中國水產門戶網報道在蘇州,有蟹方成秋。這幾天,隨著太湖蟹、陽澄湖蟹的接連開捕,愛蟹的吃貨們已經鉚足了勁。記者日前在南環橋批發市場看到,離國慶假期還有一周時間,市場的水產區顯現出節日的熱鬧氣氛,螃蟹已成為這里的主角。
今年各地河蟹豐產,價格普遍低于去年。產地不同,價格也懸殊。比起動輒上百元一斤的陽澄湖大閘蟹,高淳、興化蟹的價格更顯“親民”。據南環橋市場統計,中秋節前夕,雄4兩、雌3兩的河蟹最高批發價格每500克分別為85元和100元,去年同期則高達120元和140元。最近幾天,這兩種規格的河蟹價格,最低達到了每500克34元和66元。受節日效應的影響,預計國慶前會有每500克20元左右的漲幅。
受到三公消費禁令等因素的影響,今年雄4.5兩、雌3.5兩的大規格河蟹銷量大大減少,中等規格的河蟹因價格適中,成為主流。其中雄3.5-4兩、雌2.5-3兩規格的河蟹日銷量,占河蟹總銷量的一半以上。9月19日至25日,河蟹的日銷量均保持在80-100噸,已達到中秋高峰時水平。預計從今天開始將迎來又一波銷售高峰,日均銷售量可達200噸以上。
據了解,從8月1日開始,南海禁漁期全面解禁,使得梭子蟹的供應量迅速增加。今年梭子蟹也迎來大豐收。南環橋批發市場主動與浙江舟山、南通呂四港等漁場聯系接洽,大量引進了價廉物美的梭子蟹,來豐富市民餐桌。市場水產經營大戶楊老板介紹,梭子蟹從產地出水僅需5小時就能到市場,水車運輸全程充氧,改變了以往木屑、冰塊的保鮮方法,存活率極高。
梭子蟹每年8月初開捕上市,目前正值梭子蟹大量上市期,因此價格也非常便宜。目前,南環橋市場梭子蟹的批發價格在每500克11元到17元。精明的馬大嫂們給記者算了一筆賬:花費30多元買一斤草蝦,現在都能吃上一頓美味的海鮮了。據統計,目前梭子蟹的銷量每天均在5-6噸,基本與無錫持平。
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