近年來，對(duì)蝦養(yǎng)殖病害肆虐，困難重重，養(yǎng)殖戶終日懸心吊膽，一點(diǎn)點(diǎn)的意外情況都易讓養(yǎng)殖戶捏一把汗，養(yǎng)殖戶一直以來也在積極的探索應(yīng)對(duì)策略。

　　盡管南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖形勢(shì)惡劣，但在壓倒性的市場(chǎng)需求面前，養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦依舊是目前對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的主流。主流之外，珠三角地區(qū)羅氏沼蝦在逐漸增加市場(chǎng)份額，但尚不能對(duì)南美白對(duì)蝦市場(chǎng)造成沖擊。原因在于羅氏沼蝦雖然好養(yǎng)，但價(jià)格跌得太快也阻止了一些養(yǎng)殖戶進(jìn)入。
　　
　　而在海南，斑節(jié)對(duì)蝦正受到養(yǎng)殖戶們的青睞和追捧，斑節(jié)對(duì)蝦肉質(zhì)、口感等與南美白對(duì)蝦不遑多讓，價(jià)格更是在南美白對(duì)蝦之上。這種轉(zhuǎn)養(yǎng)方向在珠三角地區(qū)也開始出現(xiàn)，但大方向上，不耐低溫的斑節(jié)對(duì)蝦受養(yǎng)殖環(huán)境所限，難以北上發(fā)展，且其種苗尚有運(yùn)輸問題亟待解決。倘若成功解決，會(huì)不會(huì)對(duì)南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖市場(chǎng)造成強(qiáng)勢(shì)沖擊尚未可知。
　　
　　珠三角轉(zhuǎn)養(yǎng)羅蝦
　　
　　“我們這邊這兩年已經(jīng)有很多人轉(zhuǎn)養(yǎng)羅氏沼蝦。”在江門新會(huì)養(yǎng)蝦多年的楊啟龍告訴筆者，他自己也轉(zhuǎn)養(yǎng)了兩口塘的羅氏沼蝦。談到對(duì)轉(zhuǎn)養(yǎng)羅氏沼蝦的看法，楊啟龍稱轉(zhuǎn)養(yǎng)時(shí)沒有遇到任何困難，主要因?yàn)轲B(yǎng)殖羅氏沼蝦的技術(shù)含量比較低，也不用對(duì)之前養(yǎng)南美白對(duì)蝦的設(shè)備做改進(jìn)。
　　
　　據(jù)了解，珠三角地區(qū)養(yǎng)殖戶在不看好南美白對(duì)蝦養(yǎng)成率的情況下追捧羅氏沼蝦，原因有三個(gè)：第一是羅氏沼蝦的抵抗力強(qiáng)，對(duì)水質(zhì)要求不高，但是良好種苗的獲得限制了其發(fā)展；第二是珠三角的水域條件不適合養(yǎng)斑節(jié)對(duì)蝦，沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手；第三是珠三角、上海等市場(chǎng)對(duì)羅氏沼蝦的需求不錯(cuò)，但江蘇等地對(duì)羅氏沼蝦的需求就比較少。
　　
　　縱然身懷以上三種優(yōu)勢(shì)，羅氏沼蝦依舊難以撼動(dòng)南美白對(duì)蝦在全國蝦版塊的霸主地位。在苗企眼里，現(xiàn)在從南美白對(duì)蝦轉(zhuǎn)養(yǎng)羅氏沼蝦的趨勢(shì)依舊不明朗。“現(xiàn)在誰都看不準(zhǔn)未來養(yǎng)蝦的趨勢(shì)！”中山市龍澤水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理陳文輝介紹。就目前來說，龍澤水產(chǎn)的客戶全都在養(yǎng)南美白對(duì)蝦。陳文輝認(rèn)為南美白對(duì)蝦的最低谷已經(jīng)過去，縱然比較難養(yǎng)，但今年相比于去年還要好養(yǎng)些，養(yǎng)成率有的高達(dá)八九成，有的則只有四五成。
　　
　　海南中正水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理王平持類似觀點(diǎn)，他表示南美白對(duì)蝦的養(yǎng)成率平均下來只有30%左右，但不足以讓養(yǎng)殖戶放棄南美白對(duì)蝦轉(zhuǎn)養(yǎng)其它品種。“需求決定市場(chǎng)，南美白對(duì)蝦的肉質(zhì)口感比較好，未來國內(nèi)對(duì)南美白對(duì)蝦整個(gè)的需求保持在高水準(zhǔn)沒有問題。”王平稱今年南美白對(duì)蝦的苗量需求在八千億到一萬億之間，市場(chǎng)需求依舊堅(jiān)挺。
　　
　　養(yǎng)蝦畢竟是靠天吃飯的行當(dāng)，今年變化不僅快又極端的天氣使以往的養(yǎng)蝦專業(yè)戶開始對(duì)養(yǎng)蝦提心吊膽，既擔(dān)心養(yǎng)南美白對(duì)蝦的難度系數(shù)太高，又擔(dān)心羅氏沼蝦價(jià)格掉價(jià)，做了蝕本買賣。據(jù)了解，現(xiàn)在雖說沒有大規(guī)模轉(zhuǎn)養(yǎng)羅蝦的實(shí)例，但有部分南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖戶另辟蹊徑，走起了南美白對(duì)蝦和羅氏沼蝦的混養(yǎng)之路。因?yàn)榛祓B(yǎng)羅氏沼蝦，池塘的設(shè)施不用改變之外，養(yǎng)殖技術(shù)雖稍有變化，但養(yǎng)南美白對(duì)蝦的技術(shù)足夠養(yǎng)成沼蝦了。
　　
　　目前精養(yǎng)羅氏沼蝦依舊是土池養(yǎng)殖模式，尚未有人用高位池養(yǎng)殖，產(chǎn)量達(dá)到五六百斤已經(jīng)稱得上高產(chǎn)。
　　
　　海南轉(zhuǎn)養(yǎng)斑節(jié)對(duì)蝦
　　
　　據(jù)悉，經(jīng)歷2013年南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖波谷之后，苗企積極尋找新的出路，斑節(jié)對(duì)蝦由此登上市場(chǎng)關(guān)注的舞臺(tái)，但因?yàn)椴荒塬@得合適的親蝦而終止做斑節(jié)對(duì)蝦的苗企也不在少數(shù)。
　　
　　“斑節(jié)對(duì)蝦的特點(diǎn)是后期大的很快，比如南美白對(duì)蝦，養(yǎng)到每斤十條需要九個(gè)月，斑節(jié)對(duì)蝦只需要四五個(gè)月就可以了。”海南阜康水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理張海平介紹，現(xiàn)在阜康水產(chǎn)的客戶中已經(jīng)有五六百口塘轉(zhuǎn)養(yǎng)了斑節(jié)對(duì)蝦。轉(zhuǎn)養(yǎng)斑節(jié)對(duì)蝦的原因，第一是斑節(jié)對(duì)蝦的排塘率較低。據(jù)統(tǒng)計(jì)，五六百口塘大概排了二十多口，僅5-6%的排塘率。第二點(diǎn)，斑節(jié)對(duì)蝦的生長(zhǎng)速度比南美白對(duì)蝦快，養(yǎng)殖戶只需要七八十天，就能養(yǎng)到每斤三四十條。第三點(diǎn)，斑節(jié)對(duì)蝦的價(jià)格高。南美白對(duì)蝦現(xiàn)在五十頭左右的約15元/斤，同規(guī)格的斑節(jié)對(duì)蝦則為28-29元/斤。但斑節(jié)對(duì)蝦一直以來沒有撬動(dòng)市場(chǎng)的原因，其一是產(chǎn)量沒有南美白對(duì)蝦高，另外本身是熱帶蝦苗，想要在珠三角以北地區(qū)大規(guī)模養(yǎng)殖還是有難度。
　　
　　初步了解，目前珠三角的廣州、中山、東莞等地已有養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)斑節(jié)對(duì)蝦。相比珠三角市場(chǎng)，張海平反映海南轉(zhuǎn)養(yǎng)斑節(jié)對(duì)蝦的較多。“市場(chǎng)以后對(duì)斑節(jié)對(duì)蝦的認(rèn)可程度會(huì)越來越高。”張海平認(rèn)為斑節(jié)對(duì)蝦肉質(zhì)、口感等都比南美白對(duì)蝦要好，價(jià)錢也在南美白對(duì)蝦之上。之所以斑節(jié)對(duì)蝦一直沒有北上，是因?yàn)椴荒偷蜏兀�如�?2-33℃的水中轉(zhuǎn)至19-20℃的水中時(shí)，斑節(jié)對(duì)蝦死亡率較高，直接導(dǎo)致斑節(jié)對(duì)蝦在海南本地市場(chǎng)暢銷，而難以北上逐鹿市場(chǎng)。
　　
　　張海平表示，轉(zhuǎn)養(yǎng)斑節(jié)對(duì)蝦沒有特別需要注意的事項(xiàng)，過去養(yǎng)南美白對(duì)蝦的塘就可以養(yǎng)斑節(jié)對(duì)蝦，但因?yàn)殚L(zhǎng)期以來養(yǎng)殖戶只養(yǎng)南美白對(duì)蝦，沒有養(yǎng)過斑節(jié)對(duì)蝦，對(duì)其生物特性不夠了解，一下子大面積鋪開養(yǎng)，風(fēng)險(xiǎn)較大。張海平建議養(yǎng)殖戶應(yīng)該實(shí)行從小面積逐步到大面積的轉(zhuǎn)養(yǎng)進(jìn)程。另外，他也認(rèn)為養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)時(shí)需要改變觀念，不應(yīng)該片面追求產(chǎn)量而忽視經(jīng)濟(jì)效益。“采用少放苗，養(yǎng)大蝦的模式，跟高密度的養(yǎng)殖產(chǎn)值不會(huì)差多少，但風(fēng)險(xiǎn)小很多，投入成本也低很多。”張海平說。