“今年黃顙魚投苗量減少50%左右。”臨近8月，今年黃顙魚投苗情況也幾乎塵埃落定。由于今年上半年黃顙魚價格較為低迷，導致投苗量較去年減少了4-5成，其中以廣東、華東市場最為明顯。另一方面，作為被業內認為是未來主流的全雄黃顙魚苗，興起之時也受到了山寨苗的沖擊，魚龍混雜。不得不說，黃顙魚種苗產業今年面臨著諸多待解困局。

      廣東、四川一半苗場停產

      作為名特優水產養殖產品，黃顙魚長期保持價格穩定，波瀾不驚。不過，2014年3月開始黃顙魚出現了歷史上罕見的高價——15.6元/斤，超高的價格促使各地迎來史上最瘋狂的黃顙魚投苗期。養殖規模大量增加的結果是，今年魚價低迷不振，長期在8.5-9元/斤徘徊，由此影響了今年養殖戶的投苗積極性，據記者綜合各方調查了解，相比2014年，今年黃顙魚投苗量減少4-5成，其中廣東市場減少5成，華東減少5-6成，廣西、福建減少3成左右，四川減少30%，華中相差不大。

      據各地苗場預計，2014全國種苗需求量800-900億尾。其中廣東200-300億尾，華東300-350億尾，四川100-150億尾，華中50-60億尾，廣西20-30億尾，福建10-20億尾。其中，廣東和四川是黃顙魚的種苗核心供應區。

      據記者調查統計，廣東擁有黃顙魚苗場200-300家，是全國黃顙魚種苗核心區域；據四川眉山黃顙魚養殖協會統計，當地同樣擁有300家苗場，但是規模較小，屬于夫妻檔的散戶型，而且四川大部分種苗流向外省，主要供應浙江、湖北等地；廣東苗場除了滿足本地市場需求外，還大量供應華中、華東、廣西、福建等地。

      不過，今年行情不好，投苗量減少，廣東和四川至少一半苗場都被迫減產、停產。佛山市南海百容水產良種有限公司（下稱“百容水產”）副總經理蔣恩明告訴記者，這幾年廣東黃顙魚養殖規模并沒有明顯增加，尤其是今年養殖面積出現大幅度減少，大量養殖戶轉養加州鱸、鰻魚等等，加上近年外省很多地區投苗下滑，所以今年很多苗場都被迫減產甚至停產；不過百容水產經過近幾年的積累，聚焦全雄苗，及時對種苗升級，所以銷量和去年差不多。

      而據眉山黃顙魚養殖協會透露，由于投苗量減少，加上很多本地苗場興起，今年四川銷售向外省的黃顙魚苗至少減少了5成，超過一半的苗場被迫停產。“四川去年100多億尾，今年只有60多億尾的市場。”四川眉山仁壽縣里仁合作社總經理劉付水表示，今年市場整體不容樂觀。

      養殖量減少，苗價下滑不可避免。據了解，今年黃顙魚普通苗價格主要10-25元/萬尾（2014年40-50元/萬尾），全雄苗價格主要60-100元/萬尾（2014年100-150元/萬尾）；相比2014年的苗價，下滑幅度十分明顯。

      三大傳統養殖產區全雄苗占比不高

      值得一提的是黃顙魚全雄苗的興起。據悉，2010年4月，隸屬于水利部和中科院的水工程生態研究所劉漢勤研究員和團隊成功育出全雄黃顙魚——“全雄1號”。據劉漢勤介紹，全雄苗雄性率高，從遺傳理論上可以實現100%全雄，實際生產中也可達到百分之九十幾的雄性率，生產應用可大幅度降低單性苗種成本；生長速度快，比普通黃顙魚高30—50%。

      自黃顙魚大規模養殖以來，由于高密度養殖、種苗質量選育不夠，導致黃顙魚的病害增多，個體生長速度差異大。目前，養殖黃顙魚主要投傳統苗，也稱普通苗或者本地苗，毛毛魚是池塘中常見的現象，少則500斤/畝，多達1000斤/畝。

      因為全雄苗能有效降低毛毛魚的產量，所以全雄苗在近年的黃顙魚養殖中逐漸興起，倍受廠家和養戶的推崇。據記者調查了解，目前黃顙魚全雄苗接受程度最高的是廣西、福建、湖南市場各占6成，湖北市場3-4成，廣東市場2成，浙江市場1-2成，四川1成。

      不過，全雄苗在傳統的三大主產區市場占有率并不高，主要原因就是炮頭不大、病害多；尤其是廣東市場。當地流通模式和其他地方不同，黃顙魚經過塘頭收購后還會經過打包廠和流通商的層層分級，根據消費市場不同運往各地。剛剛推廣時，不少魚中拒絕收購全雄苗，因為中間利潤少。

      隨著百容水產在廣東黃顙魚核心產區南海西樵等地大力推廣，以及黃顙魚全雄苗的優勢，后來黃顙魚全雄苗的接受程度也越來越高。“近年我們也加大全雄黃顙魚的收購量，因為養殖的人越來越多。”廣東黃顙魚最大流通商林群告訴記者，全雄黃顙魚在春節前后比較受市場的青睞，毛毛魚少、規格整齊是其最大的優勢。

      蔣恩明表示，關于炮頭不大的傳言，百容水產主要從養殖模式上進行適應，先是找到適當模式，然后先做示范后做推廣。

      全雄苗場遍地開花、魚龍混雜

      黃顙魚全雄苗的市場份額逐漸增大，這是近年黃顙魚市場的最大特點。市場需求量猛增，苗場自然不愿意放過這個商機。據了解，全國真正擁有黃顙魚全雄苗生產體系、自主生產全雄苗能力的苗場并不多，百容水產、武漢百瑞生物科技公司、佛山市西樵清源魚苗場、佛山市三水白金水產種苗有限公司等等是為數不多的苗場。此外，通過購買YY公魚，目前全國能夠生產全雄苗的苗場超20家。

      由于傳統種苗市場受到很大的沖擊，很多黃顙魚苗場都轉型兼做全雄苗，但是很多苗場并沒有真正的技術，導致目前全雄苗場魚龍混雜，參差不齊。不少苗場紛紛打出“超雄性全雄苗”等眼花繚亂的招牌渾水摸魚，實質上通過水花培育過程投喂激素，促使母性轉性從而增加全雄率。業內人士指出，這是被淘汰的落后技術，因為通過這樣孵化出的魚苗雄性率低而且質量不穩定，但是養戶卻難以辨別真偽全雄苗，因為檢測成本很高，需要通過基因檢測。

      “全雄苗還沒徹底推廣，很多山寨產品成為了阻力。”蔣恩明表示，全雄苗在推廣過程中首先遇到的是大家對產品認可接受問題，然后是養殖方法的適應，但是一些山寨產品的干擾可能會到導致全雄苗的推廣蒙上陰影，因為在市場懷疑聲音很大的情況下，不少山寨產品的差評效果將嚴重影響全雄苗的整體形象。

      一方面是受到山寨全雄苗的打擊，一方面全雄苗的抵抗能力仍然受到懷疑。“全雄苗比較適合規模養殖場，因為毛毛魚少，能攤銷不少成本。”一直使用全雄苗在廣西桂平大型水庫養殖黃顙魚的何云寶說，雖然全雄苗的優勢明顯，但是弊端也不少，比如抵抗力的問題，就不大適合散戶養殖。

      “黃顙魚全雄苗推廣的難度確實很大，因為相對其他魚，黃顙魚的病害確實非常多，以及孵化成功率不高、爆頭、爛身等等難題，這對于種苗推廣很致命。”清源魚苗場場長盧先剛表示，黃顙魚種苗市場很大，多家苗場合力推廣全雄苗是好事，但是要保證種苗質量的前提下，如果很多沒有真正掌握全雄技術的苗場濫竽充數，對整個黃顙魚全雄市場的沖擊將是巨大的，他建議養殖戶一定要認準大苗場購買，莫要貪小便宜。

1.來源：農財寶典水產版
2.作者：蘇若晶