中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道    8月1日，公安縣旭峰黃鱔養(yǎng)殖有限公司的總經(jīng)理羅旭初將40多公斤黃鱔裝箱運(yùn)走。“這些家伙走得遠(yuǎn)喲，”羅旭初說。想到自己精心飼養(yǎng)的“寶貝們”幾天后就要登上上海人的餐桌，羅旭初的臉上有著掩不住的得意。

    “前來收購(gòu)的客商大多來自北京、上海、成都，”羅旭初說，“咱們這兒的鱔魚全部都去了外地，幾乎沒有本地人來收。”

    仙桃，中國(guó)黃鱔之都。每天清晨，這里都停滿大型客車，等著將黃鱔運(yùn)往上海、浙江等沿海地區(qū)。在先鋒村，僅去年在網(wǎng)上售買的鱔魚就達(dá)420噸。“大都是銷到外地，省內(nèi)幾乎無人問津。”該負(fù)責(zé)人告訴記者。

    黃鱔與小龍蝦、大河蟹一樣，是我省水產(chǎn)品中的“大明星”，一年為養(yǎng)殖戶們帶來數(shù)億元的效益。然而，它卻遠(yuǎn)不如蝦蟹受湖北人的歡迎。

    武漢市水產(chǎn)科技推廣培訓(xùn)中心專家況開河說，鱔魚因?yàn)槊绶N太少，養(yǎng)殖成本高，風(fēng)險(xiǎn)大，市場(chǎng)價(jià)格相較于其他水產(chǎn)品更高。以本地的消費(fèi)水平來看，很難長(zhǎng)期穩(wěn)定地消費(fèi)鱔魚。相比較而言，更多的湖北人喜歡吃四大家魚，以及鱸魚、鯧魚等江魚，這種飲食習(xí)慣也影響了鱔魚在本地的消費(fèi)。

    據(jù)省水產(chǎn)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，今年黃鱔的產(chǎn)量是約為16萬噸左右，但本省的消耗還不及這個(gè)數(shù)的十分之一。

    市民湯婆婆卻認(rèn)為，黃鱔在本地不受歡迎的主要還是因?yàn)樘�貴了，“以前鱔魚十幾塊一斤，現(xiàn)在漲到三四十，做一盤菜幾十塊呢！在餐館里，還要賣到七八十呢。”

    “鱔魚已成貴族菜，如果價(jià)格降下來，相信銷量也不會(huì)少。”況開河告訴記者，過去湖北吃鱔魚吃得多，養(yǎng)鱔魚也賺錢，但隨著粗放型的養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，野生鱔魚苗種日益稀少，鱔魚養(yǎng)殖成本越來越高，賣得也越來越貴。隨著2005年小龍蝦開始成為我省餐桌上的寵兒之后，鱔魚漸成為宴請(qǐng)或家庭聚會(huì)時(shí)的“高檔菜”。

    近年來黃鱔養(yǎng)殖效益誘人，直接拉動(dòng)各地進(jìn)一步擴(kuò)大黃鱔養(yǎng)殖規(guī)模，導(dǎo)致黃鱔苗供不應(yīng)求的局面一年比一年明顯，野生黃鱔苗價(jià)格一年比一年高，如去年仙桃、潛江等地黃鱔苗達(dá)到18-19元/斤。

    在今年開春之后，湖北等地黃鱔苗的價(jià)格基本維持在15-18元一斤，與去年整體基本持平，但隨后受各種因素影響，苗價(jià)依然持續(xù)上漲至每斤25元左右。養(yǎng)殖成本上升，導(dǎo)致黃鱔成品出箱一直在18-25左右高位運(yùn)行，零售價(jià)格自然繼續(xù)高揚(yáng)。

    “目前，黃鱔仿生態(tài)繁育的問題已經(jīng)得到解決。”省水產(chǎn)局專家告訴記者，“在仙桃、荊州、潛江等地，養(yǎng)殖戶已經(jīng)慢慢掌握了黃鱔育苗的辦法，目前鱔苗成活率能達(dá)到90%。”

    可以預(yù)見的是 種苗繁育的問題一旦得以解決，不但能降低養(yǎng)殖成本，黃鱔還能擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，到那時(shí)，它將以親民的價(jià)格受到更多人們的親睞。