加州鱸魚料的市場早在2005年左右時(shí)就如一塊“熱豆腐”，被許多料企看中，彼時(shí)正值生魚膨化料推廣成功振奮人心之時(shí)，料企們信誓旦旦的按照推廣生魚料的路子沖向加州鱸魚料市場。誰知，傲嬌的加州鱸來個(gè)“一不吃、二不長、三鬧肝病”，把這些虎視眈眈的飼料推廣者們硬是擋在了千里之外，一擋近十年，足見這塊“熱豆腐”不好啃。

　　然而，上到高校下到企業(yè)，對加州鱸魚料的研發(fā)和反復(fù)試驗(yàn)從未停止。從去年開始，市場上陸續(xù)有加州鱸養(yǎng)殖全程用料獲突破的消息傳來。那么加州鱸真的能全程使用飼料喂養(yǎng)嗎？一直加料困難的3、4兩規(guī)格的加州鱸也乖乖吃飼料了？對于人們一直擔(dān)心的高溫期，也能安然度過了嗎？帶著這一系列疑問，筆者選取了近來市面上反響較大的統(tǒng)一加州鱸魚料進(jìn)行探究。

　　2月上旬，筆者來到了加州鱸的主養(yǎng)區(qū)佛山順德，看到了養(yǎng)殖戶確實(shí)已經(jīng)大量使用統(tǒng)一加州鱸魚飼料進(jìn)行投喂。其中從2014年開始使用飼料，飼料使用量占比95%以上的加州鱸養(yǎng)殖戶洪國強(qiáng)說：“以前投喂冰鮮時(shí)通常是從早上四五點(diǎn)就起來拉魚、剁魚、喂魚，而且冰鮮投喂量是飼料的4倍，加上冰鮮水分多，消化得快，一天往往需要投喂4-5頓，所以幾乎一天都在忙活著喂魚！一身腥臭，人也非常疲憊，但是沒有辦法！如今用飼料只需要每天投喂2-3頓，投喂又方便，輕松多了！”筆者見他一手接聽電話，一手投喂飼料，盡管是在春節(jié)前的冬季，魚兒搶食也頗為壯觀。感覺他就像一個(gè)從容的加州鱸指揮員，一揮手，一片加州鱸便在水面躍起，爭相展現(xiàn)身姿。塘邊小屋內(nèi)他以往用來剁冰鮮雜魚的機(jī)器已布滿了灰塵、擺滿了雜物，已然好久不用。曾經(jīng)讓他一天都離不開的剁魚絞魚機(jī)，如今在他眼中形同虛設(shè)。投喂加州鱸飼料的悠悠池塘看上去水色嫩爽，比起印象中投喂冰鮮時(shí)那渾濁的水面和不時(shí)飄來的陣陣腥臭味，畫面可怡人得多！飼料用量比例占90%以上的養(yǎng)殖戶老應(yīng)倫也稱：“現(xiàn)在養(yǎng)加州鱸真的方便太多了，按照這個(gè)工作量，再多養(yǎng)殖和管理幾個(gè)塘都不是問題！”

　　2月6日，佛山杏壇的全程用統(tǒng)一加州鱸飼料的養(yǎng)殖戶何贊楊出魚引來了周邊不少養(yǎng)殖戶的觀摩。收魚過程中，何贊楊讓看熱鬧的養(yǎng)殖戶預(yù)估魚的重量，看上去不是十分大的魚放到稱上一稱，結(jié)果卻出人意料，平均每條比預(yù)估值高出了2兩多。原來用飼料喂的魚肌肉結(jié)實(shí)得多，就連經(jīng)驗(yàn)十足的魚中也會估錯(cuò)重量。技術(shù)員分析稱，這應(yīng)該還不是最好的生長效果，因?yàn)?014年的天氣有些奇怪，夏季特別長，幾乎持續(xù)到11月份人還在穿短袖，但是在11月末的時(shí)候一夜驟降了約10度，一下從夏季跳到冬季，錯(cuò)過了讓加州鱸最適宜生長的秋季，所以這個(gè)成績還有上升空間。但這個(gè)成績已經(jīng)讓何贊楊對飼料投喂著迷了，他笑著說：“養(yǎng)加州鱸也可以這么輕松和灑脫，這是以前用冰鮮時(shí)的我不敢奢望的。”現(xiàn)在他有了更多的時(shí)間，他說要好好做好養(yǎng)殖的管理與規(guī)劃。

何贊楊出魚數(shù)據(jù)

　　據(jù)中山統(tǒng)一企業(yè)有限公司（以下簡稱中山統(tǒng)一）總經(jīng)理宋廣文介紹，臺灣從70年代引進(jìn)加州鱸，加州鱸飼料在90年代已經(jīng)推廣成功，目前已經(jīng)全程使用飼料養(yǎng)殖。而大陸從80年代引進(jìn)加州鱸，目前仍然大部分在使用冰鮮養(yǎng)殖。“在大陸?zhàn)B加州鱸每天光花在處理冰鮮的時(shí)間就有超過10個(gè)小時(shí)，幾乎一整天都在工作，實(shí)在是太累了！”宋總帶著點(diǎn)心疼如是說道。

　　為什么臺灣可以很早就用飼料輕松養(yǎng)殖加州鱸，在大陸推廣使用的歷程卻這么艱難呢？中山統(tǒng)一研發(fā)部經(jīng)理邱進(jìn)祥解答了筆者的這一疑惑。原來臺灣和大陸?zhàn)B殖加州鱸的區(qū)別在于：第一，自然條件不同，在臺灣可以使用河水加地下水，地下水可以在高溫季節(jié)起到降低水溫的作用，而在大陸均用河水。第二，養(yǎng)殖條件不同。臺灣主要在池塘四周設(shè)置水車式增氧機(jī)，能提供充足溶氧的同時(shí)，讓池水形成環(huán)流，避免水溫分層和溶氧分層。加上平時(shí)管理常用光合細(xì)菌、EM菌等調(diào)水產(chǎn)品，從而可以保持良好的水質(zhì)環(huán)境。而大陸大多使用渦輪式增氧機(jī)，且少用有益菌類。

　　邱經(jīng)理稱在對兩地氣候條件和養(yǎng)殖模式的詳細(xì)分析的基礎(chǔ)上，歷經(jīng)2012年的內(nèi)部研究、2013-2014年的市場實(shí)踐，中山統(tǒng)一已成功開發(fā)出了適合廣東省加州鱸養(yǎng)殖的配合飼料，并總結(jié)出了一套在現(xiàn)有養(yǎng)殖模式和技術(shù)方面的改進(jìn)方案，針對加州鱸大魚無法上料的瓶頸，令“嬌貴”的溫帶魚種加州鱸在高溫期不僅能安然無恙，并且還能保持正常的生長。通過與冰鮮魚投喂的比較分析，邱經(jīng)理總結(jié)了飼料的五大優(yōu)勢，即減少勞動力支出、有效節(jié)約養(yǎng)殖成本、有效降低水質(zhì)污染、有效降低致病幾率、有利于出魚體型勻稱。

　　既然有這么多明顯的優(yōu)勢，為什么飼料推廣起來還這么難呢？

　　中山統(tǒng)一業(yè)務(wù)部經(jīng)理肖廣利稱現(xiàn)在加州鱸飼料推廣最大的難度就是在于養(yǎng)殖戶的觀念轉(zhuǎn)變困難。因?yàn)橐郧按罅康膹S家進(jìn)入加州鱸料市場，但那時(shí)候大多技術(shù)還不成熟，導(dǎo)致不少養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，所以養(yǎng)殖戶有了心理陰影，一見到推銷加州鱸飼料的業(yè)務(wù)員就會捂緊口袋認(rèn)為騙子又來了！因此中山統(tǒng)一在推廣時(shí)候非常注重養(yǎng)殖戶的篩選，要評估養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖條件和養(yǎng)殖觀念，分析其養(yǎng)殖效益，如果池塘、水質(zhì)、設(shè)備均合格，并且其養(yǎng)殖理念與公司理念一致，才能達(dá)成合作。肖經(jīng)理稱：“好的飼料需要配上好的理念和管理才能體現(xiàn)出效果，而養(yǎng)殖戶的成功與否對推廣初期的飼料廠來說非常重要。所以在重建養(yǎng)殖戶信心的途中每一步都要走穩(wěn)走好，推廣進(jìn)程進(jìn)而顯得有些緩慢和艱難。但不管時(shí)間長短，由飼料來代替冰鮮，開創(chuàng)加州鱸養(yǎng)殖新紀(jì)元屬勢在必得！”