中國水產門戶網報道大連人都知道，“渤海刀”味道鮮美，近年來產量卻極少，價格不菲。最近有市民發現，海鮮市場里出現了不少銷售號稱正宗渤海灣刀魚的攤販，個頭都挺大，珍貴的“渤海刀”難道開始“批量生產”了？魚類專家表示，其實沒有明確的渤海刀這種魚類，疑似小帶魚，營養價值跟一般帶魚沒有太大區別，不排除商家借此概念炒作。如今因為過度捕撈，大連人曾經常吃的小帶魚、面條魚、鱸魚等這些野生美味產量正急劇減少。

      市場亂象：此渤海刀非彼渤海刀

      “刀魚秋天好吃，怎么春天就有這么多‘渤海刀’賣？”開春以來，海鮮品種增多，渤海灣刀魚是真是假？記者近日走訪本市一些海鮮市場看到，有不少商販在銷售“正宗渤海灣刀魚”、“正宗渤海刀魚”，每斤四五十元至百余元不等，個頭大小有些差別，商販都聲稱絕對是正宗的“渤海刀”。市民王女士是老大連人了，上周她在飯店吃飯點了一盤“渤海刀”，一條約一斤重就200多元，但吃起來怎么也覺得不似曾經的味道了，遠沒有記憶中那么鮮美。

      大連人喜愛吃的“渤海刀”幾乎難覓蹤跡，怎么春季卻多有銷售？一位多年經營海鮮的業內人士告訴記者，刀魚就是帶魚，口感取決于產地，北方產刀魚肉質緊致鮮美，南方肉質松散。“渤海刀”是品種魚，一般長到一斤多，肉薄，漁船捕撈時會極偶然地“順”上來幾條。“說是渤海灣的刀魚，其實是渤海灣的產地魚，不等于大連人說的品種魚‘渤海刀’。”業內人士說，產地魚肉厚，能長到兩三斤重，味道香，但不如“渤海刀”鮮。如果每斤低于150元，應該可以肯定就不是“渤海刀”了，他透露，很多賣渤海灣刀魚的商家是在偷換概念，拿產地魚或南方刀魚賣，不明白的市民可能就會被“忽悠”。

      專家釋疑：渤海刀品種難以界定

      記者詢問了幾位海鮮攤主，他們對“渤海刀”的身形描述沒有明確的標準。

      大連自然博物館魚類專家趙永波長年研究魚類，他認為大連人常說的“渤海刀”在學術上沒有明確的概念，叫法挺含糊。

      刀魚是帶魚的俗稱，我國四大海域主要有四種：小帶魚、帶魚、窄顱帶魚和沙帶魚；小帶魚、帶魚在黃海、渤海居多，后兩種主要分布在東海、南海。

      根據漁民、商家所描述的體型特征，他懷疑“渤海刀”是小帶魚。“小帶魚長度一般不超過一米，身上側線位于背部和腹部中間位置，幾乎是直的。帶魚最大的能長到三米長，側線偏下靠近腹部，南方的沙帶魚牙齒向外生長。”趙永波感嘆，前年起他就沒在大連市場里發現一條小帶魚，去年在皮口調查時，只在小雜魚堆里見到過一條60厘米長的。

      老漁民一年才捕到10條渤海刀

      “過度捕撈是導致其難覓蹤跡的主要原因，帶魚雖然生長快，但無法養殖，完全是野生的，一個種群的帶魚成群活動，漁船一網下去會撈起一大群。”趙永波翻出了一張小帶魚標本照片說，如今想看其真身只能找照片了。

      高新區龍王塘的船主老殷深有感觸，野生黃花魚三年內捕撈量減少了一半，如今一網上來有時只有兩條，鯧魚幾乎看不到，面條魚更不用說了，沒貨也沒價。“‘渤海刀’一年多的時候能捕上來10條左右，少則兩三條。”老殷說，自己不舍得吃，每網捕魚量少，要賣出去才能收回成本，少則100多塊，到魚販手里能高到300多元。另外，魚販增多競爭激烈，在一定程度上刺激了過度捕撈，導致野生魚數量減少。