育種核心群體，成功培育出了“黃選1號”快速生長新品種，養殖區域主要在山東省。而“科甬1號”則主要選取我國沿海8個野生地理群體進行遺傳結構分析與測試，明確建立以東海浙江寧波群體、渤海萊州灣群體、南海北部灣群體為群體選育的3個育種基礎群體。