薛宏基

      “亞硝酸鹽廣泛存在于腌制品和變質(zhì)蔬菜中，有較高毒性”，薛宏基表示，人體食入0.2-0.5克亞硝酸鹽即可引起中毒，嚴(yán)重可致死。
　　
　　薛宏基表示，在蝦養(yǎng)殖中后期，隨著殘餌和排泄物的增多和逐漸積累、藻類(lèi)發(fā)生大規(guī)模死亡。水體中的亞硝酸鹽便會(huì)處于高位運(yùn)行，底質(zhì)開(kāi)始惡化，蝦亞硝酸鹽中毒問(wèn)題頻頻發(fā)生。他認(rèn)為如果通過(guò)水體中下層取水測(cè)試，在亞硝酸鹽的含量在0.02毫克/升以下是正常的；當(dāng)含量上升到0.1毫克/升是警戒線，要引起重視；當(dāng)超過(guò)0.6mg/升會(huì)出現(xiàn)慢性中毒癥狀；超過(guò)1.5毫克/升會(huì)出現(xiàn)急性中毒癥狀。
　　
　　如何才能判別病蝦是否亞硝酸鹽中毒了呢？薛宏基表示，亞硝酸鹽中毒的病蝦的主要癥狀有不攝食、空胃、游動(dòng)緩慢、反應(yīng)遲鈍、呼吸急促、彈跳無(wú)力、尾部、足部和觸須微發(fā)紅，臨死前體色逐漸變成青紫色，繼而呈白色。多數(shù)病蝦先在池塘表面緩慢游動(dòng)，繼而潛入中下層水體，最后靜伏池底而死。一般剛脫殼的軟殼蝦容易發(fā)生亞硝酸鹽中毒，所以在脫殼高峰期常會(huì)出現(xiàn)亞硝酸鹽急性中毒死亡現(xiàn)象。