今年的長江刀魚捕撈已于3月1日正式開始。一個星期過去了，目前市場上長江刀魚數量與價格如何？市民對刀魚的熱情如何？今年刀魚有可能成為市民餐桌上的“大眾常客”嗎？記者就此展開采訪。
 
　　正宗江刀，未來10天或大批上市

　　眾所周知，清明節前夕的長江刀魚是最新鮮美味的，那時捕撈到的江刀堪稱“極品江刀”。不過現在離清明節還有段時間，且剛開放捕撈時間不長，“極品江刀”還未到時候。不少市民也知道，過年前夕就有刀魚出現在一些水產市場，當然這刀魚并不是正宗長江刀魚，通常被稱為崇明刀魚，而崇明刀魚也是目前通城市場占據主流的刀魚品種。

　　記者昨日來到端平橋水產市場，由于正值中午，市場內顧客并不多。正在攤位上整理刀魚的余英水產的老板丁余英告訴記者，這幾天購買刀魚的顧客數量一般，可能是因為剛過完年，大家對買刀魚這事還沒緩過神來。記者看到，一條條刀魚整齊地在攤位前擺放著。“這些都是崇明刀魚，也是目前市場上的主打刀魚。”丁余英告訴記者，“今年刀魚市場應該說還沒大規模開始，目前的價格也不貴，比去年同期還便宜些。” 丁余英介紹，目前2兩重的崇明刀魚價格在220元左右一斤，稍微大些3.5兩重的價格在650元左右一斤。“不過目前崇明刀魚價格波動比較大，有時同一天也會有不小差別。”她解釋道，雖然市場上以崇明刀魚為主，但受供應量的影響，價格自然會有波動。

　　而對于市民最關心的長江刀魚，丁余英坦言，她這里確實有部分正宗長江刀魚，不過數量十分有限，一天也就10多條，大的3兩多，小的只有1兩多，即便這樣，也算是通城長江刀魚最多的水產攤位了。對于目前長江刀魚較少這一情況，記者驚奇地發現其價格并未比去年高，甚至比去年同期還略有下降。目前2兩重長江刀魚價格為1000元左右一斤，3兩重的在1500元左右一斤，雖價格有波動，但總的來說比去年便宜。究其原因，在丁余英看來，主要還是和去年是江刀“小年”產量少、今年很可能是江刀“大年”產量多有關。“去年江刀數量太少了，最貴的時候要五六千元一斤呢。今年我預計是產量大年，價格應該會便宜不少，當然到底是不是產量大年，還要再過10來天看江刀的洄游情況才能最終確定。”

　　20多年前一船可撈江刀上千斤

　　為了品嘗美味刀魚，有的市民不惜千金買佳肴。為了捕撈刀魚，不少漁民也是費盡心思。而在與漁民們打了近30年交道的收魚大戶夏老板看來，今年漁民們可能會有個大豐收。“剛剛開捕，漁民們根據往年江刀的洄游時間判斷，目前還不是最佳的大規模捕撈時間，不過有些漁民的捕撈成果已是相當不錯。”夏老板說，他和一些漁民做交易時了解到，這幾天他們一船大約可以捕撈到兩三斤江刀，按一斤1000元左右的價格賣掉，除去出船一次的成本約2000元，只要捕撈量不低于兩斤，就還有些賺頭。“根據一年產量小年、一年產量大年的規律，今年應該是產量大年。”夏老板認為，等再過10多天，如果確實是江刀產量大年，到時候漁民的捕撈量肯定會有大幅度提升。“到時一天十幾、二十斤應該是沒有問題的。”

　　雖然行家們都判斷今年應該是江刀產量大年，不過如果和幾十年前的江刀產量相比，現在的江刀和那時的江刀真是不可同日而語。“二十多年前的江刀可不像現在，那會兒的數量多得很。”夏老板舉例說，二十多年前，一船撈到上千斤江刀都不在話下，他們作為收購者有時候都收不了那么多。“到了市場更是把江刀大把大把地堆在地上直接賣，就是因為太多了。”他說，那會兒捕撈上來的除了江刀，還有河豚、鰣魚等品種，都沒什么稀奇的。“可是現在……”夏老板有些無奈地表示，“別說河豚、鰣魚這些幾乎不可能捕撈到的魚了，就連江刀，也就凄凄慘慘最多十幾斤而已。”

　　今年江刀有望成市民餐桌“常客”

　　無論如何，作為很可能是江刀產量大年的2015年來說，市民在今年很可能有機會把江刀搬上家中餐桌。

　　“今年正好過年晚，春節期間我們全家就已經品嘗過刀魚啦。”家住市區都市華城的顧先生笑著對記者說，“今年價格也不貴，崇明刀也就200多一斤，買幾條過年給家里添點喜氣。”顧先生說，他身邊也有不少朋友在過年期間購買了刀魚，大家普遍覺得今年刀魚價格確實不算貴。

　　過年期間，余英水產老板丁余英在刀魚生意上也小賺了一筆，“一些市民買點崇明刀魚自己品嘗，一些老板也會在此時買些送送人，總之過年這段時間生意還不錯吧。”

　　在一些普通餐館，刀魚也成為一些食客的選擇。某餐館經理周小姐告訴記者，特別是過年期間，一家人聚餐時，不少人會點上幾條刀魚增加些熱鬧氣氛，“畢竟崇明刀魚不算太貴，普通人家也能消費得起。”

　　再過十多天，如果大量正宗長江刀魚真的能夠準時與市民見面，那么目前較高的價格必然下降，屆時江刀真的可能成為普通市民餐桌上的“大眾常客”。