紅彤彤的小龍蝦是夜宵攤上最受歡迎的菜品，長(zhǎng)沙縣鐵祥水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社的創(chuàng)辦人張鐵祥就是一個(gè)愛(ài)吃龍蝦的“吃貨”。因?yàn)檫@份愛(ài)好他當(dāng)起了夜宵攤老板下廚做龍蝦，現(xiàn)在還自己養(yǎng)起了龍蝦。如今青山鋪上的夜宵攤都來(lái)他家收小龍蝦，一天至少能銷(xiāo)出100多斤。

　　養(yǎng)豬不環(huán)保，“跳槽”養(yǎng)龍蝦

　　張鐵祥的小龍蝦養(yǎng)殖基地在青山鋪鎮(zhèn)賽頭村。他起初是一名養(yǎng)豬大戶(hù)，由于養(yǎng)豬不環(huán)保，退養(yǎng)轉(zhuǎn)產(chǎn)后，他便想到了做水產(chǎn)養(yǎng)殖。

　　“以前和朋友們老去抓龍蝦，還開(kāi)過(guò)夜宵攤自己做龍蝦�！睆堣F祥說(shuō)，當(dāng)時(shí)很湊巧，在報(bào)紙上看到湖北省有一個(gè)龍蝦養(yǎng)殖的成功案例，于是打電話聯(lián)系上了這個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)，并獲得了龍蝦養(yǎng)殖的資料。

　　2013年，張鐵祥將自家的農(nóng)田改成了池塘，開(kāi)始養(yǎng)殖小龍蝦。“第一次養(yǎng)失敗，死了一半�！庇捎跊](méi)有經(jīng)驗(yàn)，第一批蝦全部放在一個(gè)塘里，過(guò)于密集的養(yǎng)殖讓小龍蝦沒(méi)有活動(dòng)空間，存活率很低。

　　養(yǎng)龍蝦一年可賺10萬(wàn)元

　　第二年，張鐵祥重新開(kāi)始研究小龍蝦的生活習(xí)性與養(yǎng)殖方法。“小龍蝦并不是很嬌貴，主要是要有足夠的空間，要稀一點(diǎn)養(yǎng)。”為了讓小龍蝦有足夠的空間，他重新挖塘，并對(duì)池塘進(jìn)行了技術(shù)處理，以防小龍蝦跑出池塘。

　　2014年，張鐵祥掌握了養(yǎng)蝦的訣竅，自然就有了市場(chǎng)。附近的夜宵攤都喜歡來(lái)他這收小龍蝦，“一天至少要收40斤，小龍蝦比豬好養(yǎng)，賺得更多�！彪S后，張鐵祥成立了自己的公司——長(zhǎng)沙縣鐵祥水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社。

　　“現(xiàn)在所有池塘里估計(jì)至少有3噸蝦，比去年還要養(yǎng)得好，每天至少要賣(mài)100斤。”張鐵祥說(shuō)，看今年的形勢(shì)，至少可以賺10萬(wàn)元左右。

　　混合養(yǎng)殖，帶領(lǐng)村民致富

　　雖然龍蝦養(yǎng)殖已經(jīng)達(dá)到一定規(guī)模，但是張鐵祥仍每件事都親力親為�！靶〉奶�小了，要挑出來(lái)，再過(guò)一個(gè)月左右會(huì)更好吃�！碧暨x蝦的張鐵祥，動(dòng)作非常嫻熟，完全不怕小龍蝦的大鉗子。

　　“我不僅養(yǎng)了小龍蝦，還有鱔魚(yú)、泥鰍等水產(chǎn)品。”張鐵祥說(shuō)，只養(yǎng)殖小龍蝦比較單一，而且混養(yǎng)魚(yú)蝦能提高水產(chǎn)品質(zhì)量。“不養(yǎng)其它的水產(chǎn)品，冬天蝦冬眠了也就沒(méi)事干了�！睆堣F祥打趣地說(shuō)。

　　看到張鐵祥養(yǎng)蝦賺了錢(qián)，附近的居民也都過(guò)來(lái)“取經(jīng)”，想學(xué)學(xué)養(yǎng)蝦的訣竅�！坝腥诉^(guò)來(lái)問(wèn)我，我當(dāng)然會(huì)告訴大家養(yǎng)殖的方法，還會(huì)幫忙過(guò)去看看。”在賽頭村，張鐵祥因?yàn)轲B(yǎng)龍蝦，成了一個(gè)頗有名氣的創(chuàng)業(yè)明星。