自月初迎來開門吉，1月7日中國(guó)蝦價(jià)指數(shù)上漲11.95點(diǎn)達(dá)到138.26點(diǎn)后，臨近年關(guān)加上產(chǎn)區(qū)對(duì)蝦青黃不接，本月全國(guó)蝦價(jià)漲勢(shì)喜人。2015年1月28日，中國(guó)蝦價(jià)指數(shù)收?qǐng)?bào)點(diǎn)172.33，較上一統(tǒng)計(jì)日（1月21日）微調(diào)0.58點(diǎn)，跌幅0.34%，全國(guó)平均蝦價(jià)35.65元/斤（40支/斤，下同），環(huán)比下滑0.12元/斤。
　　
　　蝦價(jià)下滑，是否表示日前蝦價(jià)已經(jīng)觸頂，開始走下坡路？農(nóng)財(cái)寶典對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)研究室分析師綜合業(yè)內(nèi)人士觀點(diǎn)認(rèn)為，蝦價(jià)仍未觸頂，當(dāng)前小幅下滑是受短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)區(qū)問題蝦的沖擊，屬正常震蕩范圍，后市將回彈。
　　
　　產(chǎn)區(qū)：氣溫回升病蝦較多 蝦價(jià)稍回落
　　
　　本統(tǒng)計(jì)周（1月22日-1月28日）由于氣溫回升，冬棚產(chǎn)區(qū)問題蝦增加，導(dǎo)致提前出蝦量增加，造成蝦價(jià)下滑，但業(yè)內(nèi)人士對(duì)后市蝦價(jià)持樂觀態(tài)度，表示等這波問題蝦后，未來1周蝦價(jià)再次上調(diào)的可能性較大。
　　
　　出現(xiàn)波動(dòng)產(chǎn)區(qū)主要為珠三角冬棚產(chǎn)區(qū)，主要原因是產(chǎn)區(qū)近期溫差較大，問題蝦較為集中，波動(dòng)幅度2-3元/斤，預(yù)計(jì)未來一周震蕩幅度逐漸收窄，最后略有回升。粵西冬棚產(chǎn)區(qū)本周蝦價(jià)保持相對(duì)穩(wěn)定，年底喜宴增加明顯，市場(chǎng)需求強(qiáng)勁，產(chǎn)區(qū)出蝦量、規(guī)格偏小，蝦價(jià)高位平穩(wěn)。
　　
　　盡管整體需求供不應(yīng)，但本周市場(chǎng)消費(fèi)略有下滑，福建、海南蝦價(jià)本周略回落。
　　
　　總體來看，當(dāng)前產(chǎn)區(qū)出蝦量不大，一方面是青黃不接，更大的原因是業(yè)內(nèi)人士普遍看好后市蝦價(jià)，養(yǎng)殖戶待價(jià)出蝦。

　　市場(chǎng)：蝦價(jià)高位運(yùn)行 市民選擇性消費(fèi)
　　
　　東方證券最新農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨交易中，本周加工成品蝦綜合報(bào)價(jià)160元/公斤（規(guī)格不明），環(huán)比上周持平。根據(jù)歷史數(shù)據(jù)顯示，2015年1月連續(xù)保持該價(jià)位。
　　
　　活鮮交易市場(chǎng)中，據(jù)反映，由于本統(tǒng)計(jì)周氣溫回暖，出海漁船增加，漁獲物較前期也有所增加，加之當(dāng)前市場(chǎng)蝦價(jià)持續(xù)高位運(yùn)行，市民選擇性地傾向于消費(fèi)其他海鮮產(chǎn)品，對(duì)蝦市場(chǎng)銷量略受影響減量；同時(shí)，蝦中則表示，產(chǎn)區(qū)對(duì)蝦供應(yīng)少，塘頭價(jià)震蕩幅度小，所以，即使銷量降低，價(jià)格回落空間依舊低。
　　
　　另一方面，根據(jù)中國(guó)蝦價(jià)指數(shù)走勢(shì)圖分析，對(duì)蝦價(jià)格在元旦開始，至春節(jié)前后均有爆發(fā)式增長(zhǎng)趨勢(shì)，且將保持相對(duì)長(zhǎng)時(shí)間的高位運(yùn)行，中間或有小幅震蕩，但空間偏小。根據(jù)觀察，2014年各地冬棚養(yǎng)殖面積較2013年并未有明顯增加，受前期天氣影響，已經(jīng)處理掉部分問題蝦，因此，2015年春節(jié)期間可上市的棚蝦量不會(huì)太大，后市蝦價(jià)仍看好，且不保證出現(xiàn)一夜爆漲的極端表現(xiàn)。