中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道日前，溫州市民鄭女士在瑞安城區(qū)南門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買了3只大蝦，回家后發(fā)現(xiàn)大蝦體內(nèi)竟然被注射了不明膠狀物。隨后，鄭女士將幾只蝦的圖片通過(guò)微博發(fā)布，痛斥“奸商”，并迅速引起網(wǎng)友關(guān)注。當(dāng)日下午，瑞安市市場(chǎng)監(jiān)管局玉海所介入調(diào)查，當(dāng)事水產(chǎn)攤販已退還鄭女士100元購(gòu)蝦款。（7月15日《現(xiàn)代金報(bào)》）

　　“注膠蝦”案例并非首次出現(xiàn)。2012年2月，網(wǎng)絡(luò)熱傳“天津水產(chǎn)市場(chǎng)驚現(xiàn)‘注膠蝦’”，新華社記者調(diào)查了天津多個(gè)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，該市水產(chǎn)市場(chǎng)確實(shí)有“注膠蝦”銷售，其后，天津全市查處“注膠蝦”，組織專家研究“注膠蝦”的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和方法。如今，“注膠蝦”卷土重來(lái)，再次印證了監(jiān)管之“瞎”。

　　小小一只蝦，為什么會(huì)被注入不明膠狀物？據(jù)一水產(chǎn)老板透露，一些冰凍大蝦，因在解凍后會(huì)顯得干癟，分量也會(huì)減輕，而在蝦頭、蝦身注入不明膠狀物，即可增加重量，也可讓冰凍蝦賣相好。這無(wú)疑是為了謀財(cái)而弄虛作假。作為消費(fèi)者的公眾有權(quán)知道：“注膠蝦”注入的到底是什么物質(zhì)？是否涉嫌制售有毒有害食品？

　　在2012年那場(chǎng)“注膠蝦”關(guān)注熱潮中，曾有水產(chǎn)攤販辯解說(shuō)，“注膠蝦”注入的是食用明膠，屬國(guó)家允許使用的食品添加劑，吃后對(duì)人體無(wú)害；有專家也認(rèn)為，若攤販?zhǔn)褂玫氖鞘秤妹髂z，且在規(guī)定范圍內(nèi)，一般不會(huì)對(duì)顧客健康造成傷害。但是，往蝦身體里添加蝦本身以外的物質(zhì)，恐怕就是摻雜使假、以次充好的違法經(jīng)營(yíng)行為吧？

　　“注膠蝦”卷土重來(lái)再次表明：冰凍蝦能否注入食用明膠，即使注入食用明膠到底有沒(méi)有害，經(jīng)營(yíng)“注膠蝦”會(huì)面臨怎樣處罰，需權(quán)威部門給出一個(gè)準(zhǔn)確說(shuō)法，而不是每有“注膠蝦”被曝光就查處一起，最多排查一陣子就完事。“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”的結(jié)果，則是水產(chǎn)商販照樣經(jīng)營(yíng)“注膠蝦”，且拿“吃不死人，否則早就不讓賣了”來(lái)說(shuō)事。

　　食品安全“大于天”，監(jiān)管不能“打醬油”。小小一只“注膠蝦”，同樣“照”見(jiàn)監(jiān)管之“瞎”，不然，“注膠蝦”為何又是被消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)的，而不是由監(jiān)管部門例行監(jiān)督檢查出來(lái)的？

　　另一種“瞎”是“檢測(cè)無(wú)門、控訴無(wú)方”。在2012年那場(chǎng)“注膠蝦”風(fēng)波中，面對(duì)新華社記者的調(diào)查，質(zhì)檢機(jī)構(gòu)稱“注膠蝦”無(wú)法檢測(cè)，因沒(méi)有明確的檢測(cè)項(xiàng)目和目的；監(jiān)管部門稱很無(wú)奈，因“注膠蝦”涉及質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生及農(nóng)業(yè)等部門，多頭管理，職責(zé)不清，存在監(jiān)管盲區(qū)。真不知“檢測(cè)無(wú)門、控訴無(wú)方”的情形，現(xiàn)在是否有所改變？恐怕沒(méi)有，不然，“注膠蝦”不會(huì)仍然橫行于市。