黃曉華是如東何丫村的養殖戶，其養殖規模達400張小棚，典型的如東小棚單個面積在6-7分地，計算下來養殖面積也有近300畝，在何丫村乃至如東都是排名前列的養殖大戶。
　　
　　何丫村像黃曉華這樣的大戶并不多，談及如何走到今天這樣的規模，黃曉華表示，“我一開始對如何養蝦什么都不懂，”黃曉華是如東第一批利用小棚養蝦的人之一，在如東剛剛興起用養豆蟹苗的大棚來養蝦的時候，黃曉華憑借自己在豆蟹苗養殖上面的經驗養成了第一造蝦。養蝦效益好，再加上藝高人膽大，黃曉華第二年就開了很多棚，這些年一直走在同行前面。
　　
　　黃曉華可以說是如東小棚養蝦模式飛速發展下的縮影，小棚數量增多之后，黃曉華自然無法做到事事親力親為，400多張小棚一一跑下來的工作量堪稱驚人，管理難度也大。為此，黃曉華已經打造出了一支養蝦團隊。
　　
　　黃曉華表示，一個工人管理25張小棚的模式已經持續多年，而黃曉華自己則充當掌舵人和技術員的角色�！拔抑饕�掌握大方向，比如需要投喂什么飼料，撒什么藥等”，工人早中晚都會到黃曉華的房子里吃飯，敘述和討論各自的棚子情況，而黃曉華個人則每天都會跑到距離何丫15公里之遠的另一片小棚匯集處，去那邊查看養殖情況，等到查詢回來后才會聽取房子四周的養蝦情況，具體出現的問題都是由黃曉華親自負責處理。
　　
　　“小棚養蝦，主要就是喂料�！秉S曉華要求工人每天早上都需要看看小棚內蝦的進食情況，其次工人晚上必須注意增氧機的情況，他坦言，何丫村的水質資源非常好，只有保證增氧機24小時都不能停，保證充足的溶氧，小棚養蝦才會有高養成率。
　　
　　如東小棚養蝦分為春季和秋季兩茬，春季一般3月初放苗，5月初上市，持續70天達到45頭/斤的規格，產量則是每個棚子900斤左右，這便是黃曉華2014年養蝦交出的成績單，“每個棚子的成本在7000元左右”。
　　
　　在黃曉華的養蝦經中，擺在第一位的永遠有兩樣，一苗一水�！懊绶N要好，不能帶有病菌�！秉S曉華表示自己剛剛養蝦的時候，接觸的都是從海南發來的二代苗，養殖效果不如意，現在近三年來如東全部是一代苗。黃曉華自己就是育豆蟹苗出身，在育苗方面積累了很多經驗。黃曉華投放的都是自己淡化的苗，春季每個棚子投苗5萬尾左右。 “同樣的苗自己拿回來淡化，一是放下去成活率高，密度大；另一個就是成本減低�！秉S曉華介紹，蝦苗不像是螃蟹苗，標粗標的好，能夠決定最終養蝦的成活力和生長速度。
　　
　　水質的處理，一直都是讓養殖戶頭疼的問題。如東的優良水質在行業內都是頗為出名的，“發展養蝦也不是全國各地都能一樣的，”黃曉華也并不否認，但是在具體的水色調控上，卻不能忽視其自己獨到的見解�！叭鐤|最好的水是那種有點黃色和茶色，有濃度，比較粘稠，表面有氣泡的水”，黃曉華認為小棚養殖跟外塘養殖的水質控制不一樣，外塘里的水出現氣泡不行，而小棚里沒有氣泡馬上死蝦，黃曉華如此分析。
　　
　　此外，黃曉華分享了他對幾種不同水色的看法。綠色的水質不適合養蝦，這說明要不是蝦吃食少，要不是蝦不健康。棕紅色的水質說明池塘里的蝦密度稀，而且吃食少，黃曉華介紹自己以前搞豆蟹苗的時候就知道，棕紅色的水里的蟹苗沒有有點稠度的水質產量高，“有人喜歡棕紅水色，以為產量高，其實不是這樣的�！�
　　
　　黃曉華還提出兩種必須控料的水質�！凹t水太肥，繼續喂料的話，蝦很快就不行了”，黃曉華表示如果水體發紅，首先應該先控料，然后使用改水劑降低肥度。第二種水質是黑水，如果水色發黑，說明蝦已經發病，這個時候就必須停料和改底。