中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道清水、蒜香、十三香……小龍蝦正火辣上市。昨天，現(xiàn)代快報(bào)記者從江蘇省海洋與漁業(yè)局獲悉，江蘇是我國最大的小龍蝦消費(fèi)市場，而南京又是全省小龍蝦消費(fèi)量最大的地級市。每年，江蘇自產(chǎn)的小龍蝦都不夠吃，還得靠其他省份“支援”。目前，全國小龍蝦年總產(chǎn)量約60萬噸，江蘇人一年就要吃掉約20萬噸，相當(dāng)于全國總產(chǎn)量的1/3。 

　　產(chǎn)量約10萬噸，江蘇自產(chǎn)小龍蝦不夠吃 

　　據(jù)江蘇省海洋與漁業(yè)局新聞發(fā)言人沈毅介紹，目前，江蘇省小龍蝦養(yǎng)殖面積穩(wěn)定在90萬畝左右，年產(chǎn)量在10萬噸左右。雖然近年來小龍蝦消費(fèi)市場逐步擴(kuò)大，但是養(yǎng)殖總量增幅有限，市場供不應(yīng)求。 

　　江蘇人吃龍蝦有多厲害呢？目前，全國小龍蝦總產(chǎn)量約為60萬噸，江蘇小龍蝦消費(fèi)量約占全國總產(chǎn)量的1/3，是我國最大的小龍蝦消費(fèi)市場。江蘇小龍蝦的主要產(chǎn)地分布在淮安、宿遷、鹽城等地，南京、常州、泰州、揚(yáng)州也有不少小龍蝦養(yǎng)殖點(diǎn)。 

　　江蘇小龍蝦年產(chǎn)量約10萬噸，而江蘇人一年要吃掉約20萬噸小龍蝦。那么，這多出來的10萬噸小龍蝦來自哪里呢？據(jù)江蘇省海洋與漁業(yè)局漁業(yè)處負(fù)責(zé)人介紹，江蘇市場上的小龍蝦除了省內(nèi)的，有相當(dāng)一部分來自湖北、江西、安徽、湖南等周邊省市。尤其是湖北，小龍蝦產(chǎn)量居全國第一，但是江蘇的需求更旺，所以很多湖北的蝦賣到了江蘇。 

　　市場價得看南京和盱眙“臉色” 

　　江蘇吃蝦哪家強(qiáng)？當(dāng)然是大南京。據(jù)江蘇省海洋與漁業(yè)局漁業(yè)處負(fù)責(zé)人介紹，南京是江蘇小龍蝦消費(fèi)量最大的城市。 

　　南京人喜歡吃蝦，但是小龍蝦的產(chǎn)量滿足不了需求，所以南京市場上的蝦大多數(shù)來自外地。比如省內(nèi)的淮安、宿遷，還有外省。 

　　由于是小龍蝦的消費(fèi)大戶，南京和盱眙市場的價格走向，是全國小龍蝦價格的晴雨表。據(jù)江蘇省海洋與漁業(yè)局介紹，目前，小龍蝦統(tǒng)貨塘口平均價在45元/公斤左右，同比上漲20%。所謂統(tǒng)貨塘口價，是指小龍蝦從養(yǎng)殖場撈出來后，沒有經(jīng)過分揀，大的小的都在一起的價格。 

　　在南京，經(jīng)常去飯店嘗鮮的市民一定有種感覺，今年的龍蝦有點(diǎn)貴。大飯店的龍蝦賣到200元左右一斤，小飯店也要六七十元一斤。小龍蝦貴的原因是供不應(yīng)求，吃的人越來越多，但是養(yǎng)殖面積并沒有大幅度擴(kuò)容。 

　　無公害小龍蝦 

　　吃起來更放心 

　　由于小龍蝦頗受市民喜愛，江蘇省海洋與漁業(yè)局也加強(qiáng)對小龍蝦的質(zhì)量安全監(jiān)管。目前，全省共認(rèn)定無公害小龍蝦產(chǎn)地100個，面積近26萬畝，占全省總養(yǎng)殖面積的28.9%。共認(rèn)定無公害小龍蝦產(chǎn)品53個。 

　　無公害小龍蝦產(chǎn)地出來的小龍蝦與普通養(yǎng)殖的小龍蝦有啥區(qū)別呢？江蘇省海洋與漁業(yè)局漁業(yè)處負(fù)責(zé)人介紹，兩種產(chǎn)品在本質(zhì)上沒有太大區(qū)別，但無公害產(chǎn)地的產(chǎn)品吃起來更放心。因?yàn)檫@些產(chǎn)地會經(jīng)過他們的嚴(yán)格認(rèn)定，對生長環(huán)境如水質(zhì)、底泥，以及產(chǎn)品進(jìn)行測試，農(nóng)藥殘留和重金屬含量必須達(dá)標(biāo)。