金秋十月，島城的海參養殖區又開始忙碌了，秋季海參也結束了4個多月的夏眠期，起蟄從石頭底下出來覓食了。昨日，記者來到位于黃島西古鎮營村的島城海參養殖區探訪，得知大量捕撈還得再等半個月。業內人士分析，由于缺少了南方海參的低價沖擊，今年秋參批發價將比春參略高，預計每斤60元左右。

    大量捕撈等半個月

    昨日下午，記者跟隨海福康海珍品負責人尹寶德來到位于黃島西古鎮營村的海參養殖區。“海參適宜生長的溫度在15℃到19℃之間，超過這個水溫或者低于這個水溫，海參就會冬眠或者夏眠。入夏以后，當水溫超過20℃時，海參就會進入夏眠期。”尹寶德說，每年5月底以后，海參就會進入夏眠期，隨著氣溫的下降，海參也結束了夏眠，秋天的時候會出來大量覓食。“今天先來摸摸情況，看看海參個頭長得怎么樣了。還有半個多月才是霜降，一般霜降過后就可以大規模捕撈秋海參了，一直持續到11月底。”尹寶德說。

    養殖池每天換兩次水

    記者注意到，由于養殖池水比較清澈，直接能看到池底，養殖戶用自制的桿子將出來覓食的海參直接撈了起來，撈上來的海參多數在10厘米以上，有的比巴掌還長，用手捏起來感覺硬邦邦的。“這些海參都是生長了兩年多的大海參，一般四五個海參的重量就能達到1斤。現在海參剛剛出來覓食，個頭還沒長起來，現在賣的話就賠了，再過段時間等吃飽了個頭長起來，捕撈正合適。”53歲的養殖戶張發明說，他養海參已經8個年頭了，家里有60畝海參養殖池，養殖池有兩個換水口，每天要換兩次海水，潮位低的時候就用抽水泵。“勤換水就是為了保證養殖池里是活水，海參的排泄物可以隨之排出去，保持養殖池內干凈，這樣海參不容易生病。”

    捕撈還要雇潛水員

    “別看現在用桿子就能撈上來，等大規模捕撈的時候就要雇潛水員了。”張發明說，池子里的海水約有1米深，潛水員潛入池底把個大的海參撈起來。“雖然說得輕松，一般人還真干不了，常年在水下泡著，人的膝蓋、關節可受不了。”尹寶德說，他早年的時候都是自己潛水撈海參，現在不行了，遭不了那個罪，都是花錢雇人。

    “潛水員要先套上潛水服，戴上潛水鏡，用皮管將網兜勒在腰部，最后穿上腳蹼，在水中走到齊腰的位置后，開始潛水。”尹寶德向記者介紹說，潛水員的頭和身體都入水，只有一根用于呼吸的細管露出水面，用腳蹼蹬水控制著平衡和方向，撿池底個頭較大的海參，裝在腰間的網兜里。

    秋參比春參價略漲

    由于秋季海參還沒有大量捕撈，因此市場價格尚不明朗，業內分析人士指出，由于南方海參到秋天無法養殖，因此秋參市場一直是北方海參的天下。“南方水溫夏天太高，如果不出的話容易造成病害乃至死亡，因此南方海參都在春季全部投入市場。沒有了南方海參的沖擊，價格自然而然要比春參上市的時候高，今年春參的批發價為每斤50元，因此不可能低于這個價格。”尹寶德說，從近年來海參價格浮動變化來看，2009年春參批發價只有每斤40元，跌入最低谷。到當年秋參出水時，價格就漲了上來。2010年秋參價格為每斤90元，2011年達到最高峰每斤120元。“也就是從2011年開始，大量的資金進入海參養殖市場，導致海參產量大增，價格隨之有降到了每斤80元。去年海參批發價又略有下降，為每斤70元，有不少養殖戶再次離開海參養殖行業。”尹寶德說，總體來說，海參養殖戶基數還是很大，因此今年秋參價格應該略低于去年同期，比今年春參略高，預計每斤60元左右。加工成品的干海參價格也會相應調整。