導語

    近期筆者走訪了各大金鯧魚養殖區域，據了解到的情況，雖然受去年風災影響，但養殖戶的信心依然不減，2014年金鯧魚價格高，波動不大，養殖利潤豐厚，特別是過冬魚到2015年賣，400－500克，基本在20元/斤以上。高利潤誘惑下加大魚農養殖信心。據了解，廣西、廣東粵西地區魚排總投苗量較去年增加了30%。




一、2015年金鯧魚各大主要養殖區域魚排、魚塘投苗及養殖情況



各港區魚排投苗情況

    廣西、廣東粵西地區魚排養殖金鯧魚今年總的放苗量估計在2.6億尾左右，較去年增加30%，主要增加在東里、外羅、鐵山港幾個港區。


1、魚排今年放苗總量增加的主要原因：


①大戶擴大養殖規模，增加投苗量。


②各港區投苗批次增加。


③有部分魚農從養殖雜魚轉為養殖金鯧。


2、土塘養殖增加原因：


    雷州流沙、企水、陽西程村、溪頭、陽江大溝、雅韶等地的土塘，投苗量不同程度較去年增加2－3成，增加主要原因：


①魚塘養殖長速快，周期短，90天左右可以達到200－250克左右；


②出魚時間在禁海期內，比魚排魚上市早，錯蜂上市，價格有一定的優勢；


③可以與雜魚、蝦混養。


二、養殖概況：



今年早期投苗，有些養殖區域成活率偏低，如太平、新寮、閘坡港區，主要原因：


1、海南暖冬，海區水質差高營養化，有赤潮的情況，苗孵化困難，為保出苗率，據悉有大量使用抗生素的情況（有待考證），苗種質量較去年下降，神經性壞死等情況較普遍。


2、今年4月有些海區水溫較同期偏低。


3、5月持續高溫，降雨較少，蟲害情況出現較去年早。


漁排一般水溫低，鹽度高及的一些區域，頭批苗到現階段在1.5－2兩左右，像湛江雷州東里、徐聞外羅、龍腋這些地區水溫高、鹽度低，長速較快，至今頭批苗有的規格已達到3兩。


土塘養殖更快，現階段大部分已有3兩，到6月底至7月上旬可以達到200－250克的規格。


三、養殖及上市方式的轉變：


    今年由于個別港區投苗量增加，密度高，氣候反常，前期水溫偏低，厄爾尼諾現象出現，氣溫偏高，降雨少，出現爛身紅點，長速變慢，如果持續高溫，降雨少，估計今年有一些魚排較密集的地區病害會出現較早，如大井、龍腋已出現死魚的情況，病害較去年嚴重。


    由于上述情況，據了解各大港區養戶們打算在7月中下旬，魚達到250－300克時會上市一部分，以緩解各方面養殖壓力，特別是在價格波動大，形勢不明朗的情況下，這樣規格及階段出魚是理性的。而像湛江太平等有些港區，一般養殖規格在400或500克以上再出魚，這里正值漁上市高峰期，價位一般在低點，買不到好價錢，有些人甚至大部分留過冬，如果像12年年初過冬魚的價格在15－16元/斤左右，算上過冬損耗還要虧本。


    所以會養不如會賣，對金鯧養戶來講是致關重要的，像湛江這種養殖及出魚方式受價格波動影響較大，而新寮、龍腋的養殖方式值得我們推廣。


   在新寮及龍腋有部分養戶去年從4－7月在不同階段分別放了3－5次苗，這樣從7月到次年禁海期分別有不同批次的魚上市，7－8月將頭批魚基本出完，10－12月第二批魚也分別有魚上市，次年也有過冬魚上市，特別是禁海期及次年過冬魚的價格有保障，利潤豐厚，這種養殖及上市方式優勢體現：


1、徐聞、雷州較廣西、陽江、湛江等港區水溫高，個別區域鹽度低，魚長速快，上市時間較廣西、陽江、湛江等港區早，錯峰上市能賣個好價錢。


2、如果價錢好，出了大部分魚，將養殖成本回收，利潤高的情況下不少養戶會先出第一造魚，將錢先袋入口中，臺風受災風險降低。


3、飼料成本占養殖金鯧三分之二，這樣可以緩解資金壓力。


4、投苗批次增加不同時期都有規格魚上市，即使價格波動大，亦能規避價格風險。


個人認為這樣的養殖方式比較合理。


四、行情分析


    由于去年金鯧魚價格行情好，金鯧入庫少，留過冬魚也少，過冬魚價格行情較好，400－500克，一般在20－23元/斤之間，波動不大，過冬魚現已基本出完，接近尾聲。由于今年氣溫高，鹽度底的海區，及魚塘養殖出魚會較去年提前，估計6月下旬開始，雷州流沙、企水、陽西等地魚塘200克左右的金鯧魚開始逐步上市，估計12.5－13元/斤之間，由于今年土塘養殖增加，到7月上旬魚排魚開始上市，估計價格會降至12元/斤左右，由于今年投苗增加，今年各港區250克左右的魚上市會較去年同期大幅增長，如果沒有什么風災、病害影響，估計價格很快跌破12元/斤左右，按今年養殖量估計9－10月規格魚上市高峰期價格會跌破11元/斤左右，至于11－12月價格會反彈多少，還不明朗。


    由于今年羅非魚出口形勢嚴峻，金鯧魚出口形勢還很難預測，加上風災、病害、各內市場需求量等不可預測因素，價格形勢還很難預測，今年放苗量增加，如果沒有大的災害影響產量將增加不少，金鯧價格估計會走低。為規避風險可以做到以下幾方面：


1、養殖戶可以選擇個別具有產業鏈優勢的企業合作，這些企業往往會優先回收使用自己飼料的魚，如果遇到風災，還可提前協助客戶回收，降低損失。


2、選擇高檔優質飼料，縮短養殖周期，提前上市。


3、錯峰出魚，從250克左右逐步出魚，降低風險。


今年養殖，市場形勢復雜，養殖戶一定要把握好養殖及上市的時機。（文/蘇凱）