中國水產門戶網報道眼看就要進入12月份了，昨天記者在山東青島即墨的沿海一帶看到，露天蝦池子大都已被清空，蝦市開始進入一年一度的“冬眠期”，市場上也很難再見到活蝦的身影了。但記者發現，在飯店和市場上，有種斑馬紋的蝦“一枝獨秀”。這種蝦叫日本對蝦或竹節蝦。記者了解到，日本對蝦身價翻番，成了“香餑餑”。

　　記者 楊海濤 

　　日本對蝦量少價高 

    “這批蝦到春節前后出售，估計能賺一筆。”昨天，在即墨市金口中心社區搞對蝦養殖的于先生望著大棚蝦池子里的蝦群，樂得合不攏嘴。在海參市場低迷、蝦市抬頭的市場行情下，宋先生養了50余畝的日本對蝦，當別人都認為這個品種產量低出產率不高時，他卻為自己的決定暗自高興。 
    
    “產量是低了些，但賣價高啊，像中國對蝦，現在能賣到五六十元一斤，南美白對蝦能賣到三四十元，而我這種日本對蝦就不一樣了，一斤100多塊錢呢，是別的蝦種身價的兩三倍！ ”于先生自豪地說，春節前后，蝦的身價還會大漲，屆時他的這50畝池子或許會給他帶來七八十萬元的收入。 

    鮮活上市備受歡迎 
    
    記者從青島市海洋漁業局了解到，目前青島市的蝦市可謂“三足鼎立”，青島市一年16300噸養殖對蝦走上餐桌。中國對蝦、日本對蝦、南美白對蝦將島城蝦市“三分天下”。上世紀八九十年代，中國對蝦一度獨霸市場。直到上世紀90年代末，青島在全國率先引進和推廣日本對蝦、南美白對蝦等外來品種，拉開“三蝦爭霸”的序幕。 
    
    即墨市海洋漁業局漁業技術站的王站長告訴記者，日本對蝦之所以能夠后來居上，主要跟它的生活習性有關。 “這種蝦可以立體養殖——即和海參摻和著養。它很喜歡吃蝦池里的微生物，可以起到為海參池凈化的作用。此外，它還能活體運輸，別的蝦一運到市場，基本全都是死的了，這種蝦卻能長途運輸，抗折騰，到市場后還活蹦亂跳，因此比較受銷售商的喜歡。 ”王站長說，尤其是到春節前后，當別的蝦都成了冰凍品時，這種日本對蝦卻仍然可以活蹦亂跳地呈現在市民餐桌前，身價自然也就高了。 

    養殖環境頗為苛刻 
    
    不過記者進一步了解到，雖然日本對蝦有“活力”，但是養殖環境要求相對其他兩種對蝦更為苛刻，南美白對蝦生活在泥底，中國對蝦生活在泥沙底，而日本對蝦則喜歡沙底環境。不少養殖戶正是因養殖日本對蝦太麻煩，所以不敢養或沒有條件可養。 
    
    此外，和別的對蝦相比，日本對蝦的出產量低，用養殖戶們的話說，只能養兩季，太浪費。“第一季在春末，一般都是‘五一’前后的時候放蝦苗，7月底收獲成蝦，那時是各種蝦豐收的季節，日本對蝦也賣不上好價，每斤收購價格在20元到30元，由于它的產量低，一畝池子只能出產150斤左右，而別的蝦卻能出產300斤左右，因此春季的時候養日本對蝦基本是賠錢的。第二季是秋季，在8月初放蝦苗，霜降之后收獲成蝦，直到11月中旬才收完。秋季氣溫低，北方養殖蝦的品種減少，活蝦量也少，日本對蝦的價格就提升了。”養殖戶宋先生說。記者了解到，即墨共有蝦池2萬余畝，其中日本對蝦的養殖池約有4000畝，相比于中國對蝦和南美白蝦，數量還是相對較少。 

    新聞延伸 

    如何分辨三種對蝦 
    
    黃海水產研究所水產專家陳萍介紹，中國對蝦和南美白對蝦外形很像，普通市民較難區分。“其實這兩種蝦從兩個地方最好區分，一個是看額劍，另外看蝦須。 ”陳萍介紹，中國對蝦的額劍很長，通俗來說就是長過嘴巴，而南美白對蝦額劍相對短。另一個，從蝦須分辨，中國對蝦的蝦須相對南美白對蝦更長。日本對蝦外形相對其他兩種蝦更好辨認，蝦殼硬且顏色較深，因有類似竹節的紋理，又稱“竹節蝦”。