成立于2008年的臺灣以斯帖材料科技有限公司推出超活性納米銀殺菌液，用于取代以往養殖過程中的殺菌、抑菌藥物，避免細菌受藥物刺激變異后產生抗藥性，以及發生藥物殘留等風險。

表1 不同濃度銀箭在水中對四種病菌抑菌程度的結果

    銀，因其對微生物有極好的抑菌能力，早期古羅馬及古波斯時代，人類就開始使用銀質器皿來存放液體以避免腐敗。

    現今，成立于2008年的臺灣以斯帖材料科技有限公司（簡稱“EST”）推出超活性納米銀殺菌液，已成功應用于對蝦、石斑魚等高經濟價值的養殖對象的養殖、苗種生產和活魚運輸等環節，用于取代以往養殖過程中的殺菌、抑菌藥物，避免細菌受藥物刺激變異后產生抗藥性，以及發生藥物殘留等風險。

    目前，大陸水產養殖面臨不少考驗，加之EST在臺灣已成熟運作了一段時間，有足夠豐富的研發和銷售經驗，EST集團董事長程遠東認為當下是進入大陸市場最好的時機。

    廣譜強效殺菌

    高密度養殖環境下，養殖體容易因微生物感染而致病，時常需要利用氯、臭氧及二氧化氯等來殺死水中病原菌。

    據EST提供的資料顯示，氯容易產生三氯甲烷等有毒物質，且消毒效果最差；臭氧雖是極佳的殺菌劑，但價格昂貴且對人體健康有毒性，再者倘若臭氧濃度過高，會導致海水產生溴氧化物，對魚蝦等生物具有極高的致死毒性；二氧化氯雖具有毒性低、穩定及高效殺菌的優點，但對幼苗、浮游生物的殺傷力很大，且會產生對人類健康有潛在影響的氯酸鹽和亞氯酸鹽。

    因此，如何解決在水產養殖中正確用藥顯得非常迫切。EST總經理劉埠敏表示，近年來為了完成這個議題，EST積極與臺灣海洋大學和各地養殖業者合作，終于攻關出對水產養殖動物疾病防控的有效產品——超活性納米銀殺菌液（銀箭系列），主要是針對水產養殖消毒抑菌方面，并已獲得中國大陸、德國、日本、美國和臺灣專利。

    “通常一種抗生素只能殺死2-6種不同的細菌或微菌，而銀可殺死3000多種細菌、微菌和病毒。超活性納米銀殺菌液，由國內外檢測單位驗證可殺死金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、白色念球菌、溶藻弧菌、腸炎弧菌、愛德華氏菌、產氣單胞菌等，而且不會產生耐藥性。”程遠東稱EST所生產的產品取代了防腐劑和抗生素，其作用機理為通過納米技術處理后的銀粒子活性變大，遇水后即釋放銀離子，活性銀離子可自由進入細胞壁，接觸到帶負電荷的微生物細胞后，會吸引細菌體內酶蛋白上的硫氫基，可使含有硫氫基的酵素失去活性，直接破壞細菌的細胞壁，并可使微生物細胞蛋白質變性，導致無法呼吸、代謝和繁殖，直至死亡，從而達到滅菌的效果。

    本質上，納米銀就是粉末狀銀單質，粒徑小于100nm，一般在25-50nm之間。通常來講，納米銀粒徑越小，價態越高，殺菌性能越強。但納米銀微小顆粒遇到水份時，容易聚集而失去抗菌效果，因此納米銀的“分散技術”和“生產成本”成為最嚴格的挑戰。

    程遠東表示EST納米銀材料和其它企業同類產品的最大區別，就是有獨家的納米銀分散涂布技術，像藥丸外還裹著一層糖衣，可提高抗被包覆能力。

    無毒副作用

    目前，EST納米銀水產用產品主要為液態和粉末態兩種，其中液態多用于調水和藥浴，粉末態多用于拌料。存儲方面極為簡單，只需要避光即可。

    具體應用時的使用成本，劉埠敏稱會針對養殖的不同階段來確定使用的劑量。“使用成本高低之間沒有統一的標準，而且我們的產品細分從種魚、卵到養成各階段，還有針對運輸的，價格都有所不同。”劉埠敏表示通常是一噸水只需要用到1ml的量：如對受精卵的藥浴處理，建議使用銀箭10ppm，藥浴15分鐘；對于養成階段出現魚體皮膚潰爛、爛鰓、爛鰭的情況，會建議使用銀箭1ppm藥浴，連續3日不換水。但具體劑量，劉埠敏建議用戶還是直接跟EST聯系，以便針對不同情況給出合理的方案。

    由于納米銀的廣譜抗菌性，并擁有強效殺菌能力，常被誤認為有毒有害金屬。據世界衛生組織相關數據，飲用水中最大容許銀離子濃度為0.1ppm；美國食品藥物管理局（FDA）認為，成人飲食中銀的每日容許攝入量為3-5ppm。

    而EST曾以添加納米銀800ppb（1ppb為1ppm的千分之一）的飼料投喂點帶石斑魚，持續8周后，點帶石斑魚的肌肉無顯著蓄積銀，除了腸道外，肝臟、腦及頭腎的銀殘留量皆在0.125ppm以下�！斑@并不會對人造成食用上的危害�！背踢h東說。

    在關于納米銀對養殖對象毒副作用的實驗報告中，EST發現納米銀對魚類的LC50（半致死濃度）約在2-40ppm之間。程遠東表示通常給出的建議使用劑量是半致死濃度的一半不到，甚至建議使用劑量的單位是ppb。

    程遠東還稱EST是生醫材料公司，在臺灣當地屬于“三高產業”企業，即高科技、高道德標準以及高利潤，其產品需具有全然性（完全天然滅菌材料）和生物相容性（無毒無害無殘存）。因此，從EST的企業定位來看，不會去生產有毒有害的產品。