張建昌萌發(fā)對(duì)蝦養(yǎng)殖的想法，始于2009年他去福建的考察，他發(fā)現(xiàn)對(duì)蝦養(yǎng)殖在當(dāng)?shù)匮睾Ｒ粠Ш苁茏放酰�很多人不建房子、不種菜地，也要養(yǎng)蝦。于是他萌發(fā)了一個(gè)大膽的想法：可不可以把咸水里面的南美白對(duì)蝦放到湖南的淡水里面去養(yǎng)？

當(dāng)年張建昌便與羅得軍、庹先珍等6人開始合計(jì)養(yǎng)蝦，首先用3畝蝦塘來小試，但是從海南蝦苗場(chǎng)空運(yùn)過來的蝦苗在張建昌的蝦苗淡化池中不出10天就全部死亡。當(dāng)時(shí)在湖南還沒有淡水養(yǎng)南美白對(duì)蝦成功的先例，所以一切只能靠他們自己慢慢摸索，終于在2010年6月獲得初步成功，3畝蝦塘獲得4000元/畝的利潤(rùn)。

今年3月放的苗，預(yù)計(jì)6月中下旬即可上市

從淡化成功率50%到天氣穩(wěn)定時(shí)的90%左右，從畝產(chǎn)200斤到畝產(chǎn)1000斤以上，養(yǎng)蝦面積從3畝擴(kuò)大到600畝，張建昌總結(jié)出一套方法：“首先要將淡化池水的鹽度調(diào)到與蝦苗來源場(chǎng)一致，讓已經(jīng)過半淡化的蝦苗在與原來鹽度相同的水體中先休養(yǎng)1-2天，再開始每天定時(shí)定量注入淡水，每天降低鹽度1-2度，調(diào)水過程中尤其注意各類微量元素的量要適宜。經(jīng)9-12天后待淡化池水體鹽度與外塘水體鹽度一致，再將蝦苗放入標(biāo)苗池。在標(biāo)苗池中經(jīng)過1個(gè)月左右，待蝦體長(zhǎng)達(dá)5cm左右時(shí)再分到外塘，若天氣穩(wěn)定，也可以不經(jīng)過標(biāo)苗池，直接放到大塘中，過2-3個(gè)月左右就可上市。”

他認(rèn)為養(yǎng)蝦最重要的是水質(zhì)，然而他意識(shí)到之前所用的地下水亞硝酸鹽及某些金屬離子超標(biāo)，因此2014年他又花費(fèi)了近80萬來專門改水，通過3000多米的管道將資江河水引流到每一口塘，并使用層層過濾和消毒系統(tǒng)，力保水質(zhì)安全。

張建昌自己擴(kuò)大養(yǎng)蝦面積的同時(shí)，還帶動(dòng)了許多周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，現(xiàn)在每月15日，不用通知，養(yǎng)殖戶們就會(huì)自主來到張建昌所辦的培訓(xùn)班聽課學(xué)習(xí)。目前整個(gè)澧縣養(yǎng)蝦面積達(dá)到了1萬多畝，他所在的澧縣溝圍湖村周邊的塘租已經(jīng)由200元/畝漲至1000元/畝以上。

工廠化淡化車間

“工廠化+溫棚” 實(shí)現(xiàn)一年兩造蝦

由于氣候原因，目前在湖南地區(qū)一般的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖戶都在5月底、6月初才放苗，1年能成功養(yǎng)1造蝦就已經(jīng)滿足。但是年過半百的張建昌卻偏愛挑戰(zhàn)，他一來認(rèn)為對(duì)蝦市場(chǎng)供不應(yīng)求，二來認(rèn)為這兩年來沿海養(yǎng)蝦越來越難，所以充分利用淡水優(yōu)勢(shì)、克服氣候障礙、提高時(shí)間和池塘的利用率在他看來是勢(shì)在必行。

高位池

于是他花費(fèi)50多萬改建了7個(gè)高位池，搭建了溫棚，在池中配有溫度傳感器和池水含氧量傳感器，池底有中心排污裝置。如此，他便可比普通養(yǎng)蝦戶提前2-3個(gè)月放苗，在溫棚內(nèi)一直將蝦苗養(yǎng)到4月底再分到大塘。此外，他認(rèn)為在外塘的臨時(shí)淡化箱體并不穩(wěn)定，因此他于建造了面積為1600㎡的工廠化淡化車間，配備了專門的打氧泵、進(jìn)水管道等設(shè)施，水體能夠循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)了封閉式高效淡化。該項(xiàng)工廠化項(xiàng)目已通過國家驗(yàn)收，目前可提供8億尾淡化蝦苗給周邊養(yǎng)殖戶，減少他們單獨(dú)淡化的繁瑣與風(fēng)險(xiǎn)。張建昌預(yù)計(jì)6月20日左右他的第一造蝦就能上市。

用于養(yǎng)蝦的400畝淡水大湖

創(chuàng)新“大湖養(yǎng)蝦”

張建昌不僅在設(shè)備設(shè)施上舍得投入，在技術(shù)上追求精益求精，更可貴的是他敢于創(chuàng)新。400畝的大水面拿來養(yǎng)蝦？而且是淡水！很多人覺得匪夷所思。但張建昌又一次大膽嘗試，幾經(jīng)摸索改進(jìn)，已獲得了淡水大湖養(yǎng)蝦專利。“我在蝦塘里面開挖了環(huán)形溝渠，并在湖里面插了很多樹枝，讓蝦可以在上面棲息，到5月份時(shí)再在湖里間隔一段距離種植一圈野菱角，既可以讓蝦歇在上面，又可以吸收多余的氨氮、亞硝酸鹽，甚至還可以收獲2萬塊左右的菱角，效果挺不錯(cuò)。”張建昌說到。此外，他還在湖里搭建了2萬㎡的“網(wǎng)拱”，可防止養(yǎng)殖中后期湖底亞硝酸鹽等含量過高，對(duì)蝦趴在底部體質(zhì)受影響。“網(wǎng)拱”的存在則給對(duì)蝦提供了一個(gè)相對(duì)較高、環(huán)境較優(yōu)的地方棲息。“我們晚上去檢查，發(fā)現(xiàn)很多蝦都喜歡歇在‘網(wǎng)拱’上面。去年總共收獲了10萬斤左右的蝦，雖然單產(chǎn)不高，但是效益比養(yǎng)魚還是要好，去年的厄爾尼諾氣候加上水質(zhì)影響，總的收成不算太好，希望今年改進(jìn)后會(huì)更好。”張建昌言語之間透著樂觀。

正在進(jìn)行蝦苗淡化的車間