8月4日下午，在中國水產門戶網舉辦的“攻克EMS成果暨網友交流會上”，來自欽州、防城、北海等地20余名養殖戶就“瘦水養蝦”、“肥水養蝦”、“如何防控EMS”等問題展開了激烈的討論。 

    浙江籍的養殖戶李世進今年第一次嘗試“瘦水養蝦模式”，養殖地點是合浦閘口鎮，有10多口蝦塘，一畝放3-3.5萬的苗，另外還放少量埃及魚。養殖前期，李世進也有一兩口塘出現拉白便、棉花蝦等問題，李老板的治療措施是：早上消毒，晚上下解藻毒素的產品，連續操作兩天。目前李老板的10多口塘養殖效果理想，已養到20多頭，現在是待價出蝦。

    與李世進同行的浙江籍女養殖戶陳俊華今年也是首次嘗試瘦水養蝦的方法，前期不施肥，也很少打弧菌，主要是以控制藻毒素為主，今年的養殖比較順利，水質變化都在可控的范圍內。陳俊華表示，以前她也是采用肥水養蝦模式，但很容易出現倒藻現象，特別是中后期水質很難控制。但陳俊華也發現了瘦水養蝦的缺點：蝦大得慢。李世進也同意這個觀點，并補充道：“采用’瘦水養蝦模式’的話，一天才喂兩餐不合理，特別是50頭之前。別人70-80天可以養到40幾頭，如果是瘦水養蝦，一天喂兩餐的話，才長到60幾頭。”

    相比瘦水養蝦，肥水養蝦更為養殖戶熟悉。北海竹林養殖戶姚流謙就表示：還是肥水養蝦好。姚流謙都是先肥水把藻相做好，等水質穩定后再放苗，這個過程大概需要6-8天的時間。姚流謙還非常注重增氧，在蝦塘沒投苗做水期的6-8天時間內，增氧機也是照開不誤。他認為這樣可以打破水體分層，把底層的水攪到上面來進行爆氣，藻類可以進行光合作用，水質更加穩定，為后期蝦苗生長打下堅實的基礎。姚老板覺得肥水養蝦生長速度快，如果前期肥水做得好，那蝦是長得比較快的，20天左右就能長到5-6公分。參會的一位技術人員也證實：同期放苗的，姚流謙一般比其它人早出蝦10天左右。

    與姚流謙一樣，北海的養殖戶覃介全也是肥水養蝦的代表人物，覃介全今年管理13口塘，約60畝的蝦塘，包括高位池、土膜池等，第9號臺風前成功抓蝦9萬多斤，產值206萬，純利潤120多萬。覃介全成功養蝦的核心思路是“以菌壓菌”，通過投放芽孢桿菌、光合細菌等有益EM菌壓住弧菌等有害菌，不讓有害菌大量繁殖。另外，覃介全強調總堿度的重要性，覃介全所在的養殖場主要是靠抽地下水養蝦，剛抽的地下水總堿度約為20，然后用碳酸鈣把總堿度調至120。覃介全認為總堿度高的話，中后期水體ph值比較穩定，后期他的蝦塘PH值穩定在7.8-8.0之間。養殖60天前，基本上隔一天就下一次菌，首先是芽孢桿菌和EM菌一起用，然后是芽孢桿菌和光合細菌一起用，用量一般是按說明書的三倍。一塘水一塘蝦，排污后才補水。

    其實無論是瘦水還是肥水模式，大家的目標都很明確：防控EMS，保證養殖成功率。無論是瘦水還是肥水模式，只要能在養殖周期控制不讓它倒藻，或者出現倒藻之后及時解掉藻毒素，這樣都能很好地防控EMS。

    廣西對蝦協會的副會長龐德彬認為EMS是跟藻毒素特別是跟藍藻有關。而藻毒素又分為肝毒素、脂多糖內毒素、神經毒素。肝毒素主要作用于肝胰腺，當水體內的肝毒素達到一定的含量，它就會刺激和傷害蝦的肝胰腺，時間長了損壞的肝胰腺就不可修復了，這屬于慢性的，我們看到的蝦空腸空胃，趴邊，減料或不吃料，偷死蝦不多等現象時大都屬于這類，如果及時發現和及時解毒，蝦就會恢復吃料。而神經毒素在水體的累積是隨池塘中有害藍藻的品種、濃度和倒藻程度的不同，當神經毒素的含量達到一定程度時，蝦就會出現打轉、側游、跳跳死等現象，有急性的也有慢性的；脂多糖內毒素則屬于急性的，主要是蝦吃到死藻后出現莫名其妙的死亡，一般是下雨過后，蝦塘倒藻，如果健康的蝦吃到成團的死藻，就會出現急性死亡，有空腸空胃的，也有腸胃飽滿的。

    如何防控EMS呢，龐德彬認為第一是要控制藍藻（網友“子皓”在會上分享了一個對付藍藻的方法：1公斤乳酸菌+1包麥皮+100克酵母菌兌400斤水進行發酵，每天潑灑，用量：5公斤/畝。作用：有藍藻的時可控制藍藻，沒藍藻時可預防藍藻）；第二是要注意觀察蝦，及時發現問題。如果發現空腸空胃的，馬上用藥或換水解決藻毒素的問題。龐德彬認為，目前我們的養殖戶和技術人員都忽略了看蝦的重要性，要認真看蝦才能及時發現問題，EMS早期最明顯的癥狀是空胃，這個時候蝦的肝臟還未萎縮，如果在這個階段把藻毒素的問題解決了，那蝦肯定能恢復正常的吃料和生長。建議養殖戶把每天看蝦這項工作提到跟喂料一樣重要，從放苗開始就要查看蝦的吃料情況，特別是剛放苗后的十幾天不能疏于管理，防止EMS就得從放苗那一天開始。一些養殖戶以為剛下苗的那幾天不會有事，但其實這個階段出現倒藻現象，一些體質弱的蝦苗就會出現空腸空胃不生長的情況，即使蝦苗不死，這蝦塘也會出現明顯的大小不均勻。另外，不要只看繒里面的蝦，因為健康的蝦才會上繒，有病的蝦都是在邊上。

中國水產門戶網獨家報道，如需轉載請標明出處！

參與論壇討論請點擊：http://bbs.bbwfish.com/forum.php?mod=viewthread&tid=41955&extra=&page=1