溫州人喜歡吃海鮮，擺婚宴或者宴請貴客時大多會點一道黃魚。近年來，因溫州附近海域野生大黃魚稀缺，被稱作是“半野生”的生態養殖黃魚成了替代品。養殖一條“成品”大黃魚要多少時間？怎樣才能讓它們品質優良、更有賣相？養殖戶有哪些秘訣？且聽一條黃魚的自述：

　　看看我的家
　　南麂島的氣候、溫度和水質，能使我們的品質更優良

 
　　我是一條養殖大黃魚，今年2歲，重1斤3兩，生活在南麂列島深水網箱中。

　　我的“祖籍”在舟山。兩年前的冬天，我還是小拇指一般大的魚苗，身價才5角錢左右，主人將我從舟山帶到美麗的南麂島。南麂島在平陽縣鰲江口外30海里的東海海面上，距溫州市區50海里，是一座旅游島嶼，也是“貝藻王國”南麂列島52個島嶼中最大的島嶼。

　　我們生活的生態養殖區三面環山、暖流匯集，離“避風港”國勝澳碼頭只有幾海里。隨風擺動的魚排、亭亭玉立的插桿網箱和水面上漂浮著的貝藻類養殖泡沫箱，這里看上去就像是一座藍色牧場。人在魚排上走動，會驚動浮出水面的我們，大家此起彼伏地跳躍著，魚鱗在夕陽的余暉里閃耀，三兩只海鷗飛過，組成唯美的天然畫卷。

　　主人家的小魚排由96個網箱組成，周長250米，幼年的我們就在其中幾個小網箱中游蕩，網箱長和寬都是3.5米，深8米。

　　聽主人說，南麂島是北方冷流、南方暖流及浙江岸流三流匯合處，污染幾乎微乎其微，這里的氣候、溫度和水質能使我們的品質更優良。

　　談談我的主人
　　每天凌晨5時給我們喂食，買500萬元保額的保險

 
　　我的主人溫簡挺今年45歲，16歲開始跟著父親打魚，20多歲開始養殖各種魚。由于我們大黃魚非常受溫州人喜愛，后來他專門養我們，還不斷給我們改善生活環境。

　　從2厘米長的魚苗長到10厘米左右，一般需要3個月。這個階段相當于人類的少年，我們的體重一般會有半斤，身價也從5角錢升到了30元。這段時間我們的成活率只有60%左右，主人對我們百般呵護，像照顧嬰兒般。

　　每天天剛亮，主人都會帶著幾名工人去漁民那里購買新鮮的小魚小蝦，用魚料機嚼碎后倒進網箱中，作為我們的糧食。主人一般在每天凌晨5點給我們喂食，因為再晚點的話，陽光太刺眼，會影響我們的食欲。

　　主人每天要特別注意網箱中有沒有大魚混入，以免我們這些魚苗被當做它們的美味。養魚人白天幾乎都在魚排上度過，就像是農戶一樣日出而作、日落而歸。

　　1年后，我們的體重一般有1斤左右，到了“成年”階段，身價也漲到了80元，于是我們被轉移到圍海插桿網箱中，這個大網箱足以養殖6萬多條“成年”黃魚，當時我和我的小伙伴們都驚呆了。
　　每年七八月，經常有臺風光臨南麂，養殖場會遭到破壞，漁民損失不小。為此，我們的主人這5年來年年買保險，保額500萬元，他個人要交30多萬元的保費，政府補貼20多萬元。

　　每年4月至10月是養殖大黃魚的銷售淡季，這段時間養魚人做生意全靠一本黃歷。溫州人擺酒席大多挑日子，哪天日子好，酒店的酒席多，我們黃魚自然走俏。

　　說說我的審美
　　追求體態“苗條”，魚鱗偏金黃才能賣上好價錢

　　和許多愛美的姑娘一樣，我們黃魚也是以“瘦”為美，品質好的黃魚一般都是“苗條”的，魚鱗偏金黃，這樣到了市場后才能賣個好價錢。

　　為了讓我們黃魚賣相更好，一些不法商家對我的小伙伴們注水、打藥。但我的主人溫簡挺并不這樣做，他有自己的一些秘訣，比如在喂食上，他以魚兒的體態或者在水里的靈活程度，來決定飼料的多少。如果小伙伴太肥，就要節食減肥。他的另一個秘訣是天黑去抓魚。因為如果白天把我們從網箱中撈起來，魚鱗偏白色，而晚上抓起來魚鱗偏金黃，更顯“氣質”。

　　主人說，魚長得是否“苗條”，全看養魚人的技術。
　　現在，我2周歲了，已是一條“成品”養殖大黃魚，身材窈窕。如果野生黃魚是完美的，那我也算是近乎完美。再過兩個月，再長2兩肉，我的體重達1斤半，就可以流向市場成為人們餐桌上的美食了，身價可以升至150元。

　　吐吐我的心聲
　　向往原生態生活，想念大海里我們的同胞

　　雖然這兩年，主人對我們非常呵護，但我更向往在海里原生態的生活，想念那些幾近滅絕的我們的同胞——野生黃魚……

　　“瑣碎金鱗軟玉膏，冰缸滿載入關舫。”這是清代詩人王蒔蕙在《黃花魚》一詩中描述對浙江沿海一帶漁民捕撈大黃魚時的情景。然而，這種情景現在已看不到了。聽島上的老漁民說，前些年人們不懂得保護野生黃魚，大肆捕撈，如今能捕撈到的大黃魚非常稀少。溫州人好面子，酒桌上以野生黃魚“撐場面”，因為供不應求，價格自然節節高，一條3斤多重的，價格至少在每斤4000多元。我想，人們應該反思，為什么野生黃魚會越來越少？