中國水產門戶網報道鮑魚素稱“海味”之冠的美譽，自古以來就是海產“八珍”之一。早在數年前，歐洲人就把鮑魚當作一種活鮮食用，被譽作“餐桌上的軟黃金”。 

　　近期威海水產品批發市場鮑魚價格穩中有升，其中：市場上5-6個頭的鮑魚價格每公斤在200-210元，比前期上漲5.1%，同比上漲17.1%；8-9個頭價格一般在160元左右，與前期基本持平，同比上漲3.2%；13個頭價格一般在120元左右，與前期基本持平，但同比上漲4.3%。鮑魚作為高檔海產品，餐飲消費是主流，自從2012年年底中央出臺“八項規定”以來，餐飲行業對鮑魚的需求量大減，鮑魚消費持續低迷，鮑魚市場價格持續下跌，不少養殖戶虧損嚴重；同時，近幾年南方的無序養殖造成鮑魚抗病能力差，南方鮑魚大面積死亡，部分養殖戶放棄養殖，鮑魚產量銳減，導致市場供應緊張，鮑魚價格有所回升。 

　　受近來持續降雪和降溫天氣的影響，目前市場貝類價格繼續高位堅挺，其中：市場帶殼鳥貝每公斤價格在22-24元，鳥貝肉每公斤價格在80元左右；市場天鵝蛋肉價格同樣高位徘徊，市場每公斤價格穩定在34-36元。此外，目前市場花蛤的價格也再現上揚行情，市場價格由前期的每公斤6-8元上漲至7-9元，上漲幅度達14.3%。預計后期隨著雨雪天氣的再度降臨，市場部分貝類價格還將會繼續呈現震蕩上升的行情。