泡發后的海參與干海參個頭差別不大

      吃海參成為煙臺人冬季進補的一大習俗，可這海參也鬧出了不少笑話，惹出了幾件煩心事。在昨日的3·15活動現場，煙臺市民林先生帶著海參找上了“投訴大門”。

      “你看這海參干的時候是這么大，泡發完竟然還是這么大，能不能給鑒定一下。”林先生邊說邊打開塑料封袋，從中將兩枚海參取了出來并排擺在了手掌上。記者看到，手掌上的兩枚海參一枚已經泡發煮過，用手一碰已變得軟而有韌性，海參刺也較為分明，可唯一令人疑惑的是它的個頭與干海參沒有絲毫變化。按照林先生和許多市民的經驗來看，海參在泡發過后“個頭”會明顯脹大。那么，林先生拿來的海參究竟是怎么了？是自己操作失誤還是如他所說可能遇上了假海參呢？

      “我以前給老人泡發過海參，從來沒遇上這種情況，這個海參是在泡發了兩天兩夜后我才煮出來的，因為個頭一直沒變化，煮完以后沒敢吃，又泡了兩天兩夜才發現這海參干的跟濕的一樣大。”林先生說，自己嘗試吃了五六個后沒有感覺到怪味，只是這泡發不起來的個頭一直讓他耿耿于懷。記者從林先生口中得知，這袋海參是朋友送給他的，袋子上除了“野生海參”四個字外沒有其他廠家標注。食品安全投訴調解人員在了解情況后稱，因為海參的真偽憑借肉眼無法識別，需要留下樣品進一步檢測才知。“可以通過對海參內蛋白質含量的檢測來檢驗海參是真是假。”調解人員邊說邊將林先生的投訴記錄下來。林先生說，海參是朋友好心送來的，如果檢測沒問題自己也就放心了，不會再“糾結”個頭問題。