茶山生態(tài)魚“翡翠皇”

　　淡水魚寶石鱸零污染，其不飽和脂肪酸含量是三文魚的4倍

　　在茶山，有這么一家高科技漁業(yè)養(yǎng)殖企業(yè)——東莞三泰環(huán)保漁業(yè)有限公司（以下簡稱“三泰公司”），它出產(chǎn)的淡水魚寶石鱸（又名“翡翠皇”）不僅零污染，而且不飽和脂肪酸的含量高達3869毫克，是三文魚的4倍。

　　香港環(huán)食署對于該魚場的硬件軟件設(shè)施都連連“點贊”，香港中華廠商聯(lián)合會檢定中心更是為“翡翠皇”頒出國內(nèi)同類產(chǎn)品首個“刺身級”認證。東莞鮮魚到底是怎樣突破香港嚴苛的食品檢測標準的呢？日前，記者走進三泰公司一探究竟。

　　喂“翡翠皇”的魚食人類也可食用

　　三泰公司位于茶山工業(yè)園，由港商投資1000萬美元興建，占地面積2.4萬平方米，擁有28個標準養(yǎng)魚池。

　　該公司負責人告訴記者，魚場的整套養(yǎng)殖技術(shù)是從澳洲引進，再由其改進升級，現(xiàn)在已更新到第四代，在國際上處于領(lǐng)先水平。魚場里有三種魚池——兩個魚苗隔離池、24個成長池和兩個吊水池（凈化池）。整個生產(chǎn)過程都采用數(shù)據(jù)化管理，辦公區(qū)的視頻監(jiān)控可隨時觀察到各個車間鮮魚的生長活動情況。

　　此外，新鮮魚苗進入魚場要進行1個月的隔離，其中10%的不合格魚苗將被篩選清出魚池，然后才開始進入成長池，為期5個月。所有的魚飼料原產(chǎn)地都是美國，喂養(yǎng)“翡翠皇”的魚食均是純天然魚粉磨制而成，連人類也可食用。

　　“當然，養(yǎng)殖所用的水也是至關(guān)重要的。公司每天都有專人對養(yǎng)殖池內(nèi)的水質(zhì)進行抽樣檢測，確保產(chǎn)品的安全和質(zhì)量。”該負責人稱。

　　“翡翠皇”不飽和脂肪酸含量極高

　　據(jù)了解，香港中華廠商聯(lián)合會檢定中心經(jīng)過4個月的嚴格檢測，為魚場“3A澳洲翡翠皇”頒發(fā)國內(nèi)同類企業(yè)中第一個“刺身級”認證。這證明“翡翠皇”不含有任何有害重金屬、毒素、抗生素和雌性激素等對人體有害的物質(zhì)。

　　在試水香港成功的同時，三泰公司目前已在香港、深圳建立中轉(zhuǎn)倉，并逐步走進深圳各大酒樓，公司計劃下一步重點面向東莞、廣州和珠三角其他城市拓展，東莞市民不久后有望購買到“翡翠皇”。

　　獲得“刺身級”認證，便意味著“翡翠皇”不僅可以烹飪，生吃也是其一大特色。作為淡水魚，“翡翠皇”鮮有魚刺，一條魚骨貫穿全身，魚肉入口緊致鮮甜，相比三文魚更有嚼勁。而且，“翡翠皇”不飽和脂肪酸含量極高，如果你想通過吃魚來增加身體所需的動植物高營養(yǎng)脂肪等，普通魚要吃一整條的話，吃“翡翠皇”只需幾片就夠了。